海味

口コミ
誰もが魅了される渾身の握り
ぴーたんたん(3378) [携帯電話番号認証済]
2019/06最終訪問
★★★★4.4
(詳しい評価)

★★★★4.4
2019/06訪問
外苑前駅から徒歩5分。

食べログアワードBronze。
ミシュラン二つ星

名店の2代目店主は中村龍次郎氏。


190kg 京都舞鶴 背トロ
メイタガレイ
鳥貝

毛蟹、蛤出汁
天然鰻
縞鰺
ミンククジラ尾の身
白海老卵黄
唐津赤うに
海老
メヒカリ焼き
鰹 玉葱醤油
墨烏賊
鱚昆布〆
鮪赤身 京都舞鶴 107kg
大トロ
小鰭
バフンウニ軍艦
車海老
煮蛤
穴子

鮪全部巻き
ビール、日本酒
28000円

店中に響き渡る元気溌剌すぎる掛け声が気持ちいい。最初は圧倒されまくりですが…笑。

最初に鮪背トロの握りから始まり、摘みを挟みながらのテンポ良い流れがツボ。シャリは豪快そうに見える店主の風貌とは裏腹に優しい塩味で小さめの可愛らしい握り。女子に好まれそう。柔らかにタネと一体となって解れる絶妙な加減は、流石は若くして名店を引き継いだ腕前と一貫目で唸ってしまう。

2回転でもこの品数で、全く急くことなく回しているのも凄い。カメラを向けると真剣な眼差しから一転して愛嬌たっぷりの笑顔を向けてくれる店主の、そのギャップに客席みんな笑顔が止まらない。良い意味での人たらし。そういえば、同じく当店で修行して世界が注目する名店となった天本の店主もそうだった。常連から龍ちゃんと親しみを込めて呼ばれ、男女から好かれる愛されキャラはスターシェフのポテンシャル満点。

若い衆もキビキビと礼儀正しく、店主との掛け合いも微笑ましい。何て居心地いいお店。

敬愛する常連マイレビュア様のお陰で夢心地な初訪問。
心より感謝です。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.4
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.5
昼:サービス  :〓〓〓〓4.8
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓〓4.2
昼:ドリンク  :〓〓〓〓4.2
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥20,000~¥29,999
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