日本料理 太月

口コミ
表参道✨ミシュラン★の懐石料理♪
tatek191(925) [携帯電話番号認証済]
2019/08最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2019/08訪問

この日やって来ましたのは

表参道の懐石料理『日本料理 太月』です。

ミシュランガイド東京2019★✨

食べログアワード2019Bronze✨

春の花山椒鍋を目当てにBMしていた店ですが

タイミングが合わずで漸くの初訪です(^_^;)

此方フルコースは昼夜共に頂けます。

この日は品数が少ない方のフルコースに✨


◇お品書き
□フルコース(¥15000税抜)
・先付:とうもろこしのすり流し
・八寸:
花咲蟹
雲丹
かますの押し寿司
はすいもの胡麻和え
豆腐の味噌漬け
サザエ
・削りたての鰹節
・鰹節出汁
・お造り:
相模湾産カジキ、きじはた、かんぱち(4日熟成)
・椀物:江戸前のふっこと焼き茄子
・焼物:大分県産 真魚鰹の塩焼
・煮物:冷し煮
・蒸物:鶏出汁の玉じめ
・揚げ物:五島産 胡麻鯖
・追加:自家製カラスミ
・追加:ブータン産松茸炙り
・土鍋ご飯:すっぽん
・香の物:大根、茄子、きゅうり
・甘味:2品
・葛切り
・追加:抹茶
□飲み物
・生ビール
・瓶ビール 中瓶アサヒスーパードライ
・隆 足柄若水 無濾過生原酒 神奈川
・隆 山田錦純米大吟醸 神奈川


8月の終わりという事で食材の方は少々中途半端

な時季かなと思っていましたが★付きの店でも

揃えるのに苦労してるかな?

全体を通してイマイチでした(^_^;)

今年初の松茸はブータン産(^_^;)試しに追加して

炙って頂きましたが香り高い国産品とは比較に

ならないですね(^_^;)中国産よりはマシかも程度。


この日印象的だった品は

◇椀物:江戸前のふっこと焼きなす
◇焼物:大分県産 真魚鰹の塩焼

この2品に関してははミシュラン★も納得の

仕上がりで素晴らしい味わい✨

ふっこと焼き茄子の椀は出汁の塩梅が絶妙✨

鰹の焼物は最近のお気に入という事もありこの品

はどストライクでした✨(^。^)

他の料理はコースの構成や食材のセレクトも含め

???(^_^;)料理は画像見てもらえばどの程度かが

大体分かると思います。料理は追加を除くと8品

で内八寸の押し寿司、お造り3種、椀物、焼物、

揚物共全部魚で揚物の胡麻鯖出て来た時にはもう

魚はいいよって感じですね(^_^;)

とうもろこしのすり流しに入っている黒いのは

タピオカ。。。要らないよね(^_^;)

安い方のコースにしたのも良くなかったですね。

¥15000(税抜)でしたが料理の内容は¥10000

のコース相当が妥当ですね(^_^;)

高い方のコースにしたら評価は変わったかも?

ですがこの値段なら他の店に行くかな(^_^;)

「濡れ箸」等の作法については流石ミシュラン★

ご馳走さまでした✨

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日本料理 太月 - 外観写真:エントランス1 日本料理 太月 - 料理写真:追加料理:ブータン産 松茸の炙り 日本料理 太月 - 料理写真:すっぽんの土鍋ご飯 日本料理 太月 - 料理写真:焼物:大分産 真魚鰹の塩焼 日本料理 太月 - 料理写真:八寸 日本料理 太月 - 料理写真:お造り 日本料理 太月 - 料理写真:椀物:江戸前のふっこと焼きなす 日本料理 太月 - 料理写真:煮物:冷し煮 日本料理 太月 - 料理写真:とうもろこしのすり流し 日本料理 太月 - 料理写真:鶏出汁の玉じめ 日本料理 太月 - 料理写真:揚物:五島産 胡麻鯖 日本料理 太月 - 料理写真:ブータン産松茸 日本料理 太月 - 料理写真:追加料理:自家製カラスミ 日本料理 太月 - 料理写真:追加料理:ブータン産松茸 日本料理 太月 - 料理写真:すっぽんの土鍋ご飯 日本料理 太月 - 料理写真:香の物 大根、茄子、きゅうり 日本料理 太月 - 料理写真:削りたて 日本料理 太月 - 料理写真:甘味2品 日本料理 太月 - 料理写真:葛切り 日本料理 太月 - ドリンク写真:抹茶 日本料理 太月 - 内観写真:店内 日本料理 太月 - 外観写真:エントランス2
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.8
夜:料理・味 :〓〓〓==3.6
夜:サービス  :〓〓〓〓4.6
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.8
夜:CP   :〓〓〓==3.5
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.5
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:¥20,000~¥29,999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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