日本料理 太月

メニュー・品書き
[料理|ドリンク|ランチ]

日本料理 太月の主な料理メニュー
■◆コース◆
■12000円コース/15000円コース/20000円コース
■《ある日のコースメニュー》
■◆前菜
■ 春菊松ノ実胡麻和え
■ 合鴨ロース
■ 万願寺とうがらし揚げびたし
■ さつまいもの茶巾
■ 賀茂なす田楽
■ 焼栗
■ 子持ち鮎煮びたし
■ 巻海老黄味寿し
■◆キンキの椀
 キンキ・焼きしいたけ・翡翠なす・松葉柚子
■懐石料理の中心の椀、秋から冬は旬の魚を使って『キンキの椀』
こぶと鰹節で丁寧にとった出汁が主役。旬の魚などをメインに季節の野菜を彩りよく盛り、吸い口を添えます。
■◆造り
 メジマグロ、有右の鯛
■季節の魚貝の刺身を数種類をきりりと盛り合わせた『造り』
その季節ごとに美味しい魚貝類2〜3種類を盛り合わせます。わさびなどの薬味、時には水前寺海苔も添えて。
■◆菊かぶら
■ 海老しんじょう射込み天然きのこあん・菊花あわび
■◆いくら玉〆
■いくらの食感と滑らかな卵の相性が抜群な『いくらの玉〆』
茶碗蒸しの上に、たっぷりと盛られたいくらのぷちっとした食感と、とろけるように滑らかな卵が絶妙です。
■懐石料理の中心の椀、秋から冬は旬の魚を使って『キンキの椀』
こぶと鰹節で丁寧にとった出汁が主役。旬の魚などをメインに季節の野菜を彩りよく盛り、吸い口を添えます。
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