花と緑に囲まれた一軒家レストラン
表参道バンブー

口コミ
表参道の白亜の邸宅は大人の心地よい空間・そこで過ごす心安らぐ上質な時間!(東京都渋谷区神宮前)
さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ(3541) [携帯電話番号認証済]
2019/03最終訪問
★★★★4.1
(詳しい評価)

★★★★4.1
2019/03訪問
1280

表参道バンブー
(東京都渋谷区神宮前5-8-8)

ラフォーレ原宿のある神宮前の交差点から表参道駅に向かい坂を登ると まもなく右手のキディランドには いつもの大行列

シャネル・バーバリーを通り過ぎ 元禄寿司とポール・スチュアート間を右折し 最初の四つ角の右手にある「表参道バンブー」

1977年(昭和52年)に 日本初のオープンカフェとして誕生したバンブーは 新しいフードカルチャーの先駆けとなりステイタスだった

今から約10年前に新しい歩みを始めたバンブーのコンセプトは「大人の心地よい空間」

上品なインテリアが並ぶダイニング・風が吹き抜けるテラス・柔らかな光を放つバンケットルーム…

そしてシェフが心を込めて創る料理と 細部まで本物にこだわり 新しくうまれ変わった表参道バンブーには 上質な時間が流れる


今回は知人による 日本未入荷のワインの試飲会のレセプションにて 2階のプライベートダイニングを貸し切りで利用

テラスもあるプライベート空間で こちらを利用するのは初で VIPの扱いの居心地の良さにテンションアップ!(笑)


前菜の盛り合わせ Sサイズ 1400円
チーズ盛り合わせ 1300円

生ハム・サーモン・ホタテ・自家製テリーヌなどの前菜の盛り合わせ

彩り鮮やかで美味しそうな前菜

特に生ハムは プロシュット・ディ・パルマ=パルマ産生ハム

パルマ産生ハムの特徴は 塩のみを使用し アペニン山脈を駆け抜ける風と そこに含まれる微生物によってじっくり熟成させて作られる

パルマ産生ハムに定められた厳格な決まりは…

ポー川流域で飼育・精肉された豚モモ肉

海塩を使用して熟成

通常より長い熟成期間

これらにより塩分が穏やかで しっかりとしたコクのある甘みと旨みを感じる

これらの前菜とチーズに合わせるのが 「エンリコ クローラ」が創り出す「アレ ロゼ」

独特の色合いと光沢感があり 上品な泡立ちで 濃厚な香りと爽やかな味わいが特徴


マルゲリータ 1400円 (バジル・トマトソース・モッツァレッラ・パルメジャーノ)

バンブーのピッツアは 本場イタリアで修行を積んだピザ職人が ナポリから取り寄せた薪釜で丁寧に焼き上げる

小麦・水・塩・酵母のみで作られた生地は 軽くモチっとした食感が特徴

周りのパリっと感と バジルの香りが 食欲をそそる


クアトロホォルマッジ 1600円 (モッツァレッラ・ゴルゴンゾーラ・タレッジョ・パルメジャーノ)

クアトロホォルマッジは 4種のチーズのピザ

モッツァレラ・パルメジャーノに 世界三大ブルーチーズのゴルゴンゾーラと香りの強いタレッジョが加わり 絶妙なハーモニーを醸し出す

ピッツア=チーズを見事に表現した逸品


これらのピザを合わせるのが 「エンリコ クローラ」のネビオーロ100%の「ジュリア」

ネビオーロとはイタリア北部で生産される黒ぶどうの品種で 最高級赤ワインのバローロ・バルバレスコはこの品種から作られる

豪華な香りが口の中で広がり チーズやパスタなど 基本的に色々な料理と合わせやすいのが特徴


あとがき…

今回はベテランらしき男性が主に 接客をして下さった

若いバイトの女の子の接客も嬉しいけど ジェントルマンの専門的な知識によるプロの接客は 実にお見事

表参道バンブーには 大きく分け 4つのスペースがある

メインのダイニングには フランス・リヨンから取り寄せたロテサリー(かまど)があり そこで焼き上げるグリル料理が堪能できる

オープンテラスでは 開放的な空間と そこを吹き抜けるそよ風により 季節を感じられる

2階のプライベートダイニングは 少人数から30名くらいまでの集まりに最適で VIP気分にさせてくれる

そして 圧巻なのは地下にあるプラチナルーム

シャンデリアが印象的な 高さ6mの気品漂うヨーロッパテイストの エレガントな空間

着席80名・立食なら150名まで収容可能なので ウエディング・コンサートなどでも利用可能

これまでは 一対一の食事でしか利用したことのなかった私だが こんな様々な利用方法があるんだなと再確認し お店を後にしたのだった

ご馳走さまでした!


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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.1
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
昼:サービス  :〓〓〓〓4.1
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.3
昼:CP   :〓〓〓==3.7
昼:ドリンク  :〓〓〓==3.9
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥2,000~¥2,999
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