中華蕎麦 つけ麺


口コミ
原宿「一(はじめ)」でこってりつけ麺!|TokyoOLのひとりラーメン時々ひとり飲み
nishiki(166) [携帯電話番号認証済]
2018/03最終訪問
★★★☆3.5
(詳しい評価)

★★★☆3.5
2018/03訪問
この日は原宿で、昼ラーメン、いや、つけ麺です♪
原宿駅からだいたい10分くらいでしょうか、
明治通り沿いの雑居ビル地下に構える「一(はじめ)」さんに伺いました!。

なんか久々につけ麺が食べたくってですね(‾▽‾)。
最近ラーメンづいてましたからね〜。

店内は壁沿いのカウンターと厨房直結のカウンターという具合、
カウンターメインですがなかなか広い空間です。
日曜だったので親子連れなんかも来ていて、地下なのに明るい雰囲気でした。

チョイスしたのはこちらです。

つけ麺並800円、味玉100円。

スープは熱々で、脂と出汁で粘土は結構高いタイプでした。
魚介系の削り節が直接入っているよう。そんな味わいも感じました。

麺は角が有る、プリッとした歯ごたえのある太麺。
麺が独立して歯ごたえもしっかりした味わいもあるタイプ。

食べ方にならってスープにつける前に一口め、
そのままでいただいてみました。

なのであえてスープとの絡みがあまりないようにしているのかな。
粘土が高い割にはスープとの絡みが少なく
レンゲで一緒に食べる形で楽しむのが良いみたいです。

玉子は最初から切って提供いただけました。嬉しい(*^o^*)
味付けも濃すぎないので、スープに浸してちょうどよくいただけました。

チャーシューは大振りのものが1つ。
表面を炙っているようで香りがかなり強くついてますね。
スープに浸して温めていただきたいところですが
香りがスープに移るので、つけ麺のごとくちょい漬けでいただきました。

割りスープはセルフで、自分で入れるのは嬉しいのですが
お出汁が何の出汁なのかがよくわかりませんでした。。。。

純粋に、スープを飲みやすく薄くするタイプでした。

確かに、元のスープの味わいが変わるタイプよりかはいいかもしれません。
ここら辺は好みですよね。
私は一味欲しいタイプだったので、少しだけ残念でした。

トータルして、安定の味わいでいただけるつけ麺だったと思います。

次回来ることがあったら、またつけ麺な気がしますが
細麺も選べるラーメンも少し気になりますね。
どちらを選ぶか、再訪時の気分に委ねたいと思います(笑)。

ご馳走様でした!!


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昼:総合評価:★★★☆3.5
昼:料理・味 :〓〓〓==3.5
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昼:雰囲気 :〓〓〓==3.0
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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