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口コミ
浸け節そば・並盛(300g)頂きました
Cozy35(3712) [携帯電話番号認証済]
2020/02最終訪問
★★★☆☆3.2
(詳しい評価)

★★★☆☆3.2
2020/02訪問
・浸け節そば(並盛300g)¥830税込

JR山手線高田馬場駅戸山口からだと徒歩1、2分のところにあるラーメン屋さんです。
20年近く前に年末のラーメン特番で1位に評価されたので良く覚えています。
当時はダブルスープが絶大な人気を誇っていましたが、こちらのお店もダブルスープのめちゃウマなお店でした。
そりゃもう大行列でなかなか食べられなかったのを記憶しています。
また、仕込みの関係で、夜はつけ麺のみ。
しかも、昔も今もつけ麺というと極太麺が大半ですが、こちらは極細麺だったのも衝撃的でした。
つけ汁を細い麺が吸い上げまくって旨い旨い。
好きだったなぁー

なんて、すっごい昔を思い出したのですが、
15年以上ぶりに行ってみると、
もはや全く別のお店になってました。
ラーメンの進化というのか、変化ってやっぱり凄いですね。

平日の晩、行ってみると、客入り2割程度。
カウンターのみの店内には人が少なくて。
最近としては珍しい、全員学生ぐらいの若さの日本人店員さんのみ。
へー、ていう感じ。

メニューはかけそば、つけそばありますが、私が知っていた頃は「節」とは付いていなかったような。
いつの間にか豚そばがなくなり節系になってしまったようです。
浸け節そばというやつを食べてみることにしました。

【浸け節そば】
麺は太麺もっちり系。こんなんだったっけ?
今風の麺に変わってしまっていたのですね。
つけ汁もまずくはないんだけれど、どこにでもあるような豚骨魚介の節系つけ麺と似たような味になってしまっていました。
つけ麺の中にはほぐし豚が入り、固形感のある具材はほぼ無し。これは昔からこんなもんだったかも。
それにしても、つけ汁がかなりしょっぱい。
しかし、スープ割すると優しく甘い魚介スープの味が加わりおいしくなりました。
これは「浸け」より「かけ」のより方がいいと思う。

15年ぶりぐらいで食べに来て勝手なこと言いますが、
全く違うお店になっていてショックでした。
自分の好みとは違うようになってしまったからでもありますが。
客のエゴです。

御馳走様でした。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆☆3.2
夜:料理・味 :〓〓〓==3.4
夜:サービス  :〓〓〓==3.3
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.2
夜:CP   :〓〓〓==3.0
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:~¥999
昼:-
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