知音食堂

口コミ
正宗四川風味
taba_p(327) [携帯電話番号認証済]
2019/07最終訪問
★★★☆☆3.3
(詳しい評価)

★★★☆☆3.3
2019/07訪問

特製牛肉ラーメンというのをいただいた。


薄い黄色の太いストレート麺で、断面は角の丸い長方形。かん水は感じない、小麦感は少しある、茹で加減は柔らかめ。ツルリとしてコシがないよくある中国の麺。

スープ
濃い茶色のスープにこげ茶の砕けた唐辛子がビッシリとオレンジ色の油とともに浮いている。最初の香りは麻婆豆腐の餡に香菜を混ぜたような香り。唐辛子油と香菜避けて一口啜ると少し酸味のある麻婆豆腐のような風味、もちろん香菜の風味も強い。よく掻き混ぜて再び啜ると、唐辛子片やホール唐辛子の他に山椒、豆鼓、大蒜、生姜、漢方の木の皮のようなものなど、かなり多くの材料が入っているスープ。塩気はやや強め。

具材
牛肉、青菜と薬味に粗みじん切りの香菜。牛肉は、2センチ強の角切り。柔らかく煮たもので下味がしっかりと入っている。青菜は生に近い小松菜で、シャッキリとしており辛いスープの中和にうれしい。薬味の香菜が比較的多く最後まで香りを楽しめる。

感想
お店の看板に「正宗四川風味」とあったので覚悟してうかがったものの、私にとって食事としていただけるギリギリの辛さであった。辛いのは辛いが、「うまから」である。なお、こちらのお店は、昼は分からないが、夜は中国居酒屋のような雰囲気で喫煙可である、お隣のテーブルの方々に少々難儀した。

ごちそうさまでした。
2019/07/05夕食
▲ページトップ

知音食堂の口コミをもっと見る(300件)

[*]<前の口コミへ|次の口コミへ>[#]


この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆☆3.3
夜:料理・味 :〓〓〓==3.3
夜:サービス  :〓〓〓==3.3
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.3
夜:CP   :〓〓〓==3.3
夜:ドリンク  :〓〓〓〓4.0
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:~¥999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これらの口コミは、ユーザの方々お食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
▲ページトップ



taba_pさんの他のお店の口コミ
二代目 にぼ助 (東池袋、池袋、東池袋四丁目/ラーメン)
券売機
★★★☆☆3.3
 2020/03

萬来軒 (半蔵門、麹町、永田町/中華料理)
チャーシュー好き
★★★☆☆3.4
 2020/03

揚子江菜館 (神保町、九段下、新御茶ノ水/上海料理、中華料理、中華麺(その他))
飽きが来ない
★★★☆☆3.3
 2020/02

taba_pさんの口コミ一覧を見る(232件)


知音食堂のその他の口コミ

yurikoooo1222(2)
★★☆☆☆2.5
 2020/06


@しん太郎(50)
★★★☆3.5
 2020/06


たちばな ななみ(565)
★★★☆☆3.3
 2020/06

⇒もっと見る(300件)
▲ページトップ



口コミ(300)写真メニュー
評価店舗情報地図


知音食堂トップ
食べログトップ
食べログ > 東京 > 池袋~高田馬場・早稲田 > 池袋 > 知音食堂 > 口コミ詳細

(c)Kakaku.com, Inc.