SOBA HOUSE 金色不如帰


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口コミ
唯一無二の絶品スープ!ミシュラン掲載店!
Ken.r(136) [携帯電話番号認証済]
2020/03最終訪問
★★★☆3.9
(詳しい評価)

★★★☆3.9
2020/03訪問
新宿御苑のミシュラン掲載店。2019百名店にもなっているようで期待してうかがった。
場所は御苑からひとつ通りを入った路地裏。狭い裏路地に行列が窮屈な感じで3重になっていた。こちらのお店は幡ヶ谷から移転してこられているようだが、客が入ることはわかっているのだからもうちょっと広い場所を選べばいいのにと思ってしまった。

行列への愚痴はさておき、ラーメンは噂にたがわぬもので、特にスープは絶品と感じた。蛤と真鯛というラーメン界ではあまりお目にかかれなかった素材が見事に融合されていた。ただ蛤と真鯛だけではこれほどの味わいは出ないように思うが乾物系の出汁も配合されているようで、この名脇役が主役の蛤と真鯛のよさを融合しつつ高めている、そんな印象を受けた。
ちょっと残念に感じたのは麺の柔らかさ。食べ始めは気にならなかったが食べ進むうちに、冷めていくスープの劣化を際立たせているように感じた。

他の方のコメントを読むと幡ヶ谷時代を称賛されているものを幾つか見かけるが、幡ヶ谷で店主の方が直接厨房に立ってつくられたラーメンを食べたかったなぁ、と思ってしまった。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★☆3.9
昼:料理・味 :〓〓〓==3.9
昼:サービス  :〓〓〓==3.8
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.8
昼:CP   :〓〓〓==3.8
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:~¥999
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