広島かきとおすすめワイン&日本酒のお店
新宿OYSTERS,INC.

メニュー・品書き
[料理ドリンク|ランチ]

新宿OYSTERS,INC.の主な料理メニュー (税抜価格)
■Raw Oyster 生牡蠣
■17:00~19:00は生牡蠣半額フェア!通常価格の半額で1Pご提供☆制限なし☆
【HAPPY OYSTER】18時までのご来店で毎日開催!個数制限はありません。お電話で席のご確認をお願い致します。その他にも食べ比べできる生牡蠣盛り合わせも準備しています!
■潮の香りが魅力的!三陸の牡蠣は今が旬!!
これから岩手・宮城の生牡蠣がが最盛期を迎えます! 採れたて旬!!本当の牡蠣の美味しさををお試しあれ!!
■生牡蠣
只今、旬の生牡蠣が続々入荷中!!! 身入りの良いプリプリの牡蠣をレモン果汁と 当店オリジナルのすだちポン酢でさっぱりとお召し上がりください。
■Roast oyster 焼き牡蠣
■定番人気の4種プレート
ローストオイスター定番4 種類の盛り合わせ
1,120円
■季節のロースト入り6種プレート
定番の4種類+季節限定の2種類を合わせたお勧めセット!
1,680円
■Roast Oyster variation 10種プレート
「当店大人気の‘オリジナルペーストをたっぷり乗せてオーブンへ。 旬の食材を贅沢に使った2フレーバーを加えた10種を展開。 何度食べても、また食べたくなる事、間違い無しです!!」 オイルベース、トマトベース、クリームベースと、選ぶのも楽しいローストオイスターは当店、大人気の一品です!!
2,780円
■Roast Oyster 1 契約農家の菜園風ガーリックソース
野菜の食感や味わいを意識したフレッシュなソース。 ガーリックとハーブでほんのりパンチを効かせて
300円
■Roast Oyster 2 香草ガーリックバター
フランス料理「エスカルゴ」に使われる、 香草ガーリックバターで焼きあげた、 ニューオーリンズ発祥のローストオイスター。
300円
■Roast Oyster 3 うにタルタル
雲丹をブレンドしたタルタルソースでロースト!雲丹の風味を損なわない様に丁寧に焼きあげています。
300円
■Roast Oyster 4 ハリッサ使用!自家製ピリ辛ミートソース
地中海の万能スパイス「ハリッサ」を使用した特製のミートソース。 仕上げにモッツアレラチーズをのせた、シェフのイチオシです
300円
■Roast Oyster 5 ローズマリー& モッツァレラチーズ
女性に大人気!牡蠣とモッツアレラチーズ、ローズマリーの相性がGood!
300円
■Roast Oyster 6 肉みそ& パクチー
アジアンスタイルのローストオイスター。 こんな食べ方も安芸津牡蠣には合うんです
300円
■Roast Oyster 7 明太子クリーム
ピリ辛の明太子とクリームソースの組み合わせはもはや鉄板! 人気の一品です
300円
■Roast Oyster 8 クアトロフォルマッジ
ゴルゴンゾーラ、モッツアレラチーズ、パルミジャーノ、 レッドチェダーが織りなす究極のカルテット!
300円
■Roast Oyster 9 香味野菜と魚介のラグー ~白ワイン仕立て~
数種類の魚介類と香味野菜を煮込んだスープとモッツアレラチーズをあわせて! レモンを絞ってお召し上がり下さい
300円
■Roast Oyster 10 菜の花とたけのこと桜えびのプリマヴェーラ
春の訪れを感じさせる旬菜のローストオイスター
300円
■Fried Oyster カキフライ
■広島安芸津産 大粒カキフライ
OYSTERS,INC. 拘りの牡蠣フライ! 1)安芸津大粒牡蠣 火入れで広島に勝る産地なし。 その中でも安芸津の牡蠣は特に大粒!加熱する事で旨味がより凝縮します。 2)パン粉 牡蠣フライの為だけに独自の配合でパンから焼いて生パン粉にしています。 焼き色が付いた箇所は手作業で細かく取り除き、 柔らかく風味豊かな箇所のみをパン粉として使用しております。 3)瀬戸内レモン 有機無農薬で栽培されるレモンは何と言ってもその芳醇な香りが特徴です。 牡蠣フライに一滴果汁を絞れば爽やかな香りが口いっぱい広がります。 4)タルタルソース 牡蠣フライに合わせる事だけを考えたオリジナル。 卵や玉ねぎだけではなく、マスタードの酸味、グリーンペッパーの爽やかな香り、塩気のアクセントはアンチョビ!牡蠣フライの旨味を最大限活かすため、 細部にまで拘った黄金比のタルタルソース。 5)ソース 静岡県のトリイソース工場へ直接依頼。じっくりと煮込んだ完熟野菜と果実の甘みを活かし、大正13 年から使い続けている桶で熟成させたトロ~リと濃厚なソースです。
300円
■Ajillo Oyster アヒージョ
■牡蠣のアヒージョ
自家製のアヒージョソースとガーリックオイルの相性抜群! バケットに浸してお召し上がりください。
720円
■追加バケット
200円
■Stove rice
■瀬戸内ストーブライス 2人前
安芸津の牡蠣をふんだんに敷き詰め、素材の旨味を味わえるストーブライスです。 牡蠣の旨味をしっかり包んだサフランライスに、瀬戸内レモンをギュッと搾れば、地中海ならぬ瀬戸内海が口いっぱいに広がります♪
1,480円
■カオマンガキ 2人前
安芸津牡蠣とジャスミンライスを牡蠣スープでじっくり炊き上げます。 ダッジオーブンを使用する事で牡蠣はジューシー、お米はふっくらと仕上がります。 パクチーをアクセントに、瀬戸内レモンを少し搾ればアジアンオイスターライスの完成です!
1,180円
■追加パクチーどか盛り
200円
■Appetizer 前菜・酒菜
■牡蠣のスモークオイル漬け
580円
■自慢のふわふわ牡蠣ムース
広島安芸津産の牡蠣を贅沢ムースに! 滑らかな舌触りで口いっぱいに牡蠣の旨味が広がります!バケットと一緒にどうぞ!!
480円
■彩り野菜のピクルス
箸休めにはピッタリの定番メニュー。素材の味を大切に☆
300円
■2色のオリーブ
300円
■滑らか鶏レバーパテ
赤ワインとラム酒でじっくり煮込んだレバーペースト。ラム酒が隠し味は内緒で。トーストとセットで召し上がれ!
580円
■特製ソースのアンチョビキャベツ
380円
■生ハム イタリアンプロシュートドルチェ
480円
■ワインに合わせたチーズ盛り
その日のワインで種類が変わります!
680円
■食べだしたら止まらない!塩カラメルローストナッツ
300円
■契約農家のシチリア風カポナータ
300円
■スモーク牡蠣とトマトとモッツアレラのブルスケッタ
1P 200円
200円
■Salad&VegetableDish
■契約農家のバーニャカウダ
旬の野菜を料理長がセレクト!生野菜のスティックを中心に、 茹で・蒸し等、野菜によってはそれぞれにあった調理法を。 自家製のソースは絶品!彩りも鮮やかな季節の移ろいを感じる一品です
880円
■直送野菜のグリーンサラダ
550円
■ごろごろシーフードパクチーサラダ
780円
■Fried
■エビのハーブソルトフリット
520円
■自家製ポテトフライ≪大人のピリッとケチャップ≫
おつまみの定番!
520円
■自家製ポテトフライ≪プーティン≫
カナダの伝統的なスタイル。 グレービーソース&チェダーチーズで。
520円
■自家製ポテトフライ≪クレイジーソルト≫
520円
■カマンベールチーズのフリット
520円
■アボカドのフリット
480円
■オリーブの肉詰め揚げ ~アンチョビ風味~
480円
■DishI
■スモーク牡蠣のポパイグラタン
720円
■牡蠣のイベリコ豚スモークロースト
牡蠣をイベリコ豚で包み、桜チップでスモーク。 イベリコ&牡蠣&スモークの三位一体のコクがたまらない逸品です。
1,180円
■拘りの自家製ソーセージ
ハーブ香る手作りソーセージです。 生ハムも使用し、食感、風味も手抜きなし!
680円
■ローストビーフ
牡蠣屋も牛やるんです。 お肉好きなあなたに♪ポン酢&ワインの特製ソースをかけてオシャレに☆
680円
■Main&Pasta
■大山どりを使用した鶏もも肉のソテー ~ローズマリー風味~
ジューシーで旨味のある大山どりを鉄鍋とオーブンで柔らかく焼き上げました。 契約農家の野菜をトマトで煮込んだカポナータをそえて。
880円
■エビのピリ辛ロースト ~地中海風~
地中海周辺国ではポピュラーな一品。自家製のハリッサソースで焼き上げます。 ビールはもちろん、白ワインともよく合いますよ♪
920円
■牡蠣オイルのペペロンチーノ
牡蠣スモークを漬けたオイルを使い、さらに広島県安芸津産の牡蠣を加えた旨みたっぷりのペペロンチーノ!!
980円
■自家製ミートソース
シェフ特製のボローニャ風ミートソース! 粉チーズタップリで、赤ワインとの相性もgood !
1,080円
■スモーク牡蠣とパルミジャーノのクリームリゾット
人気メニューの「牡蠣スモークのオイル漬け」をリゾットにアレンジ。 実はスモークの香りとクリームソースは相性バツグンなんです!
1,020円
■モッツアレラチーズの オリエンタル風ストーブライス
1,580円(2人前)※1人前790 円で追加もできます 数種類のスパイスを加えて炊き上げるカレー風味のストーブライス。 とろ~りとろけるチーズを絡めながらお召し上がりください
1,580円
■イカスミと魚介のストーブライス
¥1,580(2人前)※1人前790 円で追加もできます イカスミの風味をプラスした「アロス・ネグレ」風ストーブライスです
1,580円
■Dessert デザート
■季節のフルーツとパンナコッタ
イタリア風ミルクプリンに季節のフルーツを合わせて
480円
■とろとろフォンダンショコラ
焼きたてトロトロのフォンダンショコラ!まずはそのまま、そのあとバニラアイスと一緒にお召し上がりください!
480円
■スペイン風 オレンジカタラーナ
凍らせたプディングの上にパリパリのカラメル☆ ひんやり滑らかな舌触り、口の中に広がるオレンジの風味が絶妙!!
480円
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新宿OYSTERS,INC.の主なドリンクメニュー (税抜価格)
■【OYSTERS,INC. Recommended】 Japanese sake
牡蠣の為だけに作られた日本酒があるんです。
■シェルラバーズ (Shell Lovers) 広島県
安芸津牡蠣には安芸津酒。 今田酒造本店が名前の通り貝の為に作った日本酒! 生牡蠣はもちろん、牡蠣料理全般におすすめです!!
580円
■山和 純米吟醸 yamawa for oyster  宮城県
米はひとめぼれ。酵母、水、生産者からデザイナーまで、全てにわたり宮城県に拘りを。 山和酒造と東松島、牡蠣漁師が時間を掛けて作り出した渾身のコラボレーション酒。
580円
■Bubble shell lovers ~バブルシェルラバーズ~
シェルラバーズを醸す『今田酒造本店』が作る日本酒sparkling!
2,480円
■【OYSTERS,INC. Recommended】 craft beer
牡蠣の為だけに作られたビールもあるんです。
■牡蠣に合う白ビール
1,080円
■いわて蔵 オイスタースタウト(黒ビール)
1,080円
■【OYSTERS,INC. Recommended】 Lemon sour
当店のレモンは勿論瀬戸内!芳醇な香りが特徴で、レモンの酸味もしっかり感じられます!
■瀬戸内レモンサワー
390円
■Beer
■エビス生
480円
■プレミアムフリー(ノンアルコールビール)
450円
■レッドアイ
520円
■シャンディーガフ
520円
■Sour&Highball
■グレープフルーツサワー
380円
■ウーロンハイ
380円
■ジャスミンハイ
380円
■ブラックニッカハイボール
380円
■ボウモア12yハイボール
480円
■ラフロイグ10y ハイボール
580円
■獺祭プレミアムハイボール
580円
■Champagne&SparklingWine
■バートン・ヴィンヤーズ ファウンド・ストーン ブリュット キュヴェ
480円
■フォンタナフレッダ アスティ パレット
bottle
4,380円
■高畠 嘉 SPシャルドネ750 
bottle
4,980円
■マム コルドンルージュ
bottle
8,490円
■ヴーヴ・クリコ ロゼ
bottle
13,800円
■Wine white
■レ・タンヌ オクシタン シャルドネ(フランス)
bottle 2,980円
380円
■ペッシェヴィーノ ビアンコ(イタリア)
bottle 3,280円
420円
■リープ フラウミルヒ プリマリア(ドイツ)
bottle 3,480円
480円
■ヴェルメンティーノ ディ サルデーニャ( イタリア)
bottle 3,480円
480円
■ストラタム ソーヴィニヨン・ブラン(ニュージーランド)
bottle 3,880円
520円
■グランポレール 北海道ケルナー(日本)
bottle 3,980円
540円
■まるき 甲州 GI山梨 2015 【日本】
bottle 3,980円
540円
■グールガゾー シャルドネ 2016(フランス)
bottle 4,680円
620円
■プティセラー ソーヴィニヨン・ブラン 2014(アメリカ)
bottle 5,680円
720円
■シャブリ サン クレール 2015  【フランス】
bottle 5,720円
730円
■Wine red
■フロレジ ア ヴィオラ キアンティ(イタリア)
bottle 2,980円
380円
■グールガゾー カベルネ・ソーヴィニヨン 2014(フランス)
bottle 3,480円
480円
■カイケン テロワール マルベック(アルゼンチン)
bottle 4,360円
580円
■カクテル
■自家製サングリア
季節のフルーツを沢山使い、飲みやすく作っています!お気軽にどうぞ!
480円
■モヒート
バカルディーラムを使用!ミントたっぷりすっきりライムで!!
580円
■キール
カシス&辛口白ワインカクテル☆
480円
■キティ
赤ワイン×ジンジャーエール
440円
■カリモーチョ
赤ワイン×コーラ
440円
■キールロワイヤル
カシス&スパークリングのカクテル☆
480円
■ミモザ
スパーリング×オレンジジュース
380円
■~cassis~ カシス
オレンジ  ソーダ ウーロン
380円
■~apple~ 完熟りんご
グレープフルーツジュース ジャスミンティ
480円
■~peach~ もも
オレンジ ソーダ
380円
■~muscat~ マスカット
ジンジャーエール スパークリング
580円
■富久長 温州みかん酒(広島県)
ソーダ
490円
■Japanese sake
■獺祭 磨き50
580円
■シェルラバーズ (Shell Lovers) 
580円
■山和 純米吟醸 yamawa for oyster
580円
■Distilled spirits
■芋焼酎(からり芋)
380円
■麦焼酎(和ら麦)
380円
■Soft Drink
■オレンジジュース
300円
■グレープフルーツジュース
300円
■ジャスミンティー
300円
■ウーロン茶
300円
■トマトジュース
300円
■コカ・コーラ
300円
■ジンジャーエール
300円
■コーヒー( アイスor ホット)
300円
■茶葉茶抹茶( ホット)
300円
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