濃厚煮干そば専門店
煮干中華そば鈴蘭

口コミ
限定の 雲丹まぜそば
三鷹のサラリーマン(168) [携帯電話番号認証済]
2019/02最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2019/02訪問
予告を見つけて訪問しました。

雲丹まぜそばの想像したものと実物にかなりの
ギャップがあり、それを消化出来ないままに
食べ進めたせいか、半分食べたところで、
味に飽きてしまい、後は気合いで完食しました。

自分の妄想とは怖いものですね。

★★★★4.0
2018/05訪問
金曜日11時15分に到着しました。
前に7人並んでいて、開店時間には後ろに
20人以上行列が伸びていました。
さすが周年限定ラーメンの魅力ですね。

さて今回の限定は、伊吹産最高級ランクの白口煮干
アワビを使って淡麗スープで仕上げた特製スープ。
期待値が上がるのは当然ですよね。

混んでいるせいもあり、着丼まで20分かかり、
ご対面です。

まずはスープを一口頂きます。
うっすら上品な淡麗煮干の後にブゥワーっと
アワビの旨みが広がり、最後にかえしが円やかに
余韻を残す、最高に美味しいスープです。

麺は中細ストレート麺、全粒粉粒々入りで、
小麦が香ってとっても美味しかった。

具材は豚チャーシュー2枚で普通。
穂先メンマは、大きくてまずまず良い。
アワビ1つは、サイズこそ小さいものの、
コリコリで肝も付いてて贅沢でしたね。
口直しの青ネギがパラパラ入っていました。

伊波産のいりこについては、繊細過ぎて
ふんわりとしか感じられませんでしたが、
何よりもアワビの力強いスープが最高でした。

とても美味しかったです。
ご馳走さまでした。
6周年おめでとうございます


★★★☆☆3.2
2018/03訪問
平日の1時に訪問しました。
並ばずにスムーズに入店できて、券売機で食券を
購入します。
今日の目当ては、ゲリラ限定の淡麗烏賊煮干そば
です。前日の予告を目にして、標準を合わせ
新宿鈴蘭に参戦です。

5分で着丼しました。
美味しそうな丼ですね〜

まずはスープを一口頂くと、烏賊煮干の効いた
動物系オフの魚介オンリースープは少し角が立つ
多分かえしとのバランスがイマイチなんだと思うが
非常にもったいない。
これだけ美味しい烏賊煮干スープがあるのに。

麺は中細ストレート麺で、ぱっつんしてる、
小麦の風味が楽しめる美味しい麺です。

具材は、豚レアチャーシュー2枚でまずまず。
穂先メンマは、かなり立派なものを使っており、
味付けも良く、美味しい。
味玉は、黄味がトロットロです。
刻みタマネギ沢山と、ネギとカイワレが口直し。

全面的に煮干の旨味をもう少しかえしと合わせる
工夫がなされていれば、かなり違ったラーメンに
なっていたと思います。
ご馳走さまでした。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.0
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
昼:サービス  :〓〓〓==3.5
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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