頂天石焼麻婆豆腐&絶品刀削麺
陳家私菜

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

陳家私菜の主な料理メニュー (税込価格)
■【ご案内】
■テイクアウト・デリバリーはじめました■ UberEats、出前館よりご注文いただけます。 GOOGLEで「UberEats 陳家私菜」で検索で各店舗ご覧いただけます。 テイクアウトは大人数の会議弁当も☆ 人数、ご予算などお気軽にお問合せ下さい。 当店では従業員は全て日本在住の従業員になっており、 12月上旬の段階から全従業員に一時帰国などでも中国への渡航を禁止する形を取っております。 また、従業員の家族、知人に関しても国内へ招致する事を同様に禁止する措置を取っておりますので安心して当店をご利用いただけます。 一部報道などで原因と報じられている野生動物といったものも当店では元々食材として使用しておりませんのでご安心下さい。
■多くの著名人や有名人にも愛されている国内外を代表する中華
中国のミシュランと称される四川料理名店”美味川菜名館”を中国外で唯一受賞、「激辛グルメグランプリ」や四川フェス等各大会で連続優勝など絶品の中華をご堪能ください。
■【テレビ等メディア紹介多数】
最近では「嵐にしやがれ」で2016年に続き2019年夏にも登場し、テレビ東京のグルメドラマ「忘却のサチコ」の第三話でも刀削麺のお店として紹介され、過去にも王様のブランチや、お願いランキング、各種ニュース番組のグルメ紹介コーナーや、めざましどようび、日本一お腹がすくレストラン、スマステーションで香取慎吾さんのお気に入り麻婆豆腐のお店としても紹介されるなど、有名人や著名人にも愛され多数のメディアに紹介されてきました。
■期間限定!イトーヨーカドーコラボ2019年4月10日~14日開催!
これまで頑なに断り続けていたお惣菜の販売ですが、関係者の熱い熱意と本気さに打たれこの度イトーヨーカドーの一部店舗を除く全国156店舗で麻婆豆腐をはじめとした四川料理のお惣菜を販売いたします。 実際にお店で食べるのとお惣菜とではやはり味がどうしても違ってしまう、本当の陳家私菜の味を誤解して欲しくないという思いと、全国の人達に多くのフェスで連続グランプリを取った陳家私菜の味を知って欲しいという葛藤の中で今回関係者の方とお店の「全国の人に陳家私菜の四川料理を味わってほしい」という思いをお届けする事になりました。 イトーヨーカドーで食べて頂いた方にはぜひお店へも足を運んでいただきたいです。 また、4月13日、14日にはアリオ亀有にて四川フェスとのコラボイベントにも参加します。ぜひご来場して陳家私菜の麻婆豆腐を味わって下さい。
■【総料理長の味への追求と各店料理長への想い】
【総料理長の味への追求と各店料理長への想い】 オーナーシェフである「陳バンユウ」が自ら現地への買い付けに。徹底した吟味の上で食材や香辛料を厳選します。陳家私菜の10年以上愛され続けている理由のひとつがここにあります。「お客様に美味しいものを」その思いが全ての原動力です。 また、最高に美味しい中華の発展に想いを込めて料理人の育成に特に力を入れています。中国から「この人だ」と感じた料理人を呼び、徹底的に育て上げて育てる事でも料理人の間では有名です。 実際に各店の料理長は全て個人店でそれぞれが自分のお店を持てるレベルで、中国特級料理人クラスの技術を保有しています。 過去20年の間にも陳家私菜を経て独立した料理人が多数います。
■「炎の激辛中華G1グランプリ2017」優勝の麻婆豆腐
中国大使館主催「炎の激辛中華G1グランプリ2017」でも見事優勝!翌日には各店に行列が!ぜひ元祖頂点石焼麻婆豆腐をご賞味下さい!
■中日平和友好条約40周年の祝賀会にも参加
陳家私菜は1995年の1号店OPEN以降、料理・食を通じて美味しさの追求により日本と中国の文化交流とその発展にも務めてきました。 その成果が評価され近年では国際的なレセプションなどでも中華料理の第一人者として招待を受ける事が多く、本年も中日平和友好条約の締結40周年の祝賀会にも参加しました。
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■【陳家名物】頂天石焼麻婆豆腐《商標登録》
20年間研究した結晶です。 普通・辛い・激辛からお好みの辛さをお選び頂けます。 全国の中華料理店がその味を真似ようとわざわざ飛行機に乗ってまでやってくるその味は絶品!このレシピを得る為だけに入店してくる者もいるほど! オリジナルで、今も進化し続けているのは陳家私菜だけ! そのままでも勿論美味しいですが、ご飯にかけるのも日本人好みで美味しい~♪
850円
■本場四川やみつき皇帝よだれ鶏
陳家私菜名物のやみつきよだれ鶏。食通も唸るほどの旨さが自慢のよだれ鶏。オーナーが自ら四川に直接出向き、何種類もの香辛料を厳選!!ただ辛いだけではない、奥深い旨さを是非ご堪能下さい♪
780円
■本場四川プリプリエビチリ
980円
■【陳家名物】頂天石焼麻婆刀削麺
オーナーシェフの陳は手打ち麺の刀削麺を日本に広めた第一人者とも言われている。しっかり手作りで作られた麺は、もちもちした食感と麺自体の美味しさを感じる事ができます。これも各種メディアに取り上げられた人気メニューです!ヤミツキになること間違いなしの逸品です。
850円
■元祖・麻辣刀削麺
東京Vシュラン、おもいっきりTVにて紹介されました。 辛さのなかにコクがある味を五感でご堪能ください。 普通・辛い・激辛からお好みの辛さをお選び下さい。
780円
■名物手作り鉄鍋ゴマ棒餃子(5個)
東京Vシュランにて紹介されました。 注文毎に手巻きして、ジューシーに焼きあげています。 自家製餃子タレをつけてお召しあがり下さい。
480円
■自家製黒酢と三元豚の黒酢酢豚
自家製黒酢と厳選素材の不動の人気を得るこだわりの一品です。
780円
■殻付海老のピリ辛香ばし揚げ
新鮮な車海老の旨みをギュッと閉じ込め、 サクッと揚げたガーリック風味の一品です。
980円
■鶏唐揚のスパイシー炒め
25種類の香辛料を使用した鶏唐揚、香りとスパイスの効いた逸品
850円
■牛カルビと中国香草塩味強火炒め
特選牛カルビと香草を岩塩で炒めた爽やかな香りのする逸品
880円
■シャキシャキ豆苗炒め
新鮮で香ばしい豆苗炒め
780円
■陳式四川汁無担担麺
自家製唯一無二の胡麻タレと最高級山椒の担々麺
780円
■■■ 陳家私菜のお持ち帰り弁当 ■■
■店頭で定番メニューを使用した各種お弁当販売中
陳家私菜で人気のある代表的な各種料理をお弁当にしました! 持ち帰って自宅で食べたい・お店で食べる時間は無いけどオフィスで食べたい・コンビニ弁当では味気ない・・・お弁当でも一流の味を楽しみたい・そんなご要望にお応えするべくスタート。 各種ご用意 お弁当ごとに違いますので店頭でご確認ください
■パーティーコースのテイクアウト
■各種パーティコースについて
(1)2580円 人気得意コース (2)2980円 人気高級コース(4名様~ご注文可能) ボリュームあるコースをテイクアウトで。事前のご予約やお電話でのご注文がおススメです。 1人前 2580円、2980円
■■■ 会議弁当・オードブルも承ります ■■
■大人数での会議弁当・オードブル
お仕事やイベントなどで必要な会議弁当・オードブルのご注文も承ります。 料理の組み合わせや、必要な人数もご相談可能ですのでお気軽に店舗までお電話でお問い合わせください。 (1)3480円 25周年記念コース(4名様~承ります) 1:名物、皇帝よだれ鶏 2:三元黒酢豚 3:鶏唐揚げのスパイシー炒め 4:牛カルビのオイスターソース 5:名物、麻婆豆腐 6:人気、胡麻棒餃子 ※杏仁豆腐サービス付き (2)5800円 プレミアム料理コース(2名様~承ります) 1:名物、皇帝よだれ鶏 2:鮑と鮑茸の秘伝鮑ソース 3:プリプリエビチリソース 4:名物、麻婆豆腐 5:牛カルビのオイスターソース 6:人気、胡麻棒餃子 ※杏仁豆腐サービス付き (3)3800円 お得名物料理コース(2名様~承ります) 1:名物、皇帝よだれ鶏 2:殻付き車海老の香ばし炒め 3:牛カルビのクミン炒め 4:鮑と鮑茸の秘伝鮑ソース 5:名物、麻婆豆腐 6:人気、胡麻棒餃子 ※杏仁豆腐サービス付き 内容とご注文数によって変わりますのでお電話下さい
■◆◆ 宅配 ◆◆
■陳家私菜の味を自宅やオフィスにお届け
陳家私菜の料理を宅配でも楽しめます。UberEatsからご注文可能です。Googleでの検索からぜひどうぞ。 サイトよりご確認くださいませ
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陳家私菜の主なドリンクメニュー (税込価格)
■紹興酒
■紹興酒飲みくらべセット
蔵直送甕だし生紹興酒
1,200円
■花彫王10年(甕だし10年)
品種:加飯 紹興酒有名蔵秘伝の手作り。旨みと味覚を追求し熟成させ圧倒する技術的集約。 デキャンタ(400ml)1680円 グラス 480円
■江南紅10年(甕だし10年)
品種:善醸 濃厚で上質のもち米の自然な甘さ芳醇な香りが特徴。 やわらかくデザートワインのようなのみやすさ。 デキャンタ(400ml)1680円 グラス 480円
■満堂香12年(甕だし12年)
品種:原漿 12年の熟成によりふくよかな味わいで極上の味のバランス。 香り、全てが最高峰の紹興酒。 デキャンタ(400ml)1980円 グラス 580円
■オリジナルミニ甕だし12年(300ml)
1,980円
■女兒紅6年(500ml)
2,380円
■石庫門5年(500ml)
2,380円
■塔牌5年(500ml)
2,380円
■塔牌8年(500ml)
2,880円
■古越龍山5年(500ml)
2,380円
■ハイボール
■角ハイボール
450円
■うめハイボール
480円
■ジンジャーハイボール
480円
■ゆずハイボール
480円
■ジムビームハイボール
480円
■ビール
■ザ・プレミアムモルツ
530円
■瓶ビール(中瓶)
620円
■青島ビール(小瓶)
550円
■オールフリー(小瓶)
450円
■自家製レモネード
■上海レモネード
450円
■カシスレモネード
450円
■ハイボールレモネード
450円
■マッコリレモネード
450円
■果実酒
■完熟梅酒
450円
■贅沢ゆず酒
450円
■杏露酒
450円
■茘枝酒
450円
■山楂酒
450円
■サワー
■レモンサワー
450円
■ゆずサワー
450円
■ウーロンハイ
450円
■ジャスミンハイ
450円
■カクテル
■モヒート
480円
■カシスモヒート
480円
■カシスソーダ
480円
■カシスオレンジ
480円
■カシスグレープフルーツ
480円
■カシスウーロン
480円
■カシスジャスミン
480円
■マッコリ
■マッコリ(グラス)
450円
■マッコリ(ボトル)
1,980円
■焼酎
■黒丸 黒(焼芋)
グラス 480円 ボトル 2680円
■薩摩武士(芋)
グラス 480円 ボトル 2680円
■大分井上(麦)
グラス 480円 ボトル 2680円
■ふんわり鏡月
グラス 450円 ボトル 2380円
■梅酒
自家製オリジナル唐辛子梅酒 480
■ワイン
■<ボトルワイン>(赤・白)
■ソフトドリンク
■ウーロン茶
380円
■ジャスミン茶
380円
■オレンジジュース
380円
■グレープフルーツジュース
380円
■ジンジャーエール
380円
■コーラ
380円
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陳家私菜の主なランチメニュー (税込価格)
■◆◆ 全てのランチ 無料サービス付き ◆◆
※ランチバイキングではありません※
■【無料1】中華サラダ
0円
■【無料2】水餃子
0円
■【無料3】日替わりスープ
0円
■【無料4】白飯お替り自由
0円
■◆◆ 絶品!!頂天石焼麻婆豆腐 ◆◆
「20年間研究した結晶です。」 当店の“頂天麻婆豆腐”は唐辛子の王様「朝天干辛椒」、本場四川省「郫県豆瓣醤」 独特な香りの「四川胡椒」など、なかなか手に入りにくい様々な最高級の香辛料や厳選された調味料で作り上げられています。 “頂天麻婆豆腐”は、多くの方々から絶賛されている麻婆豆腐です。 ぜひ一度、お試しください。 陳家名物 頂天石焼麻婆豆腐定食<頂天麻婆> 普通・辛い・激辛からお好みの辛さをお選び下さい。 ※ライス・スープおかわり自由 ※好みによりパクチーを入れられます
850円
■麻婆豆腐刀削麺
880円
■皇帝よだれ鶏
850円
■◆◆ 完全自家製 高品質刀削麺 ◆◆
冠水を入れずに小麦から手作りし、一つ一つ丁寧に作ることはとても難しく 一級点心師以上の技術がないとできない本物の味です。 元祖・麻辣刀削麺<麻辣面> 普通・辛い・激辛からお好みの辛さをお選び下さい。
800円
■陳式坦々刀削麺<坦々面>
800円
■海鮮刀削麺<海鮮面>
800円
■柔らか角煮の刀削麺<角煮面>
800円
■※ランチタイムは刀削麺の大盛・特盛は無料です。
※好みにより香菜(パクチー)を入れられます。
■自家製釜焼きチャーシュー麺<叉焼面>
800円
■本格汁なし担々麺<担々面>
800円
■※ランチタイムは細麺の大盛・特盛は無料です。
■◆◆ 陳家私菜のランチメニュー ◆◆
※ライス・スープおかわり自由※
■A.頂点石焼麻婆豆腐
850円
■B.ニンニクの芽と牛肉の炒め
850円
■C.玉子と木クラゲの野菜炒め
850円
■D.鶏唐揚げのピリ辛ソースかけ
850円
■E.回鍋肉
850円
■F.カキオイスターとキノコ炒め
850円
■G.牛肉カレー炒飯
850円
■◆◆ ドリンク ◆◆
■中国茶(ポット)
<厳選中国直送茶葉> ◇鉄観音ウーロン茶 ◇凍頂ウーロン茶 ◇黒ウーロン茶 ◇赤ウーロン茶 ◇ジャスミン茶 ◇プーアル茶 ◇八宝茶
480円
■コーヒー・ソフトドリンク
◇ホットコーヒー ◇アイスコーヒー ◇コカコーラ ◇オレンジジュース ◇ジンジャーエール ◇HOT紅茶 ◇日本茶 ◇アイスウーロン茶 ◇アイスジャスミン茶 ◇プーアル茶 ◇八宝茶
280円
■◆◆ デザート ◆◆
■当店パティシェ渾身手作り「創作デザート」を召し上がれ
白玉入りとろとろ杏仁豆腐
480円
■特製濃厚杏仁豆腐
480円
■フレッシュ濃厚マンゴープリン
380円
■白玉バニラ抹茶アイス
480円
■ココナッツタピオカアイス
480円
■中国風ティラミス
240円
■濃厚チーズケーキ
240円
■特製ロールケーキ
480円
■ケーキ3種盛り合わせ
680円
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