元祖濃厚煮干ラーメンの最高峰
すごい煮干ラーメン凪

口コミ
ゴールデン街のラーメン屋さん
hidering5050(367) [携帯電話番号認証済]
2019/04最終訪問
★★★☆☆3.4
(詳しい評価)

★★★☆☆3.4
2019/04訪問
新宿ゴールデン街。
ここってディープZONEですよね。
肌の色や性別さえも関係ないルツボ的なゾーンで
肌すり合うのもナンとかで、狭い店ばかりで
2~3坪の店まであります。
外人さんでも白人系が多く、なんで人気なのか
全くわかりませんが、
カウンターのみの居酒屋で右隣にスペイン人
左隣にニューハーフとか
普通にあるある探検隊です(笑)
実はこういう多国籍ジェンダーフリー感が好きで、
ゴールデン街に、よく行ってた時期があるんです。

しかしここに食べログラーメン百名店が
あるのに驚きです。いいんですかね?(笑)
選出した人がゴールデン街が好きなんでしょうね。

煮干しラーメン(麺量少)890円(税込)

登場したラーメンをみると、
表層に鰯類のリン粉が浮いてます。
一見煮干しならではのコンクリートかと思いきや
それは表層だけで、中は濃い醤油色です。
50g/杯の煮干しと書いてあるので、
濃いお店の半分以下なので、
まあそれほど煮干しじゃ無さそうです。

まずはスープから飲んでみると、うん(笑)
純日本風な食材のに、日本と思えない様な味(笑)
ナンなんだろ?(笑)
やっぱ思った以上に濃いね~煮干し。
それ以上に醤油が濃いね~
後味がピリッとするのは、赤い粉があるので
唐辛子ですね。
濃い濃い濃いのジェットストリームアタックです。

麺も独特。讃岐うどんと中華麺からヒントを得たと
壁に書いてありました。
驚愕の加水率45%極太麺。
硬いねぇ~~(笑)
うどんって、かん水じゃなく塩なのか?
中華麺って油まぶしかなぁ?
まあ、あんま旨くはない(笑)

チャーシューは、まず~ぃ…(´≡ω≡。)

ん~味は自分好みではないです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
今さらですが、煮干し濃いの苦手だし(笑)(^-^;A
でも、このゴールデン街的せま苦しい作りの
お店の雰囲気は好きですね~
やっぱ隣にフランス人が座ったし(笑)
オモロいね。

ご馳走様でしたm(_ _)m
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆☆3.4
夜:料理・味 :〓〓〓==3.4
夜:サービス  :〓〓〓==3.4
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.5
夜:CP   :〓〓〓==3.4
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:~¥999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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