焼肉の「TORAJI」が手掛ける新業態
T's STEAK HOUSE

口コミ
恵比寿「T's STEAK HOUSE」、アメリカスタイルのステーキを
*あんこ*(1372) [携帯電話番号認証済]
2019/08最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2019/08訪問
友達が気に入ったお店だそうで、
ハラミが美味しいから食べに行こーと誘われたて行ってきました♪

「T'sSTEAKHOUSE」

焼き肉トラジさんが開いたステーキのお店です。

今回はメニューにないコースだったかな?
通常のコースだとかなりのボリュームがあって女性だと食べきれない人もいるそうで、
程よくお肉に到達できる分量で組んでもらいました(´▽`)
フルのコースからサラダを抜いた感じだと思います。


「シーフードプラッター」
活きオマール海老
ディルマリネされたサーモン
えび、ほたて

まずは前菜。
オマール海老がどどんと。

レモンを搾ってそのままいただいてもいいですが、
スッキリとしたサルサ風のソースをのせて食べてもさっぱりしてもいいですね。
1人オマール海老半身分もあって、前菜からなかなかのボリューム(´艸`)

白ワインもすすみます。

「本日のスープ」
5~6時間かけて頭からダシをとったロブスタービスク。
濃厚でクリーミーだけど、クドくなくなり過ぎず。
エビの香りが詰まってます。
樽の聞いたシャルドネが合います。

「4種のお肉盛り合わせ」
ステーキのタレは3種
トマトベースのスタンダードなステーキソース
ペッパーコーンソース
シャリアピンベースにトラジのタレを混ぜ込んだソース

お肉は
28日熟成プライムサーロイン
黒毛和牛サーロイン
プライムハラミ
ラムチョップ


サーロインは2種食べ比べになってましたが
和牛の火入れがステキでした。
塩気もちょうどよく、脂が溶ける軽いプリッとした食感

ハラミはハツのような味わいで、かなり驚きでした。
血肉さがあり、しゃくしゃくとした食感です。
これは面白いな。

それぞれソースを試しましたが、
トラジのタレ配合のシャリアピンソースがスタンダードにお肉に合う気がしました。
と言いつつ、私的にはシンプルに塩で食べるのが1番美味しく感じました(笑)

あと添えてあるマッシュポテト、クリームスピナッチがかなり好きでした。
特にクリームスピナッチの味付けが好みで、これとワインだけでも幸せ。
ほうれん草の食感が程よく残ってるのもよかったです。

「デザート」
最後はデザートワインとチーズケーキを。
デザートワインって甘ったるすぎるイメージがあったんですが、これはそんなことはなく。
甘いものにはコーヒー、って思いますがチーズケーキと相性ぴったりでスルスル飲めちゃいました。

あとこのチーズケーキ、美味しかった~♪
焼いてるとは思えないレア感。
しっとりどっしり、濃厚な舌触りだけど決して重くなく。
バニラのような味わいが何ともクセになります。
また食べたいくらいペロリでした。


お肉も美味しかったですが、サイドのお料理もしっかり美味しくて印象に残りました。

分量を調節してもらったコースのおかげで
お肉に到達する前にお腹いっぱいにはならず、ちょうどいい感じでした。
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T's STEAK HOUSE - 料理写真: T's STEAK HOUSE - 料理写真: T's STEAK HOUSE - 料理写真: T's STEAK HOUSE - 料理写真: T's STEAK HOUSE - 料理写真: T's STEAK HOUSE - 外観写真: T's STEAK HOUSE - 内観写真: T's STEAK HOUSE - ドリンク写真: T's STEAK HOUSE - 料理写真: T's STEAK HOUSE - 料理写真: T's STEAK HOUSE - ドリンク写真: T's STEAK HOUSE - ドリンク写真: T's STEAK HOUSE - 料理写真: T's STEAK HOUSE - ドリンク写真: T's STEAK HOUSE - 料理写真: T's STEAK HOUSE - ドリンク写真: T's STEAK HOUSE - 外観写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.8
夜:料理・味 :〓〓〓==3.8
夜:サービス  :〓〓〓〓4.0
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.7
夜:CP   :〓〓〓==3.7
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:-
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