NEOBISTROSYNAPSE

口コミ
ランチでこのコスパ、この味。大満足なランチでした。
PAPA3(552) [携帯電話番号認証済]
2018/12最終訪問
★★★☆3.9
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2018/12訪問
2018/12/13 所用で年末こちらのご近所まで。商談終える前の腹ごなし。
12時半回ってもかなりの入り。見渡せば女子ばかり。ランチ女子会なのかも。
ランチはワンメニューに変わっていた。オペレーションが楽だと思う。
回転を上げないとランチはいけないから。夜の宣伝にもなると思うし。

ランチをお願いすると、すぐに茨城県産シモフリ白菜の鶏ブイヨンスープが出てきた。
温かみのある味が濃過ぎず美味しい。自家製パンはコロンと出てきた。
表面カリッと、中はふわふわでミネラルを感じ料理の邪魔をしない。
次に提供されたのは、色鮮やかな紅くるり大根ピクルスのサラダ。
生ハムが乗ってるかの様。目にも楽しいサラダとなる。パルメザンチーズがふわふわっと雪のようだ。

メインの若鶏モモ肉のロティは、茸クリームのフリカッセ。
少し濃いめのクリームが柔らかい若鶏を包んで、口の中でとろける。
旨味が口いっぱいに広がり、シェフのしてやったりの顔が言っている。なので、つい顔が微笑んでしまう。
右のイエローと左のグリーンとこちらも鮮やかさで写真映りを気にしてしまう。
女子受けするメニューはお得意とする所だと思う。

コーヒーでお終いと思ったら、ミルキーなシナプリン(シナプスプリン)が登場。
ドリンクで終わりだと思ってたので、オーナーにやられました。
濃厚なシナプリン。かなり好み。ランチからこんなに贅沢しちゃった。
さぁ、仕事だぁ。ご馳走様でした。

★★★☆3.7
2017/10訪問
2017/10/30 2日前の土曜日に宴会での利用。月曜日に近くに用事があり伺った。
ランチの利用は初めてなので、どんな感じか楽しみだった。
それではプレートランチもあったけれど、普通にスペシャルランチにしてみた。
鶏肉と野菜たち、サラダのようです。スープはやや濃厚な味わいながらもボリュームあり。
ご飯は少なめにしていただいた。2日前に集まりで飲み過ぎたからかもしれません。
少し調整しなから。最後にコーヒーが出てお終いにしました。
ご馳走様でした。

★★★☆3.9
2017/10訪問
2017/10/28 ある会で訪問した。その前にオーナーと語らった。
美味しいニュージーランドのワインを試飲させて貰った。
メンバーも揃い、宴の始まり。さぁ、スタートはやっぱりワインで。
サラダ、スープ、お肉〜〜と続きます。皆さん、会話が弾む。。

こちらのお店、肩意地張らず、気楽に食べ飲み出来るので、皆さん寛いでます。
飲み放題なので、私はワインを気兼ねなく飲んでました。
最後の最後まで、小林オーナーの気配りと右手シェフの手腕による料理の数々。
ご馳走様でした。

★★★★4.1
2017/09訪問
2017/9/29 友人と反省会、銀座、神田、候補を考えた時、オープンした時伺ったこちらへ。
オーナーの小林ソムリエが更に安定したサービスに進化していた。ほぼ満席の店内。
厨房内はオーナーシェフの右手シェフによるワールドが広がる。店内はフットワーク軽く、
グラスワインが無くなるや、さっとサーブする技は他店も見習う所だ。

おススメのコースから、前菜、サラダ、スープと暖かいモノは暖かく、
冷たいモノは冷たくという、料理の鉄則を忠実に守る若いのに頑固なシェフの技を垣間見る。
ネオビストロと名乗るだけあって、その中でも常に斬新な進化を求めている。
締めにパスタではなく、ハッシュドビーフにはしてやられた。これでもワインが進む。。
次の訪問が楽しみなそんなお店ですが、あまりに繁盛すると予約。。満席です。
そんな会話が聞こえてくる日も遠くなさそう。。
オーナー小林ソムリエの技に今宵も飲み過ぎてしまった。。

★★★★4.0
2017/03訪問
2017/03/20 ある友人から、渋谷の宮益坂上がった辺りにビストロがオープンするよ~
こんな情報が寄せられた。それもネオビストロ、気になる言葉に反応し訪問してみた。
カウンター5席、テーブル9卓のこじんまりとした落着きのあるビストロがオープンしていた。
小洒落た入り口から入店し、入り口近くの席へ。店内は赤を基調で、壁に絵画が飾られている。
オープン初日なので6,000円のワンメニューという話だったが8,000円のメニューも大丈夫。
その用意も出来たと言う。しかし今回2名の訪問なので、お互いシェアでお魚とお肉でオーダー。
泡のサービス、クレマンドブルゴーニュのすっきりした味にオーナーソムリエの心遣いを感じる。

スタートの前菜は人参を5種使用、シェフの気持ちが伝わる人参とオレンジの柔らかなソースで。
次にパンがさり気無く配膳されていた、そしてスープはセップ茸、香り豊かなスープである、
それでいて味がしっかりとしていて、これからの料理に期待を持たせる。続くお魚はイトヨリ鯛。
魚の皮はパリッと中はふっくらとして、スープに浸たり味が溶け込むかのよう、トマトの酸味を
感じる不思議な感覚、お米も使用していたスープであった、大満足にさせてくれる逸品。

お肉の豚肉は周りにクミンパウダーを配し、お肉の下にホワイトソースとグリーンのソースを
隠していた。お肉は絶妙な火入れ、ソフトな焼き具合がさり気無い。真ん中の「ど~~ん」とした
柔らかいグリーンの野菜はシェフの健康に対する気持ちの表れと思う。美味しいワインと一緒に、
これらの料理をシェアしながら頂いた。最後のデザートは。。なんと美味しいあまり写真失念の失態。
まぁ次回の楽しみが増えたと事だ。内容は、クーベルチュールキャラメルのタルト、濃厚なショコラ。
こんなに興奮して食べたのでしっかりと覚えている。フードも素晴らしいがワインの選択は迷うこと。
素晴らしい料理にこれでもか、と合わせられるようにワインの品揃えだ。その中からお魚、お肉(豚肉)
これらに合うように、サンセールはコントラフォンを選択してみた。やや高めの温度で香りがギュッと
詰まって料理にバッチリ合っていたと思う。本日が初日であるとの事で、今後の進化、変化に期待して。
使用金額は2人で、スペシャルなワインを頼んだので、21,600円でした。
しかし普段使いでは、6,000〜8,000円ぐらいの感じで楽しめます。
ご馳走様でしたm(_ _)m
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NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:201703/20  本日のお肉 豚肉です。 NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:201703/20  本日のお魚はイトヨリ鯛 NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:201703/20  本日のスープはセップ茸の NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:201703/20  5種の人参で作った前菜 NEOBISTROSYNAPSE - 外観写真:201703/20  ネオビストロ〜〜 NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  千葉県産紅くるり大根ピクルスのサラダ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  アップ♪♪♪ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  若鶏モモ肉のロティ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  アップ♪♪♪ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  持ち上げて NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  茨城県産 シモフリ白菜の鶏ブイヨンスープ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  持ち上げて NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  更にアップ♪♪♪ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  自家製パン NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  アップ♪♪ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  ミルキーなシナプリン NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  シナプリンのアップ♪♪♪ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2018/12/13  リフトアップ♪♪♪ NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:2018/12/13  メニュー NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/10/30  特製ランチ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/10/30  ご飯は少なめにお願いした。、 NEOBISTROSYNAPSE - ドリンク写真:2017/10/30  締めのコーヒー NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/10/28  メインの肉 NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/10/28  サラダ NEOBISTROSYNAPSE - その他写真:2017/10/28  お得なパンたち NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/10/28  取り分けて NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/10/28  スープ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/10/28  リゾット NEOBISTROSYNAPSE - その他写真:2017/10/28  内装とオーナー小林さん NEOBISTROSYNAPSE - ドリンク写真:2017/10/28  このワインは特別なもの NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/9/29  メインの豚ロースカツレツ風 NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/9/29  野菜スープブイヨンが美味しい NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/9/29  具だくさん〜〜 NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/9/29  マッシュルームサラダ〜〜 NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/9/29  真鯛のカルパッチョ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/9/29  自家製パン NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/9/29  ハッシュドビーフ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:2017/9/29  デザートまで付いてる NEOBISTROSYNAPSE - ドリンク写真:2017/9/29  白ワイングラスで。 NEOBISTROSYNAPSE - ドリンク写真:2017/9/29  赤ワインも。。。 NEOBISTROSYNAPSE - その他写真:2017/9/29  テーブルセッティング NEOBISTROSYNAPSE - その他写真:2017/9/29  ドリンク NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:201703/20  お魚のどアップ♪♪ NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:201703/20  お米も入ってた。。 NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:201703/20  絶妙な火入れ〜〜 NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:201703/20  この味も絶妙なスープですね。 NEOBISTROSYNAPSE - 料理写真:201703/20  パンはお替りOK NEOBISTROSYNAPSE - ドリンク写真:201703/20  フランスでソーヴィニヨンブランと言えばロワールのサンセール NEOBISTROSYNAPSE - ドリンク写真:201703/20  クレマン・ド・ブルゴーニュ NEOBISTROSYNAPSE - その他写真:201703/20  テーブルセッティング NEOBISTROSYNAPSE - 内観写真:201703/20  店内は赤を基調として。。 NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:201703/20  アラカルト NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:201703/20  アラカルト NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:201703/20  メニューのA、Bが本日の料理。 NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:201703/20  ドリンクメニュー NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:201703/20  カクテル、アペリティフ、ディジェスティブ NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:201703/20  ソフトドリンクメニュー NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:201703/20  ワインメニュー NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:201703/20  ワインメニュー NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:201703/20  ワインメニュー NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:201703/20  ワインメニュー NEOBISTROSYNAPSE - メニュー写真:201703/20  ワインメニュー NEOBISTROSYNAPSE - その他写真:201703/20  お犬様もお出迎え〜〜 NEOBISTROSYNAPSE - 外観写真:201703/20  シナプス  看板〜〜
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.9
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.0
夜:サービス  :〓〓〓==3.9
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.9
夜:CP   :〓〓〓==3.9
夜:ドリンク  :〓〓〓〓4.0
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆3.8
昼:料理・味 :〓〓〓==3.9
昼:サービス  :〓〓〓==3.8
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓==3.8
昼:ドリンク  :〓〓〓==3.4
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:¥6,000~¥7,999
昼:¥1,000~¥1,999
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