NEOBISTROSYNAPSE

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

NEOBISTROSYNAPSEの主な料理メニュー
■◆Dinner◆
シナプスにグランドメニューはありません。その季節、その日に届いた食材から生まれるインスピレーションで作る料理を楽しんでもらうことが、私達の考える‘ネオ’スタイルです。
■―メニュー例ー
料理や食材との一期一会をぜひ、お楽しみ下さい。
■Hors d’oeuvre 前菜
■豚レバーと赤ワインのムースパテ リコッタチーズとカナッペを添えて
1,000円
■岩手県八幡平ジオファームのマッシュルームのガーリックオイル煮込み
1,200円
■塩漬け若鶏胸肉低温調理ハムと温製八幡平シャンピニオングリーンサラダ
1,300円
■千葉県銚子港産イナダのたたき 完熟トマトのマリネ ベリーの赤ソース
1,300円
■北海道根室産秋刀魚のリエット 濃縮赤ワインとエキゾチックの漂香
1,300円
■鳥取県深田農場カイランと赤小松菜のソテー エシャロット醤油仕立て
1,500円
■あん肝の古典風テリーヌ 北海道三野農園のカラフルな人参ジュリエンヌ
1,600円
■馬肉生ハム薄切りと和歌山県産紀ノ川柿“ブラックスター”サラダ仕立て
1,700円
■名物クラシックネオパテドカンパーニュ ハツ・耳ガ―・肝臓・軟骨etc
1,800円
■ポーランド産馬肉のタルタル エシャロットとパセリクラシックスタイル
2,000円
■牛・豚・鶏・様々な自家製シャルキティエール取合わせ“パリの肉屋風”
■Soupe スープ
<スープは1品を2名様取り分けでの御案内も可能です+¥500>
■長野県のらくら農場の白カブと熟成炙りベーコンのほっこりポタージュ
1,100円
■岩手県八幡平マッシュルームと4種類の茸を使ったシャンピニオンブルテ
1,100円
■埼玉県力丸農園“ごぼうだもの”&高知産地里芋“セルべス”土ポタージュ
1,200円
■築地直送“様々な魚介類の凝縮した旨味汁”古典スープドポワソン ―秋―
1,600円
■Poisson お魚料理
調理法・・Ⓢ完熟アボガドと檸檬のワカモレと春菊のソース ②完熟トマトとエシャロット・レモンの焦がしバターソース ③魚介のエッセンスと白ワインのソースブールブラン
■千葉県銚子港産“黒鯛”
2,500円
■愛媛県南宇和産“真鯛”
2,500円
■Viande お肉料理
■ハンガリー産鴨胸肉のロティ
3,000円
■北海道旭川銘豚“大雪さんろく笹豚”肩ロース肉ロティ
3,200円
■豪州産仔羊背肉のロティ
3,600円
■北海道白糖町蝦夷鹿腿肉のロティ
3,800円
■Dessert デザート
■キャラメルチョコレートのムースオショコラ ソニア・リキエル風
1,000円
■マリアージュフレール茶葉“ERO”使用 ぷるぷるのブランマンジェ
1,000円
■種子島赤砂糖と北海道生クリームのとっろとろの柔らかクレームブリュレ
1,000円
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NEOBISTROSYNAPSEの主なドリンクメニュー
■ビール
■エビス生ビール
120年以上の歴史を誇る日本を代表するプレミアムビール。 香りのひろがりと凝縮された旨みとコク。上質な味わい。
700円
■食前酒
■スパークリングワイン
1,200円
■シェリー酒
800円
■キールロワイヤル
1,200円
■キール アンぺリアル
1,200円
■ミモザ
1,000円
■グラスワイン
■白ワイン
800円~1500円
■赤ワイン
800円~1500円
■日本酒
■大山 特別純米酒 十水 <山形>
吟醸を思わせる香りの広がりが豊かで、ワイングラスで飲んで美味しい日本酒。 旨味がたっぷりある飲みごたえのあるふくよかな味わいが特徴。フレンチにも合わせやすいコクのあるスタイルです。
700円
■カクテル
フランスの美酒で奏でるスタンダードカクテル
■エギュベル ジン
フランスプロヴァンス地方のエギュベル修道院でつくられるジン。ドライでスムースな口当たりのエレガント系ジン。 シンプルにトニックウォーター割りがおすすめ。
800円
■シロック ウォッカ
フランスガイヤック地方のモーザック・ブラン種と、コニャック地方のユニ・ブラン種という葡萄から誕生した、柑橘系果実の芳香に満ちたプレミアムウォッカ。ストレートかジンジャーエールと一緒に。
800円
■フィリップ ド ブルゴーニュ クレーム ド カシス
ディジョンで名高いリキュール醸造家であったフォンボンヌ氏が1874年に考案した醸造法に基づき、現在も伝統を守りながら作られているワンランク上の濃厚カシスリキュール。ソーダ・オレンジ・ウーロン茶等何にでも合います。
800円
■スーズ
野生のゲンチアナ(リンドウ科の植物)と芳しいハーブの蒸留によりつくられるフランス生まれのハーブリキュール。フランスではポピュラーな甘苦い個性的なお酒。癖になる味わいです。楽しくアンフュージョンスタイルで。
800円
■サンジェルマン
100%手摘みのアルプス天然エルダーフラワーを使用したフランス産ハーブリキュール。ピーチや洋ナシ、ライチを彷彿とさせる甘くセクシーな香り。女性に人気のカクテル。ソーダで爽快に飲むか、オレンジジュースもオススメ。
800円
■ノンアルコールドリンク
■トラウベンモスト ホワイトグレープジュース
800円
■トラウベンモスト レッドグレープジュース
オーストリアのブドウ園で造られる濃厚な葡萄ジュース。ワイン用に栽培された水分量の少ない葡萄を使用しているため、 濃くて甘酸っぱい味わい。
800円
■ポミヨン・プチ ノンアルコール シードル
フランス産の天然のリンゴから生まれる清涼感のある甘味に、マダガスカル産のバニラをブレンド。上品で優雅な味わい。
800円
■オーストラリア産 プレミアムオレンジジュース
濃縮還元せずに、保存料も一切使用していない素材そのままのプレミアムジュース。自然な果実味をお楽しみいただけます。
600円
■コーラ
600円
■ジンジャエール
600円
■オランジーナ
600円
■ノンアルコールビール
600円
■パドワ
フランス産 天然微発砲ナチュラルミネラルウォーター
700円
■サンタニオール
スペイン産 ナチュラルミネラルウォーター
600円
■食後酒
■カルヴァドス
1,400円
■マール
1,200円
■コニャック
1,500円
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NEOBISTROSYNAPSEの主なランチメニュー
■◆Lunch◆
毎日20食限定のカジュアルコースのみのご用意となります。 ・ランチコースのみ予約可
■カジュアルコース(スープ・サラダ・メイン料理・自家製パン・珈琲)
1500円~2000円 内容・価格ともに日替わりのお楽しみランチ ※メニュー内容は店頭の黒板でご案内となります
■ランチコース(前菜・季節のスープ・メインデッシュ・デザート・自家製パン・珈琲)
※ご予約限定 ランチのコース料理は、コスパもボリュームも大満足の内容。 シェフお任せのコース料理です。
4,500円
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