〜内臓一頭買い〜職人のいる串焼き屋
もつやき 婁熊東京

メニュー・品書き
[料理ドリンク|ランチ]

もつやき 婁熊東京の主な料理メニュー (税込価格)
■◆炭火焼き◆
紀州備長炭で焼き上げる、婁熊東京の串。
■◎店長おまかせ5本串
本日のオススメやメニューにないものなど、美味しいどころを店長がおまかせでお出しします!(人数様分でのご注文となります。)
1,300円
■~特別串~
■脂付きはらみ
脂ののったはらみに、大根おろしと土佐酢ジュレをのせたさっぱりとした1本。
420円
■上センマイ
『牛』の第三胃袋。 身厚な部分を串にした食感のある1本。入荷の少ない希少部位
420円
■卵巣
プチプチとした食感の貴重な部位。 婁熊でしか味わえない珍しい串。
380円
■上カシラ
脂ののったホホ肉。通常のカシラよりも柔らかい串。
380円
■大貫てっぽう
子供を産んだ母豚の直腸。とろとろになるまで仕込んで串打ちしています。
380円
■網れば
『網脂』という内臓の脂で1つ1つ巻いた1本。
420円
■~希少串~
1日に数本しかとれない希少部位
■豚たんもと
たんの根元の身厚でジューシーな部位。脂ののった柔らかい部分。
500円
■上ガツ
ガツの一番身厚な部位。 歯ごたえのある、淡白な味。
380円
■なんこつ
豚の のど軟骨。丁寧に叩いて旨味を出した1本。
350円
■心のこり
豚の心臓の弁の部位。 ハツよりも食感の強い1本。
350円
■しきん
豚の食道。 筋肉質で味のある1本。
350円
■はつもと
豚の動脈。コリコリとした、歯ごたえのある1本。
350円
■わっか
豚の気管の軟骨。 軟骨の中でも1番歯ごたえのある1本。
350円
■ブレンズ
豚の脳みそ。 クセのある、ふわっとした部位。
600円
■◇豚◇ 1串 各種
たん(舌)、はつ(心臓)、れば(肝臓)、がつ(胃)、かしら(こめかみ)、はらみ(横隔膜)、さがり(横隔膜)、のどぶえ(声帯)、ちれ(脾臓)、てっぽう(直腸)、しろ(大腸)、ぱい(乳房)、ぼんじり(尻)、のどがしら(のど肉) 
250円
■◇野菜串◇ 1串 各種
千住ネギ・おくら・ししとう・茄子・椎茸・ズッキーニ・エリンギ・ミョウガ 他 250〜
■・厚揚げ
千葉県の「月のとうふ」直送のこだわりの一品。
600円
■・ジャンボホワイトマッシュルーム
内側に絶品スープがたまります。
550円
■■一品料理
■低温調理のレバ刺し
規制前にはなれませんが、美味しいレバ刺し出来ました。
700円
■がつ刺し
がつ(胃袋)の身厚の部分を薄くスライスしました。あっさりポン酢でお召し上がりください。
700円
■低温理のたん刺し(数量限定)
生では出せなかった、低温理ならではの食感は絶品です。
750円
■低温理のはつ刺し(数量限定)
750円
■もつ煮込み
スープも最後まで味わってみてください。
760円
■もつ煮込み豆富
千葉県にある『月のとうふ』さんから仕入れる自慢の寄せ豆腐入りです!
860円
■自家製ポテトサラダ
自家製のマヨネーズを使って作る人気の一品
600円
■キャベツ(自家製辛みそ付き)
500円
■冷やしトマト
高糖度トマト【アメーラ】使用
500円
■たたき キュウリ
500円
■白菜漬け
500円
■ゆず大根
500円
■いぶりがっこ
500円
■■ごはんもの
■焼きおにぎり(1コ)
醤油を塗り、炭火で焼き上げた香ばしい焼きおにぎり。絶品です!
500円
■冷麺
かつお出しを利かせたスープの冷麺。あっさりとして〆にぴったり!
1,050円
■焼きおにぎり茶づけ
炭火でこんがり焼いたおにぎりを、たっぷりのダシ汁と共にお召し上がり下さい!
600円
■麹納豆飯
600円
■まかないミニカレーライス
500円
■もつ肉うどん
600円
■■甘味
■バニラアイスorあまおうアイス
500円
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もつやき 婁熊東京の主なドリンクメニュー (税込価格)
■◆麦酒◆
■【中ジョッキ】サントリープレミアムモルツ
620円
■【瓶ビール】サッポロ ヱビス
780円
■◆焼酎◆
■【麦】中々
620円
■【麦】初潮
620円
■【芋】佐藤黒
620円
■【焼芋】黒瀬 無濾過
620円
■【米】やませみ
620円
■【泡盛】やまかわ
620円
■【栗】ダバダ火振
620円
■◆超炭酸ハイボール◆
■知多ハイボール
650円
■角ハイボール
550円
■ジンジャーハイボール
650円
■コーラハイボール
650円
■◆酎◆
■生搾りレモンサワー
620円
■生搾りグレープフルーツサワー
620円
■ウーロンハイ
550円
■緑茶ハイ
550円
■梅干しサワー/ハイ
620円
■◆果実酒◆
ロック・ソーダ割・水割・お湯割、お好みで。
■にごり梅酒【笹一】
620円
■ゆず酒【柚子日和】
620円
■トマト酒【ラ・トマト】
620円
■まっこり【唐草まっこり】
620円
■◆サングリア◆
650円
■◆日本酒◆
とある季節の日本酒メニュー例 ~時期に合わせておススメの日本酒をご用意しております~
■【秋田】新政 NO6 R-Type 特別純米
一合 1500円/二合 2500円
■【山口】貴 濃醇辛口純米
一合 1200円/二合 2200円
■【山形】楯野川
一合 1300円/二合 2300円
■◆葡萄酒◆
■◇赤
■クォリティ ワイン イント
カベルネ・ソーヴィニヨン グラス700円/ボトル4000円
■ドメーヌ・ラ・ルヴィエール(仏)
メルロー ボトル4000円
■アラン・パレ コート・デュローヌ ヴァルヴィニエール
シラー ボトル4600円
■◇白
■クォリティ ワイン イント
シャルドネ グラス700円/ボトル4000円
■ドメーヌ・ラ・ルヴィエール
ソーヴィニヨン・ブラン ボトル4000円
■アランパレ コートデュ・ローヌ・ヴァルヴィニエール
ヴィオニエ ボトル/4600円
■◆ソフトドリンク♦
■ウーロン茶
500円
■コーラ
500円
■ジンジャエール
500円
■ノンアルコールビール
550円
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