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日本橋蛎殻町 すぎた
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
電話:03-3669-3855

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日本橋蛎殻町 すぎた
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★★★★☆4.81
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予算:¥20,000~¥29,999
    ¥20,000~¥29,999

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
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日本橋蛎殻町 すぎたの特長
■江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
都内の鮨屋の中でも特に予約難度が高いことで知られる「日本橋蛎殻町 すぎた」。2017年のミシュラン東京では、初の一つ星を獲得した。鮨やつまみの秀逸さだけでなく、杉田孝明氏の物柔らかな人柄や細かやな気遣いのある接客も訪れた人々を魅了し続けている。つけ場に立つ杉田氏は、明治20年創業の老舗「日本橋蛎殻町 都寿司」にて修業。軽めの漬けで出す大間のマグロ、酢締めにする天草のコハダなど、魚は毎日通う築地で上質な産地から選ぶ。また、赤酢や煮きり醤油を使うなど、伝統の江戸前を継承するための創意工夫も忘れない。品書きは、つまみと握りで構成された「おまかせコース」一本のみ。絶妙な口ほどけが心地良い一貫に酔いしれ、無駄のない流麗な握りの所作に心を奪われるはずだ。
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日本橋蛎殻町 すぎたの写真ギャラリー
日本橋蛎殻町 すぎた - 料理写真:こはだ 日本橋蛎殻町 すぎた - 料理写真:鹿児島県出水の新烏賊 日本橋蛎殻町 すぎた - 内観写真: 日本橋蛎殻町 すぎた - 内観写真:
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日本橋蛎殻町 すぎたの口コミ
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ピックアップ!口コミ
帰国最初の食事。運が良「すぎた」!
【再訪⑬】2019/6/26(水)dinner instagram「@mitomi_emon」/ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」 ...
ミトミえもん(4391) [携帯電話番号認証済]
2019/07
★★★★★5.0

日本橋 蛎殻町 すぎた@水天宮前~ 綺麗な切り付けと流麗に握る所作 ~
えこだねこ(8078) [携帯電話番号認証済]
2019/08
★★★★☆4.8

《居心地よく安定の中にある進化、超絶予約のとれない鮨店での塾生向け勉強会》日本橋蛎殻町すぎた@水天宮前
ジェームズオオクボ(2811) [携帯電話番号認証済]
2019/08
★★★★★5.0

杉田さんの握るお鮨は大好き
bottan(5796) [携帯電話番号認証済]
2019/08
★★★★★5.0

日本橋蛎殻町 すぎた ~すしを愛で、すしに愛され~
Hi!engel's(450) [携帯電話番号認証済]
2019/07
★★★★☆4.5

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日本橋蛎殻町 すぎたの詳しい評価
■各項目の評価
点数:★★★★☆4.81

■予算
夜:¥20,000~¥29,999
昼:¥20,000~¥29,999

■用途
接待接待
一人で入りやすい一人で入りやすい

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日本橋蛎殻町 すぎたの店舗情報
■店名
日本橋蛎殻町 すぎた

■住所
東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
⇒地図を表示
このお店は「中央区東日本橋3-1-3」から移転しています。⇒移転前の店舗情報を見る
※移転前の情報は最新のものとは異なりますのでご了承ください。

■最寄駅
水天宮前
人形町
茅場町

■TEL
03-3669-3855
完全予約制

■定休日
月曜日

■営業時間
[火~金] 17:30~、20:30~ [土・祝] 17:30〜、20:30〜 [日] 昼:12:00〜 夜:17:00~19:45、20:00~

■交通手段
水天宮前駅4番出口から徒歩約2分
水天宮前駅から105m

■予算
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999

■予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。
■カード
可 (VISA、JCB、AMEX、MASTER、Diners)

■個室
有 (個室のみ予約は一週間前の9時〜15時の間に電話で受け付ける。 *金曜に予約したい場合は前週の金曜の9時〜15時の間に電話すること。)

■席数
9席 (個室カウンターあり)

■貸切


■禁煙・喫煙
完全禁煙

■駐車場


■携帯電話
au、docomo、SoftBank、Y!mobile

■サービス料・チャージ
サービス料10%

■コース
10000円以上のコース

■設備・サービス
日曜営業

■ドリンク
日本酒あり、焼酎あり

■オープン日
2015年10月27日

■備考
お任せ(ツマミ、握り)コース23,000円(税サ別)~

夜は2部制。

メインカウンターは4ヶ月先まで受付。

個室のみ予約は一週間前の9時~15時の間に電話で受け付ける。
*金曜に予約したい場合は前週の金曜の9時~15時の間に電話すること。

写真撮影はフラッシュ禁止、シャッター音OFF(スマホ含め)ならOKとの事。

希望すれば、お好み(つまみ・にぎりの加減を含め)も可能です。但し事前にその

旨希望の連絡をしておいた方が無難かと思われます。

ワイン・シャンパンの持ち込みは3,000円/1本。

シャンパンは1銘柄(フルボトル・ハーフボトル)有り(要確認)。


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