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新潟・佐渡島 両津港直送 土風炉

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

新潟・佐渡島 両津港直送 土風炉 の主な料理メニュー
■◇◆◇テイクアウト承っております◇◆◇
セット他、逸品料理も多数用意しております。
■家のみセット
・新潟半身揚げ ・ポテトフライ ・焼魚 ・刺身3種 ・鯨ベーコン ・南蛮エビ唐揚げ ・串焼き2本 ・珍味 ・厚焼き玉子 ズワイ蟹一杯つき 2,780円(税込)
1,980円
■<ご自宅調理用>選べるしゃぶしゃぶセット 2人前~
佐渡島黒豚、鰤、鯛など ご自宅で調理していただくセットです。
1,980円
■3/26~春の旬メニュー
■すだち鰤しゃぶしゃぶ鍋<1人前>
※ご注文は2人前より承ります。
1,100円
■桜鯛と春わかめのしゃぶしゃぶ鍋
※ご注文は2人前より承ります
1,100円
■佐渡 島黒豚しゃぶしゃぶ鍋
※ご注文は2人前より承ります。
1,200円
■鍋の追加
雑炊一人前 250円 (税抜) うどん1玉 250円 (税抜)
■魚料理
■人気!新潟鮮魚入り刺身5種盛合せ
※ご注文は2人前より承ります。
790円
■すだち鰤
刺身780円(税抜) 3種食べ比べ(刺身・胡麻和え・塩たたき)880円(税抜)
■初かつお
刺身またはたたき
580円
■旬の逸品
■[佐渡]あんぽ柿と柚子のクリームチーズ和え
380円
■【4月上旬入荷予定】佐渡産 たけのこ
刺身 550円(税抜) 炭火焼 580円(税抜)
■五泉市 殿様椎茸ステーキ
650円
■茹でたてスナップエンドウ
480円
■蛍烏賊と独活の酢味噌和え
480円
■糸魚川 ホタルイカ 沖漬け
480円
■肉料理
「ホルモンフリー」安心のコールズビーフ若牛。 赤身が多く、脂肪分が少ない上に白上がり。
■[牛鬼ヒレ]サイコロステーキ<120g>
980円
■[ヘルシー]馬刺しロース
880円
■天ぷら
■季節の天ぷら盛合せ
780円
■お好み天ぷら
<お好み天ぷら> ・大海老1本280円 ・さつまいも(紅はるか)120円 ・茄子130円 ・独活 130円 ・舞茸160円 ・鶏むね160円  ・スナップエンドウ 180円 ※ご注文は1種2本、2種より承ります(大海老は除く)
■白海老かきあげ
680円
■佐渡島を食す。
自然と暮らしていく知恵を世界に向けて発信し続ける 世界農業遺産の島・佐渡
■南蛮海老の唐揚げ
580円
■岩もずく酢
390円
■紅ずわい蟹 姿造り
1,280円
■【珍味】ふくのこ粕漬け
日本三大珍味とも言われる「ふくの子の粕漬」。 「ごまふぐ」の卵巣を2年以上かけて塩蔵で無毒化し、 さらに1年以上酒粕につけたものです。
530円
■イカの丸干し
550円
■イカの一夜干し
780円
■いごねり酢味噌掛け(海藻刺身)
「いごねり」とは、日本海の荒磯に生える海藻に絡みつくように育つ稀少な海草 いご草だけを原料に作られる海藻のお刺身です。
390円
■【佐渡牛乳使用】手造り蟹クリームコロッケ <1個>
[新鮮・安全・安心の佐渡乳業牛乳使用] 畜産安心ブランド生産農場認定マークを持つ佐渡牛乳。 「クリーンミルク生産農場」として、新潟県畜産協会から認定を受けています。 「クリーンミルク生産農場」で育つ健康な乳牛は、 体細胞数が少なくおいしさも格別です。 ※2個より承ります。
320円
■佐渡 島黒豚岩塩焼
1,200円
■【佐渡はまや袋豆冨使用】佐渡袋豆冨と海藻の冷奴
580円
■かあちゃん漬け盛合せ(お新香盛合せ)
新潟 佐渡、金井地区の農村女性グループ40名ほどで 手間を惜しまず漬けています。 まさにおふくろの味。
580円
■島黒豚のしゃぶしゃぶ鍋
※ご注文は2人前より承ります。 1人前
1,200円
■【新潟の味】郷土料理
■さつま揚げ2種盛合せ
【一印かまぼこ屋のさつま揚げ使用】 糸魚川の恵まれた自然の中で、 新鮮な食材と昔ながらの製法にこだわり、伝統の味を守り続けています。
590円
■【佐渡味噌使用】越乃鶏の味噌漬焼
690円
■越乃鶏唐揚げ
580円
■【長岡名産】栃尾揚げ 葱味噌挟み揚げ
+100円で納豆入りにできます。
580円
■ハタハタ<1尾>
※ご注文は2尾より承ります。
300円
■幻魚(げんげ)<1尾>
※ご注文は2尾より承ります。
200円
■鮟鱇の唐揚げ
680円
■【浜干し】特大トロ鯖開き
【脂が最高にのった極上の鯖】 とろ鯖とは真鯖のことで、その中でも脂質含有が21%以上の脂がのった真鯖のことを"とろ鯖"といいます。 脂がのって身が軟らかいのが特徴。
1,380円
■新潟珍味3種盛合せ
※季節により料理内容を変更します。
680円
■する天
一夜干しの塩スルメを天ぷらにした上越名物。お酒のおつまみに絶品!
680円
■八海山サーモンの刺身
【南魚沼 八ッ峰養魚より直送】 八ッ峰養魚は、八海山の冷たく綺麗な一番水で育てた大型のニジマスです。 卵も白子も持たないので身に旨みがぎっしり。
780円
■きくらげと玉子の魚醤炒め
【糸魚川 能水商店「最後の一滴」】 海洋高校の生物資源研究部が2013年に開発した商品。 産卵のために地元に川に帰ってきた鮭を丸ごと使って、クセがなく、豊かなコクとまろやかさをもつ魚醤。
580円
■へぎ蕎麦 せいろ<1枚>
800円
■野菜
■【佐渡はまや袋豆冨使用】蒸し鶏と袋豆冨のサラダ
680円
■【新潟名物 神楽(かぐら)南蛮味噌入り】鮭とイクラのポテトサラダ
[新潟の一部でした栽培されていない伝統野菜「神楽南蛮」] ピーマンよりもひとまわり小さいコロッと太った唐辛子のことで、 肉厚でピリリとした爽やかな辛みが特徴。 伝統的な野菜として「長岡野菜」に指定されている名産野菜です。
550円
■新潟海藻ねばねばサラダ
680円
■生削りチーズロメインレタスのシーザーサラダ
780円
■八海山で蒸し上げたよだれ鶏
480円
■「備長炭で焼き上げる」炭火串焼
【天然塩・味噌タレ】よりお選びください。 ※単品串のご注文は2本より承ります。
■高血圧・循環器病予防と改善 天然塩「約15%の減塩効果」だからヘルシー
当店は調理に天然塩を使用しております。 天然塩は自然のミネラルを豊富に含み「少量でも深みのある味付けができる」ため、 精製塩での調理に比べて「約15%の減塩効果」が期待できます。(※当社実験に基づく)。 塩分の制限は高血圧の予防と改善、脳卒中や心臓病などの循環器病の予防に 重要であるだけでなく、循環器以外の病気にも良い影響があるといわれております。
■「ふっくら・ジューシー」備長炭だからおいしい
備長炭は、天然の樫や馬目樫の木をゆっくりと日にちをかけて備長窯で焼き上げた、 非常に堅い炭です。 オガクズを圧縮して人工的に形成される錦生炭(オガ炭)よりも高価で、 発熱温度は錦生炭が最高でも1000度程であるのに対し、 炭自体が発熱して燃える備長炭は最高で1200度にもなり、 遠赤外線が非常に多く出ます。 短時間で火が通るため、素材に炭の香りがのり、旨みがギュッと閉じ込められ、 ふっくらジューシーに焼きあがります。
■串焼5種盛合せ
790円
■炭火串焼 各種
・ぼんじり串 <1本>・・・190円 ・砂肝串 <1本>・・・190円 ・ハツ串 <1本>・・・190円 ・皮串 <1本>・・・190円 ・日南鶏ねぎま串<1本>・・・190円 ・自家製つくね串 <1本>・・・280円 (+50円で黄身付きにできます。) ・ねぎ串<1本>・・・100円
■【こだわりの逸品】「職人の技、味」
■ふっくら厚焼玉子
<職人技の“銅鍋使用”> 一般的にはテフロンを使用しておりますが、 当店では手入れと料理技術の難易度が高い銅鍋を使用しております。 通常の鍋の約20倍の熱伝導率がある為、 素材の味を最大限に活かし、ふっくら焼き上がります。
620円
■酒のつまみ[お手軽料理]
■各種
・茹でたて茶豆…380円 ・ポテトフライ…380円 ・つぶ貝チャンジャ…380円 ・冷やしトマト…450円 ・きびなご揚げ…420円 ・イカゲソの唐揚げ…390円 ・鮭の酒浸し【〆張鶴使用】…480円 ・かあちゃん漬け盛合せ…580円 ・糸魚川産イカの塩辛…380円 ・イカの沖漬け…480円
■自家製十割【名物】へぎ蕎麦
■小麦粉を一切使用しない「こだわりの製法」
国産の蕎麦粉に、海藻の布海苔(ふのり)をふんだんに練り込んだ ミネラルたっぷりの小麦粉不使用の自家製十割のへぎ蕎麦です。 布海苔には血圧を低下させ、コレステロールや中性脂肪を減少させる働きの フラノンが豊富に含まれています。 蕎麦本来の持つ優れた栄養効果と布海苔の栄養効果をプラスしたへぎ蕎麦をご賞味ください。
■へぎ蕎麦 せいろ <1枚>
800円
■九条ねぎ蕎麦
[冷蕎麦・温蕎麦]
850円
■天ぷら蕎麦
[冷蕎麦・温蕎麦]
1,100円
■鴨南蛮蕎麦
[つけ温蕎麦・温蕎麦]
1,100円
■天ぷらトッピング
お好みの天ぷらをお蕎麦にトッピング。下記より2品以上で承ります。 ・茄子<2個>・・・130円 ・鶏むね<2個>・・・160円 ・舞茸 <2個>・・・150円 ・大海老<1本>・・・280円 ※季節の天ぷらも別メニューでご用意しております。
■【おすすめ】へぎ蕎麦御膳「朱鷺」
1,500円
■【炊きたて】土鍋ごはん
※ご注文をいただいてから炊きますので、提供するまで35~45分お時間を頂戴します。 ※土鍋ごはんは2合(約お茶碗4杯分)のボリュームです。
■【佐渡産コシヒカリ認証米】朱鷺と暮らす郷
佐渡の恵まれた環境のもと、生き物を育む自然にやさしい農法で、 トキと一緒にすこやかに育ったお米です。 朱鷺の餌となる田んぼの小さな生きもの達を守るため、 農薬、化学肥料を減らした環境にやさしい米づくりに取り組んだものを、 佐渡市が「朱鷺と暮らす郷」として認証しています。
■佐渡産コシヒカリの土鍋ごはん
780円
■季節の土鍋ごはん
1,200円
■土鍋ごはんのお供
・かあちゃん漬け盛合せ…580円 ・ごはんのお供3種盛合せ…480円 (いくら・湯葉ちりめん・梅干し)
■定食
小鉢・漬物・ごはん・味噌汁が付きます。
■アジフライ定食
880円
■海の恵み定食
※入荷により内容を変更します。
1,100円
■甘味
食後の別腹、「甘い口福」。
■<新潟米粉入り>甘酒プリン
新潟佐渡の天領盃が造る砂糖を使用しない甘酒と 新潟の米粉を使用したこだわりのプリン。 【天領盃酒造が造る「蔵元のあまざけ」】 精白歩合70%の「こしいぶき」を使用した麹と水だけでつくられた、本格派酒蔵の甘酒です。 添加物なし、ノンアルコール。
480円
■【新潟県阿賀野市 神田酪農のジェラート使用】手作りチーズケーキとジェラート
チーズとジェラートの相性が抜群。
550円
■手作りチーズケーキ
500円
■麹ミルクジェラート
480円
■季節のジェラート
480円
■【しぼりたての生乳の美味しさ、やさしい味】
やすだ愛情牛乳をふんだんに使った濃厚ジェラート。 やすだ愛情牛乳は、 新潟の酪農発祥地で知られる阿賀野市安田地方の神田酪農の生乳のみを使った牛乳。 水や餌、飼育環境にこだわり、健康な乳牛を愛情たっぷりに飼育しています。 HACCP(ハサップ)と呼ばれる高度な衛生管理手法を応用して 安全・安心な畜産物を提供している農場として、 新潟県から「畜産安心ブランド生産農場」に認定されています。
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■備考
※表示価格は税抜きです。別途消費税を頂戴いたします。 ※季節・入荷状況により料理内容・産地が変更になる場合がございます。
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新潟・佐渡島 両津港直送 土風炉 の主なドリンクメニュー
■3/9~[完熟屋]月替わり生柑橘サワー
温暖な気候、そして、ミネラルたっぷりの海に囲まれた佐田岬半島は、おいしい柑橘を育てるのにぴったりな環境です。驚くほど濃厚で、みずみずしくフレッシュな月替わりの柑橘をお楽しみください。
■月替わり生柑橘サワー
[生柑橘]×[隠し蔵] 樽の木とマイルドでなめらかな飲み口の奥に感じる、ほのかな甘味がレモンの酸味と調和します。 【3月】清見オレンジ みかんのような甘さとオレンジの芳醇さ。 【4月】黄金清見ほれっ娘 幻の柑橘。果汁がたっぷりで優しい甘み。 ※天候・収穫状況により入荷時期・柑橘の内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
520円
■3/9~【数量限定】日本酒
ほっと安らぐ春のお酒で本格的な春の訪れや新生活に乾杯を。お祝いのお酒としてもどうぞ。
■越路吹雪 純米吟醸生貯蔵酒 さくらボトル
【日本酒度】+3 【酸度】1.4 《新潟県》高野酒造/新潟県産米 さくらの柄のボトルに春を彩るピンクのラベルの春季限定純米吟醸生貯蔵酒。ふわりと薫る、すっきりとした軽やかな味わいが食卓を彩ります。 [90cc]580円 [180cc]1,160円 [720cc]3,980円
■麒麟山 限定吟醸酒 春酒
【日本酒度】+3 【酸度】1.2 《新潟県》天吹酒造/新潟県産米 ほのかに立つ上品な吟醸香と穏やにほどける軽やかさがあり、頬をなでる春風を思わせるような優しい味わいのお酒です。 [90cc]580円 [180cc]1,160円 [720cc]3,980円
■北雪 吟醸生貯蔵酒
【日本酒度】+5.5 【酸度】1.3 《新潟県》北雪酒造/五百万石 新潟県産の酒造好適米「五百万石」を使用した吟醸酒を生のまま冷蔵貯蔵、出荷時に火入れを行い、フレッシュな風味とまろやかな旨みを引き出しました。爽やかな口当たりと、程よい酸味が春の食材を一層引き立てます。 [90cc]500円 [180cc]1,000円
■”和食・日本酒文化の継承”社氏の作る日本酒応援
【日本唯一の日本酒を楽しむ】酒蔵社氏とCollaboration 特別に醸した最高の日本酒。
■「逆さ月」雪ほたかSP 純米吟醸 一度火入れ
季節により酒米雪ほたかのブレンドを「山田錦」・「五百万石」に変更し、入荷いたします。 【酒米】雪ほたか・山田錦又は五百万石 ※【日本酒度】・【酸度】は係にお尋ねください。 川場村の大自然が育んだコシヒカリ「雪ほたか」を原料米とした純米吟醸をベースに、 特別栽培の山田錦や五百万石で醸した純米吟醸を香味のバランスを考え、 黄金比でブレンドした限定酒となっております。 ワイングラス<90cc>650円⇒550円 <180cc>1,300円⇒1,100円
■「日」純米吟醸
「南部社氏 自醸造清酒鑑評会」優等賞受賞品 季節により酒米を変え「無ろ過生原酒 直汲み」「一度火入れ」を入荷いたします。 【酒米】山田錦又は五百万石 ※【日本酒度】・【酸度】は係にお尋ねください。 もろみを低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純米吟醸酒。 ワイングラス<90cc>580円⇒480円 <180cc>1,160円⇒960円
■「日」純米大吟醸 【数量限定】
【日本酒度】-6.0 【酸度】1.34 【酒米】山田錦 原料米には精米歩合40%まで磨いた山田錦を使用し、米、米麹のみで手作業にて丁寧に仕込んだ純米大吟醸酒。 華やかなリンゴの様な香りと甘くてボディのあるジューシーな味わい。 ワイングラス<90cc>680円⇒580円 <180cc>1,360円⇒1,160円
■こだわり 新潟の地酒
自慢の料理と共にお楽しみください。
■【特別価格】日本酒
・吉乃川 厳選辛口 ・越後菊水 90㏄ 390円(税抜) 180㏄ 780円(税抜)
390円
■こだわり 新潟の地酒[新潟三梅]
日本一の酒処 新潟
■新潟三梅
・[石本酒造] 越乃寒梅 別選(日本酒度+7 醸度3) すっきりとして上品。低温でゆっくり熟成させているので後味に旨みが広がります。 90cc・・・480円 180cc・・・960円 ・[峰乃白梅酒造]峰乃白梅 純米酒 瑞(日本酒度+4 醸度1.3) 新潟淡麗タイプの飲み飽きしない清酒をまごころ込めて作っています。 90cc・・・450円 180cc・・・900円 ・[丸山酒造場]雪中梅 本醸造(日本酒度-3.5 醸度1.2) 麹造りには手間暇をかけました。ふわっと広がる味わいをお楽しみ下さい。 90cc・・・450円 180cc・・・900円
■こだわり 新潟の地酒[おすすめ 辛口の酒]
■おすすめ 辛口の酒
・[麒麟山酒造]麒麟山 伝統辛口「伝辛」(日本酒度+6 醸度1.3) 伝統的な辛口ながら、過度な酸があり、豪快ですっきりした味わい 90cc・・・500円 180cc・・・1,100円 ・[菊水酒造]菊水の辛口(日本酒度+7 醸度1.3) 冴えた辛さの中にしっかりと旨味があり、燗でも冷でも幅広く楽しめます 90cc・・・450円 180cc・・・900円 ・[武蔵野酒造]スキー正宗 特別本醸造(日本酒度+3 醸度非公開) キレのある晩酌タイプ 90cc・・・450円 180cc・・・900円 ・[白瀧酒造]白瀧 魚沼辛口 純米酒(日本酒度+12 醸度1.5) 米の旨みとすっきりした辛さを感じる純米酒 90cc・・・480円 180cc・・・960円
■燗酒 <大 300ml 徳利>
700円
■利き酒セット(日替わり3種)
1,200円
■こだわり 新潟の地酒[新潟佐渡島のお酒]
■新潟佐渡島のお酒
・[天領盃酒造]天領盃 純米酒(日本酒度+3 醸度1.4) 料理と一緒に楽しめる、香り控えめの辛口 90cc・・・500円 180cc・・・1,000円 ・[加藤酒造店]金鶴 本醸造(日本酒度+5 醸度1.25) 優しく広がる豊かな香りと飲み飽きない味わい 90cc・・・450円 180cc・・・900円 ・[逸見酒造]真稜 純米酒(日本酒度+2.5 醸度1.5) 柔らかい味わいで芳醇な香りの純米酒 90cc・・・480円 180cc・・・960円 ・[尾畑酒造]真野鶴 辛口純米(日本酒度+14 醸度1.4~1.5) キレ味鮮やかな限定醸造 90cc・・・480円 180cc・・・960円 ・[北雪酒造]北雪 純米吟醸(日本酒度+5 醸度1.3) 重厚にして切れ味のよい辛口 90cc・・・500円 180cc・・・1,000円
■こだわり 新潟の地酒[女性に人気の日本酒]
■女性に人気の日本酒
・[高千代酒造]豊醇無盡たかちよ 扁平おりがらみ壱火入 青ラベル(日本酒度非公開 醸度非公開) 高千代唯一の火入れ酒 90cc・・・550円 180cc・・・1,100円 ・[白瀧酒造]上善如水 純米吟醸(日本酒度+5 醸度1.3) 軽快な味わいとフレッシュで華やかな香り 90cc・・・550円 180cc・・・1,100円 ・[加茂錦酒造]加茂錦 荷札酒 純米大吟醸(日本酒度4 醸度非公開) 基本を守りつつ色々な角度から酒造りに取り組む加茂錦の大吟醸 90cc・・・550円 180cc・・・1,100円 ・[村祐酒造]村祐 特別純米 茜(日本酒度非公開 醸度非公開) 優しい酸で食中も冴えるお酒です 90cc・・・500円 180cc・・・1,000円
■こだわり 新潟の地酒[新潟定番の日本酒]
■新潟酒
・[宮尾酒造]〆張鶴「月」 本醸造(日本酒度+5 醸度1.2) 柔らかな香りでさっぱりとした後味 90cc・・・550円 180cc・・・1,100円 ・[八海醸造]八海山 特別本醸造(日本酒度+4 醸度1.0) 冷でも燗でも楽しめます。 90cc・・・550円 180cc・・・1,100円 ・[朝日酒造]久保田 千寿(日本酒度+6 醸度1.2) 香りは穏やかに、飲み飽きしない味わい 90cc・・・550円 180cc・・・1,100円 ・[吉乃川酒造]極上吉乃川 吟醸(日本酒度+7 醸度1.2) 爽やかな香りと透明感のある口当たり 90cc・・・550円 180cc・・・1,100円 ・[妙高酒造]妙高山 純米酒 ふるさと(日本酒度+2 醸度1.4) 米の旨みをよく感じる淡麗辛口 90cc・・・480円 180cc・・・960円
■こだわり 新潟の地酒[「魚」に合う日本酒]
■「魚」に合う日本酒①
・[松ノ井酒造]凌駕 吟醸(日本酒度3 醸度1.6) 香り、味、口当たりが3拍子そろったお酒 90cc・・・480円 180cc・・・960円 ・[苗場酒造]苗場山 純米酒(日本酒度+4 醸度1.4) 香りと深みのある飲み飽きしないお酒 90cc・・・480円 180cc・・・980円 ・[加藤酒造]清正 本醸造(日本酒度+3 醸度1.3) 喉越しの良いすっきりとした味。冷でも燗でも◯ 90cc・・・450円 180cc・・・900円 ・[新潟銘醸株式会社]越の寒中梅 特別本醸造(日本酒度+6 醸度1.3) 香り、味わい共に澄み切った爽やかな旨みのある辛口 90cc・・・450円 180cc・・・900円
■「魚」に合う日本酒②
・[緑川酒造]緑川 本醸造(日本酒度+4 醸度1.6) 端麗な中にも旨みを絶妙に残した緑川の代表 90cc・・・450円 180cc・・・900円 ・[池浦酒造]和楽互尊 特別純米(日本酒度+5 醸度1.4) 冷から燗までオールマイティなお酒です 90cc・・・480円 180cc・・・960円 ・[越の華酒造]越の華 純米吟醸生 越華三昧(日本酒度+1 醸度1.7) 芳醇旨口タイプの無濾過上澄み生原酒 90cc・・・480円 180cc・・・960円 ・[金升酒造]金升 碧ラベル(日本酒度+8 醸度1.4) キレの良さを大切にしつつも飲みごたえのある造り 90cc・・・480円 180cc・・・960円
■「魚」に合う日本酒③
・[株式会社越後鶴亀]越後鶴亀 純米酒(日本酒度+3 醸度1.5) 味わい深いしっかりとした飲み口 90cc・・・480円 180cc・・・960円 ・[お福酒造]お福正宗 越後純米吟醸(日本酒度+5 醸度1.4) 清楚な吟香とまろやかな旨みが特徴 90cc・・・480円 180cc・・・960円 ・[渡辺酒造]根知男山 本醸造 辛口(日本酒度+2 醸度1.4) きめ細かな味わいで何気なく飲める、ほっとする日本酒 90cc・・・480円 180cc・・・960円 ・[恩田酒造]舞鶴 鼓 純米酒(日本酒度-2 醸度1.4) ふんわり甘くキレのある旨み 90cc・・・480円 180cc・・・960円
■【当社オリジナル】純米吟醸「日」
もろみを低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純米吟醸酒です。 季節によって酒米を変え、「無ろ過生原酒直汲み」2種と「一度火入れ」1種を順に入荷いたします。今月の内容は係にお尋ねください。 90㏄・・・450円 180cc・・・900円
■こだわり 新潟の地酒[「肴」に合う日本酒]
■「肴」に合う日本酒
・[諸橋醸造]越乃景虎 本醸造(日本酒度+5 醸度1.3) 落ち着いた香りとすっきりとしたのど越し 90㏄・・・550円 180cc・・・1,100円 ・[池田屋酒造]謙信 特別本醸造(日本酒度+4 醸度1.2) キレの良い新潟淡麗旨辛口 90㏄・・・500円 180cc・・・1,000円 ・[市島酒造]市島 本醸造(日本酒度+8 醸度1.3) すっきりと香りを抑えた辛口 90㏄・・・450円 180cc・・・900円 ・[猪俣酒造]月不見の池 純米吟醸(日本酒度2 醸度1.3) 自然な香り、喉を通り抜けるお米の味とコク 90㏄・・・550円 180cc・・・1,100円 ・[青木酒造]鶴齢 純米酒(日本酒度+3.5 醸度1.3) ほんのりと米の味と香りが漂う淡麗辛口 90㏄・・・550円 180cc・・・1,100円
■今話題の微発泡清酒
お米の優しい味わいの中に柔らかな甘酸っぱさが口中に広がります。アルコール分も低く、普段はあまりお酒を飲まない方にも喜ばれるお酒です。
■上善如水 スパークリング(300ml)
[白瀧酒造] 日本酒度-40 醸度4.0 炭酸ガスを封入したフルーティで甘酸っぱいスパークリングの日本酒。 はじける泡がスッキリしたのど越しを演出します。
1,980円
■厳選クラフトビール
■白富士地ビール
生きた酵母がそのままの状態で入っているヴァイツェンタイプ(上面発酵)のビール。伝統あるヴァイツェンビール独特の特徴を維持しながらも、フルーティな香りと、程よい酸味と甘味を絶妙にマッチングさせた、「何杯飲んでも飲み飽きない」ビールです。 グラス 480円 ジョッキ 650円
■緋富士地ビール
ピルスナータイプ(下面発酵)でやや濃色の正統派ピルスナービールです。 適度なコクと心地良い香ばしさが感じられる麦芽100%のビール。 ホップは100%チェコ産の厳選したファインアロマホップを使用。 グラス 480円 ジョッキ 650円
■生ビール
当店の中ジョッキは大サイズです。 ジョッキ 530円 中ジョッキ 730円
■アサヒエクストラゴールド
600円
■中瓶ビール
660円
■白ワイン
■ティエラ・ヌエバ・ソーヴィニヨン・ブラン・トラディション
口当たりやわらかくどんな料理にも邪魔にならないライトテイストワイン グラス 480円 ボトル 1,780円
■バック・エクルトリシモ セミデゥルセ[白]
低温度で発酵させ、オーク樽で6か月熟成させることで心地よい酸味と甘くまろやかな味わい グラス 580円 ボトル 2,500円
■赤ワイン
■ティエラ・ヌエバ・カベルネ・ソーヴィニヨン・トラディション
カシスや野いちごのような甘い香りが特徴のチリ産カベルネ・ソーヴィニョンを使用。 グラス 480円 ボトル 1,780円
■バック・エクストリシモ セミデゥルセ[赤]
広がりの良いなめらかな飲み口で、柔らかなタンニンや甘い余韻が口いっぱいに広がります。 グラス 580円 ボトル 2,500円
■岩の原ワイン 深雪花(みゆきばな) ハーフボトル
濃縮感のある果実味、そのっ酒質を可憐な雪椿に例えて命名。
2,500円
■スパークリングワイン
■バック・カバ・エクストリシモ セミセコ
バック・カバ・エクストリシモ セミセコはガス注入スパークとは違い、シャンパンと同じ伝統方式(瓶内二次発酵)により作られます。スペインでカバとは、洞窟の意味があり、洞窟で熟成委発酵させているので「カバ」という名前になりました。シャンパンと同じ製法なのにこのコストパフォーマンスは素晴らしい味わいです。 こぼしグラス 680円 ボトル 2,980円
■デ・ボルトリ・ロリマー・ブリュット・ロゼ ボトル
細やかな泡立ちが口の中に広がり、新鮮なイチゴやクリームの香りが感じられます。
2,980円
■ウイスキーハイボール
■ブラックニッカ クリア ハイボール(レモン有または無)
ロック、水割りも承ります。 ダブル 780円
390円
■オリジナルジンジャーハイボール
480円
■ジャックダニエル ハイボール
100年以上続く伝統の製法、楓の木炭で一滴一滴濾過。 ※ロック、水割りも承ります。 ダブル 1,000円 ボトル 4,700円
500円
■デュワーズ12年 ハイボール
アメリカでスコッチと言えばデュワーズ。 ロック、水割りも承ります。 ダブル 1,160円 ボトル 4,700円
580円
■ホッピー
■ホッピーセット<中・外>/ 黒ホッピーセット<中・外>
◆ホッピー追加用割りものは、下記よりご注文ください。 中 220円 外 300円
500円
■果実酒
■完熟屋プレミアムオレンジ使用 カシスオレンジ
愛媛の州がぎゅっと詰まった、佐田岬完熟屋の果汁100%のストレートジュース使用。 未転嫁・無香料・保存料不使用で柑橘本来の風味が最大限に生きています。まったりしたマンゴーのような甘みと後味のスッキリ感がたまりません。
580円
■長野川中島桃ベリーニ
川中島白桃ピーチネクター+スパークリング
580円
■オリジナルジンジャーの和ウォッカモスコミュール
和ウォッカ+黄金生姜+ソーダ
500円
■果実酒各種
(ロック、ソーダ割り、ストレートよりお選びいただけます。) ・香梅酒・・・390円 ・八海山の原酒で仕込んだ梅酒・・・550円
■プレミアム果実酒各種
・[岡山]とろりん桃酒・・・550円 とろっした口当たりに仕上げたデザート感覚の桃酒 ・[和歌山]つぶつぶキウイ酒・・・550円 果肉がたっぷり。酸味と甘みが絶妙なバランスです。 ・[和歌山]じゃばら酒・・・580円 和歌山県北山村で採れる柑橘「じゃばら」をふんだんに使用。すっきりとした甘さ。 ・[香川]金陵 蔵元仕込み ゆず酒・・・・・・580円 天然ゆずの瑞々しい香りと風味を存分に引き出しました。 ・[福岡]あまおう酒・・・・・・580円 福岡の苺「博多あまおう」と福岡県産蜂蜜をたっぷり使用。無添加。
■焼酎
ボトルキープ半年間
■新潟の粕取り焼酎
新潟県の特徴を生かした米焼酎。地酒の酒粕を蒸留して造った個性あふれる粕取り焼酎をお楽しみ下さい。ロックまたはお湯割りをお選び頂けます。 (ロック・お湯割り) ・[北雪酒造]北雪 つんぶり グラス・・・490円 720ml瓶・・・3,500円 ・[八海酒造]八海山本格米焼酎 黄金三段仕込 よろしく千萬あるべし グラス・・・490円 720ml瓶・・・3,500円
■芋焼酎各種
・[宮崎 霧島酒造]黒霧島(ロック・水割り・お湯割り) グラス 480円 ボトル 3,500円 ・[鹿児島 佐多宗二商店]鶴姫の愛(ロック・お湯割り) グラス 450円 ボトル 3,500円 ・[鹿児島 濱田酒造]赤兎馬 玉茜(ロック・水割り・ソーダ割り) グラス 580円 ・[鹿児島 萬世酒造]燃島 玉茜(ロック・お湯割り) グラス 580円
■麦焼酎各種
・[長崎 猿川伊豆酒造]猿川(ロック・水割り・ソーダ割り) グラス 400円 ・[宮崎 黒木本店]中々(ロック・水割り・お湯割り) グラス 490円 ボトル 3,500円
■黒糖
・[奄美大島 弥生酒造]まんこい(ロック・お湯割り) グラス 490円
■【割】
焼酎の割りものをご希望の方は、下記よりご注文ください。 ・浄水 <カラフェ>・・・ボトルとセットで無料 ・佐渡 海洋深層水300<500ml>・・・230円 ・氷・・・100円 ・お湯ポット・・・100円 ・そば湯ポット・・・250円 ・紀州本庄うめよしのふくじゅ梅(大粒)<1ヶ>・・・150円 ・レモン<1ヶ>・・・200円 ・新潟番茶<カラフェ500ml>・・・350円 ・国産黒ウーロン茶<カラフェ500ml>・・・350円 ・JAS有機 静岡県金谷産プレミアム緑茶<カラフェ500ml>・・・350円 ・100年ブランド「ウィルキンソン」炭酸水<500ml>・・・200円
■サワー
+150円で大ジョッキに変更できます
■サワー各種
・酎ハイサワー 350円 ・フレッシュレモンサワー 480円 ・ジンジャーサワー 480円
■自然派サワー
・徳島すだちサワー 480円 ・広島レモンサワー 480円 ・沖縄シークワーサーサワー 490円 ・紀州梅干サワー 490円 ・オリジナルジンジャーサワー 490円 自家製で漬け込んだ、高知県四万十産「黄金生姜」を使用。「皮まで食べても安心」な純国産、使用農薬を極力減らした安全安心の生姜を利用しています。
480円
■お茶ハイ
■新潟番茶ハイ
新潟の上越地方は、北限のお茶の産地です。普通、番茶といえば新芽を煎茶用に摘んだ あとに伸びた葉と茎を刈り取って作られますが、新潟番茶は新芽から番茶として使っている ため、風味がとても良いと言われています。
480円
■静岡県産 茶葉煮出し黒ウーロンハイ
黒ウーロン茶は、黒茶(プーアル茶)とウーロン茶のブレンドです。ウーロン茶 は静岡県産のべにふうき品種のウーロン茶を使用し、香ばしい香りが出る よう焙煎しております。プーアル茶をブレンドする事により、香ばしくスッキリ としたウーロン茶にコクと甘みが加わり、より深みが増します。
480円
■【JAS有機】プレミアム緑茶ハイ
480円
■ソフトドリンク
■ソフトドリンク各種
・新潟番茶 350円 ・JAS有機プレミアム緑茶 350円 ・完熟屋プレミアムオレンジジュース 350円 ・川中島白桃ピーチネクター 350円 ・国産黒ウーロン茶 350円 ・100年ブランド「ウィルキンソン」炭酸水 <500ml>200円 ・オリジナルジンジャーエール 300円 ・コーラ(瓶入り) 350円 ・マンゴードリンク 350円
■ノンアルコールビール
■特保 サッポロプラス
特定保健用食品史上で初めてのノンアルコールビールテイスト 糖の吸収を抑制するため、食後の血糖値が気になる方におすすめ
480円
■アサヒ ドライゼロフリー
ドライなのど越しのノンアルコールビールテイスト
480円
■【ノンアルコール甘酒】 佐渡の甘酒<120cc>
【新潟産米100%使用・日本酒と割ってもおいしい】 商品化から9年、現在では大好評のあまざけ。天領盃の蔵元のあまざけは、原料米をしっかり精米し、全麹での仕込みとなります。砂糖やその他添加物は一切加えず、自然の「旨味」と「甘み」を出しました。
380円
■佐渡 海洋深層水300
〔硬度300 中硬水〕 やわらかで口あたりの良い中硬水。 佐渡海洋深層水は分水施設の沖合い3.6km、水深332mから汲み上げ、外気に触れることなく新鮮なままボトリングしています。佐渡沖の海洋深層水は、年間平均水温が1℃以下と低いため、太平洋側の深層水の平均水温5~10℃に比べて、細菌類が繁殖しにくく、非常に純度が高いことで有名です。中硬水にも関わらず飲みやすく、かつミネラル補給が可能なバランスの良い水です。 <500ml> 280円⇒230円
■■■
■備考
※表示価格は税抜きです。別途消費税を頂戴いたします。
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新潟・佐渡島 両津港直送 土風炉 の主なランチメニュー
■定食・御膳・丼
■海の恵み定食
・刺身3種・焼魚・白身フライ・しらすおろし ・小鉢・ごはん・漬物・味噌汁
1,100円
■焼魚定食
※内容は係にお尋ねください。 ・焼魚2種・小鉢・ごはん・漬物・味噌汁
970円
■へぎ蕎麦御膳「朱鷺」
・お料理プレート・へぎ蕎麦・デザート
1,500円
■チキンカツ定食
・チキンカツ・小鉢・ごはん・漬物・味噌汁
800円
■鶏竜田揚げ定食
・鶏竜田揚げ・小鉢・ごはん・漬物・味噌汁
800円
■豚しょうが焼定食
・豚しょうが焼・小鉢・ごはん・漬物・味噌汁
900円
■鯵フライ定食
・鯵フライ・小鉢・ごはん・漬物・味噌汁
920円
■越乃鶏の親子丼
・親子丼・漬物・味噌汁
880円
■ネギトロ山かけ丼
・ネギトロ山かけ丼・漬物・味噌汁
900円
■島黒豚丼
<佐渡島黒豚使用> ・島黒豚丼・漬物・味噌汁 +300円(税込)で肉1.5倍に増量
1,000円
■大海老天丼
大海老2本付 豪華贅沢天丼。 ・大海老天・漬物・味噌汁
1,000円
■佐渡産コシヒカリ認証米【朱鷺と暮らす郷】
佐渡の恵まれた環境のもと、生き物を育む自然にやさしい農法で、 トキと一緒にすこやかに育ったお米です。 朱鷺の餌となる田んぼの小さな生きもの達を守るため、農薬、 化学肥料を減らした環境にやさしい米づくりに取り組んだものを、 佐渡市が「朱鷺と暮らす郷」として認証しています。 選べるごはん 【白米】 佐渡産コシヒカリ認証米「朱鷺と暮らす郷」を使用 「生きものを育む農法」により栽培され、農薬・化学肥料を減らした環境にやさしいお米。 【玄米】限定 宮城県登米市産「ひとめぼれ」使用 「節減対象農薬(当地比)5割減・化学肥料(当地比、窒素成分)5割減」 <国産 黒米入り>登米の豊かな土壌で育まれた環境にも優しいお米。
■自家製十割 へぎ蕎麦
■小麦粉を一切使用しない「こだわりの製法」
国産の蕎麦粉に、海藻の布海苔(ふのり)をふんだんに練り込んだ ミネラルたっぷりの小麦粉不使用の自家製十割のへぎ蕎麦です。 布海苔には血圧を低下させ、コレステロールや中性脂肪を減少させる働きの フラノンが豊富に含まれています。蕎麦本来の持つ優れた栄養効果と布海苔の 栄養効果をプラスしたへぎ蕎麦をご賞味ください。
■黒豚ときのこの卵とじ蕎麦
<温蕎麦>
950円
■九条ねぎ蕎麦
<温蕎麦>
860円
■めかぶとろろ月見蕎麦
<温蕎麦>
950円
■鴨南蛮蕎麦
<温蕎麦>
1,110円
■とろろつけ冷やし蕎麦
<つけ冷やし蕎麦>
860円
■天ぷらつけ蕎麦
<つけ温蕎麦>
1,110円
■ごぼう天と根菜のつけ温蕎麦
<つけ温蕎麦>
900円
■鴨南蛮つけ蕎麦
<つけ温蕎麦>
1,110円
■[名物]へぎ蕎麦
<つけ冷やし蕎麦>
760円
■半せいろ
460円
■セットメニュー
■へぎ蕎麦(2段)+いなり寿司(2個)セット
930円
■へぎ蕎麦(2段)+選べる小丼セット
【選べる小丼】 とろろ小丼/ネギトロ小丼/めかぶ小丼
1,080円
■追加メニュー
■とろろ小丼
390円
■ネギトロ小丼
390円
■めかぶ小丼
390円
■いなり寿司
1個
100円
■ドリンクメニュー
ランチ限定
■セルフコーヒー
150円
■グラスビール
350円
■オレンジジュース
200円
■マンゴードリンク
200円
■【国産】黒ウーロン茶
200円
■■■
■備考
※表示価格はランチタイムの税込価格です。 ディナータイムは別途消費税を頂戴いたします。 ※季節・入荷状況によりお料理内容・産地が変更になる場合がございます。
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