港屋2


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口コミ
港屋系3店舗コンプ~虎ノ門のベクトルを忠実に引き継いでいると思う。
ForestSpringWater(1780) [携帯電話番号認証済]
2020/06最終訪問
★★★☆☆3.2
(詳しい評価)

★★★☆☆3.2
2020/06訪問
2019年2月に突如閉店した虎ノ門の港屋さん。現在は大手町の星野リゾート系のホテル内に所在する当店と、六本木、乃木坂界隈のメルセデスベンツのディーラールームの敷地内に所在する3号店の2店舗を展開。

今回の当店への訪問で港屋系3店舗コンプリート。
当店は初訪。虎ノ門の1号店への最終訪問は2018年8月6日、3号店への訪問は2020年1月20日。

界隈の飲食店相場を勘案、1,000円の麺料理として可もなく不可もなし。ボリュームは十分なので腹は満たされたし、価格に見合うくらいの満足感はあった。

当店は六本木の3号店と異なり、虎ノ門の港屋のベクトルを忠実に引き継いでいると思う。麺もつけ汁も味の再現性が高い。

ラー油、白胡麻、葱、海苔と、あまり上質とは思えない温かい豚バラ肉で味を重ねるベクトルは共通。

麺も、かつての港屋の黒っぽくゴムのように噛み応えのある麺とほぼ同一との印象。

ラー油と和出汁ベースのつけ汁もかつての港屋を彷彿とさせる。

■注文の品~価格は税込
冷たい肉そば(☆3.2)1,000円
・メニューは冷たい肉そば一択で他の選択肢はない。

■内容
・麺
 黒っぽく、噛み応えのある麺。
 つけ汁も具材も味の押し出しが強いので
 蕎麦の風味や香りはほぼ感じられない。

・つけ汁
 和風出汁にラー油を加えたつけ汁。

・具材
 つけ汁の中に固形の具は入らない。
 麺に豚バラ肉、白胡麻、葱、刻み海苔が乗る。

・生卵が1個付くので、つけ汁に蕎麦湯と生卵を
 入れて締めるのがマイ定番。

■食事の流れ
・店外の入口近くのアルコール液で手指を消毒。
・メニューは一択。選択肢はなし。
・券売機制。店外に券売機が2台。千円札のみ使用可。
・頼めば両替してくれるが行列店だし、お店は2名
 シフトで余力は全くないので、千円札を用意して
 訪問されたし。
・食券は手許に半券が残らないタイプ。
・入店した後、調理場前の金属製の容器に食券
 を入れて厨房の前に並び、小さいお盆に乗った
 商品を受け取る流れ。
・お冷等の用意はなし。飲料は持込可。
・肉そば以外のメニューは一切なし。
・卓上の調味料等は天かす、七味、蕎麦湯、つま楊枝。
・蕎麦湯はポットから自分で注ぐ。
・テーブル上にふきんがあり、食後拭いてから退店する
 のがマナー。(不特定多数が触ることができるふきん
 が使いまわされているのは微妙。⁾
・食べ終えた食器は自分で調理場まで運ぶ。
 
<訪問記録>
■日時・待ちの状況
・2020年6月9日11:46。初訪。
・到着時の行列待ち7名。
・入店待ち9分。回転はかなり良好。
・行列1人の待ち時間は1分チョイ。
・提供待ち1分。
・蕎麦を啜り、蕎麦湯を飲んで10分。
・食事時間計20分。
・退店時の行列待ち9名。

■お店の状況
・店内は立ち食いスペースのみ。座席はなし。
・大テーブル1卓でキャパ12名程。
・詰めれば15名位は入れそう。
・店内の照度は低め。真昼でも薄暗い。
・女性比率25%。
・男女各1名の2名体制。

(2020年6月9日)
・レビュー145件。3.62/マイレビュアー様3件。3.13
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆☆3.2
昼:料理・味 :〓〓〓==3.2
昼:サービス  :〓〓〓==3.0
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.0
昼:CP   :〓〓〓==3.0
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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