大手町に咲く新ブランド地魚専門店
銀座船形 大手町

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

銀座船形 大手町の主な料理メニュー
■◆毎日変わる極上素材達◆
感動頂けますよう厳選しております!
■~船形スタイル~
■一.「魂の刺し盛り」(一人前990円)をお一人様一人前ご注文頂きます。
最高の素材を一カンずつ刺身にいたしますので、 ご人数分のご注文がベストです。
■二.今日の逸品漁理
館山の海から持ってきた水揚げの魅力を最大限に 引き出す料理法、味付けで最高の漁理に仕立て上げます。 本日の手書きメニューをご覧下さい。
■三.おまかせ承ります
お好みの素材や、お酒中心・お食事中心などを お伺いして、ご予算でおまかせコースをご用意します。 必ずご満足いただくよう腕をふるいます!
■おまかせ料理
\4500( 飲み別) \5500( 飲み別) \6500( 飲み別) などがあります。
■~水揚げの例とその素材を生かしきる料理例です。
■◇プラチナ鰆
刺身、昆布〆、焼き、煮つけ、兜煮、兜焼き、味噌漬け
■◇えんざら
煮つけ、焼き、刺身、ナマス、なめろう、たたき、生干し
■◇又木金目鯛
煮つけ、焼き、から揚げ、兜煮、炙り棒寿司、皮焼き、刺身
■◇ひっぱり鰹
血合いにんにくたたき、鰹酢、まご茶漬け、がわ、みそこぶり、酒盗、から揚げ
■◇心臓抜きわらさ
焼き、煮つけ、しゃぶしゃぶ、兜焼き、胃袋ポン酢、刺身、照り焼き
■◇活そり鯖
焼き、煮つけ、刺身、塩鯖、塩鯖茶漬け、塩辛飯、棒寿司、なめろう、さんが焼き、しゃぶしゃぶ
■◇特大白きす
極厚天ぷら、昆布〆、炙り握り、フライ、味醂干し、刺身、柚子和え
■◇特大拳サザエ
つぼ焼き、お造り、なめろう、味噌漬け、水貝、串揚げ、サザエおにぎり
■◇黒むつ
煮つけ、焼き、から揚げ、皮焼き、刺身
■◇活するめいか
活造り、肝和え、しゃぶしゃぶ、なめろう、天ぷら、イカ飯、肝味噌漬け、ごろ焼き
■◇鯨
さえずり、ジャーキー、ステーキ、竜田揚げ
■◇活地蛸
地獄炊き、肝さし、たこしゃぶ、ゆでふが、天ぷら、からあげ、網焼き
■◇目鯛
塩焼き、煮つけ、兜焼き、兜煮、刺身、フライ
■◇特大宝石鮑
踊り焼き、塩辛、肝たれ刺身、水なます、水貝、しゃぶしゃぶ、味噌漬け、しょっから鍋、つっつけい、蒸アワビ、蒸アワビにぎり寿司
■◇館山野菜
生野菜盛り、蒸篭、野菜ジュース、焼野菜、ピクルス
■◇米
精米したてを炊き上げてごはん、まごめし、棒寿司、茶漬け、炊き込み
■~ 或る日のお食事例 ~
■◆一本釣り 金目鯛
■姿煮付け
3,600円
■切り身
2,000円
■棒寿司
1,500円
■◆活宝石あわび
■しゃぶしゃぶ
6,000円
■造り
5,500円
■水貝
5,500円
■◆特大拳さざえつぼ焼き
800~1500円
■◆極上黒ムツ姿塩焼き
■姿造り
4,000円
■しゃぶしゃぶ
3,800円
■塩焼き 煮
3,800円
■◆郷土おまかせなめろう
700円
■◆えんざら
■塩焼き
1,200円
■煮付け
1,200円
■浜焼き
2,400円
■◆反り鯖浜焼き
1500~2200円
■◆本日のカマ焼き
1000~1800円
■◆肉厚!プラチナ鰆塩焼き
900円
■◆とび魚みそ射込み焼き
700円
■◆カサゴ煮つけ
1,700円
■◆チカメキントキ鯛姿煮
1,800円
■◆酒の友。自家珍味盛り
800~1500円
■◆自家燻製盛り合わせ
900円
■◆かじきマグロ塩辛
500円
■◆究極で名物!鯖棒寿司
1,500円
■◆本日の茶漬け
700円
■◆館山地野菜盛り
900円
■◆地ナスの鰯味噌田楽焼
600円
■◆活けサザエぶち込み浜飯
目の前で炊き上げます。磯の香りとダシがしみ込んだご飯は祝福のひととき
1,800円
■◆吸い物 潮汁
400円
■※当日の水揚げを自社専門車で直送・ご提供させて頂いております。
水揚げ状態により入荷薄い場合がございます。ご了承下さいませ。
■※上記は一例です。
ご紹介以外にもワクワクドキドキの天然地魚目白押しです。
■※ご希望、ご要望お待ちしております。
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銀座船形 大手町の主なドリンクメニュー
■【ビール(アサヒスーパードライ)】
■ジョッキ
550円
■グラス
450円
■中瓶
650円
■アサヒドライゼロ
380円
■【サワー各種】
■サワー
生レモンサワー グレープフルーツサワー オレンジサワー ウーロンハイ 緑茶ハイ 梅干ハイ
450円
■【ハイボール各種 】
■ブラックニッカハイボール
500円
■山崎プレミアムハイボール
700円
■白州森香るハイボール
700円
■【特選梅酒】
ロック・ソーダでお飲み頂けます。
■梅酒 
~上州産白加賀梅利用 純米古酒熟成 福祝~
500円
■柚子梅酒
~千葉県産ゆず果実利用~
800円
■びわ梅酒
~房州全国1の生産量~
650円
■【焼酎】
水割り・お湯割り・ロックでお飲み頂けます。
■百蔵
450円
■あずま小町
550円
■紅小町
650円
■晴耕雨讀
600円
■富乃宝山
650円
■赤兎馬
650円
■炙麦
480円
■つくし
500円
■【日本酒】
■寒 菊<山 武>
650円
■梅一輪<九十九里>
650円
■岩の井<酒々井>
800円
■甲子<君 津>
700円
■房の海<館山>
1,000円
■腰古井<勝 浦>
700円
■寿萬亀<鴨 川>
700円
■当日の隠し酒
1200円~
■福祝<久留里>
800円
■東灘<久留里>
800円
■【ソフトドリンク各種】k
コカ・コーラ/ジンジャエール/緑茶/オレンジジュース/ウーロン茶/グレープフルーツジュース
300円
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銀座船形 大手町の主なランチメニュー
■【船形の昼飯】
■まぐろレアカツ館山直送刺身定食
・小鉢二種 ・ごはん(おかわり歓迎)  ・味噌汁 ・漬物 ・麦茶 付き
1,000円
■本日の煮魚と館山直送刺身定食
・小鉢二種 ・ごはん(おかわり歓迎)  ・味噌汁 ・漬物 ・麦茶 付き
1,000円
■本日の焼き魚と館山直送刺身定食
・小鉢二種 ・ごはん(おかわり歓迎)  ・味噌汁 ・漬物 ・麦茶 付き
1,000円
■本日の日替わり丼
・サラダ ・小鉢一種 ・味噌汁 ・漬物 ・麦茶 付き
1,000円
■船形海鮮ばらちらし
・サラダ 小鉢一種 ・味噌汁 ・漬物 ・麦茶 付き
1,000円
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