ひるがお


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口コミ
塩味を極めたパイオニア:塩らーめん専門 ひるがお 東京駅店
alt_momo(114) [携帯電話番号認証済]
2019/06最終訪問
★★★★4.2
(詳しい評価)

★★★★4.2
2019/06訪問
どうも、Mormorです!

今日は塩ラーメンと言えば「ひるがお」と言う程の有名店、「ひるがお」東京駅店に行って来ました。

町田の塩ラーメンの有名店、「進化」の関口店主の出身店である「ひるがお」の東京駅店です。

「せたが屋」の品川店は2回程訪問した事が有りますが、「ひるがお」は初訪です。

初訪問の「ひるがお」でしたが、予想を上回る塩味スープは絶品でした。

流行りのキレの有る塩ダレに清湯系の丸鶏スープは一味違っていて、貝類の出汁を使った魚介系出汁の方が効いている感じです。

動物系スープも鶏だけとは思えない程厚みが有り、今までの塩ラーメンとは一線を画すものです。

店主の前島さんは一般社団法人 日本ラーメン協会理事長も務めるラーメン界の重鎮ですが、この味には脱帽です。

店主が居なくてもこの味をキープ出来る程に安定したオペレーションにも感嘆の言葉しか出ません。

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夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★★4.2
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.3
昼:サービス  :〓〓〓〓4.0
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.3
昼:CP   :〓〓〓〓4.0
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
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