新橋 纏


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口コミ
ネギ別売りなの忘れてました
Kawataku77(229) [携帯電話番号認証済]
2019/07最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2019/07訪問
夜の新橋、こちらを覗きに行くと行列は無し。
それでは、という事で入店。

今回はまだ食べていない烏賊を使ったやつにしてみよう。

“烏賊干鶏白湯そば”(900円)

珍しいイカのげそ入りラーメン。
でもイカ臭い訳じゃ無い。
そしてこのスープ、予想以上に美味い。

何でしょうねこの旨味、メニューからすると干し烏賊と鶏白湯がメインだとは思うけど醤油もカエシで入ってますね?
ここの上品煮干しも良いけど、烏賊と鶏のスープも良いじゃないですか。

具材は鳥チャーシュー、海苔、穂先メンマに三つ葉。
鳥チャーシューがスープに対して印象弱め、もっと存在感あっても良いな。

オリジナティと美味さを兼ね備えたラーメン、今度は長ネギか玉ねぎを追加して注文してみよう。
ごちそうさまでした。

★★★☆3.7
2018/09訪問
新橋にあるラーメン百名店のこちら、今回何年か振りに伺った。
行列が心配だったが、夜の部の早い時間帯故か並ばずにすんなり入店出来た。食券機で購入したのは以下の物。

“平子煮干しそば”
“玉ねぎ”

こちらのスープは動物系の物と上品な煮干し出汁系の物との合わせスープ。セメント色で粉っぽく煮干しがグイグイ来るタイプじゃない。苦味や塩味などの尖った印象は無く丸い口当たりで優しい味わい。

トッピングの玉ねぎはみじん切り、セメント系にも合いますが上品な煮干しスープも良く合います。

麺は煮干し系に良くあるパツパツではなく、普通に中細ストレート麺。スープとのバランスは良い。

メンマは穂先メンマの長くて柔らかなやつ。昔の画像見ると仕様が変わったみたいですね。

海苔は風味が濃厚で色は赤っぽい厚めのタイプ。

スープは美味しかったので最後まで頂きました。
ごちそうさまでした。

お店を出ると狭い路地いっぱいに行列が!
うわ〜、ラーメンで腹の膨れたオジサンからしたら、これはすれ違うの大変だなぁ(笑
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.8
夜:料理・味 :〓〓〓==3.8
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.2
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:~¥999
昼:-
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