鮨 とかみ

口コミ
大粒赤酢のシャリはまぐろと相性抜群
abicat(232) [携帯電話番号認証済]
2019/08最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2019/08訪問
鮨 とかみ

銀座の星付き鮨店。先代から大将が変わって初めての訪問。初めてだと迷ってしまうような銀座の雑居ビル地下にお店はあります。

まずは真骨頂のマグロの手巻きからスタート。こういうスタート大好きです。なんだか懐かしいですね。

ホームページでもとかみ名物とうたう、鮪突先の手巻き寿司◎、最初から絶品です。
鮪の頭の付け根部分でよく動くので鮪の味が濃い部位だそうです。

そしておつまみは煮物のお椀から。
とかみさん、おつまみ一切手抜きなし。どれも美味いです。温かい魚の火入れも◯

日本酒の品揃えも良く、大将みずからお酒を選んでくださるので間違いないです。
お酒飲みには嬉しいお店ですね!◯

握りはキス昆布締めから。
珍しい大ぶりの貝、石垣貝も。
圧巻はまぐろ三連発!同じ銀座の鮨あらいさんとこでもおなじみ。やっぱり、やま幸さんのまぐろは美味しいですね。
そして、車海老が◎握る前から見てても、海老が透き通ってみえる絶妙な火入れ。

もちろん美味しいまぐろが詰まった太巻きも幸せでオススメ。

赤酢のシャリは大粒で食べ応えあり。このシャリは好みがわかれそうだが、まぐろとの相性は最高です。小さめの桶で頻繁に新しいものに変えています。

ちなみにこちらのお店の卵焼き、まるでプリンのよう。まさにデザート卵焼きですね。宮崎の飫肥で食べた卵焼きに似ています。

まぐろや大きめのシャリなどが同じ銀座のあらいさんと少し似ていますけど、おつまみのレベルは上なんじゃないかなあ。

ごちそうさまでした。

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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.0
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.0
夜:サービス  :〓〓〓==3.8
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.8
夜:CP   :〓〓〓==3.5
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.7
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥20,000~¥29,999
昼:-
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