煮干麺 新橋 月と鼈

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口コミ
惜しまれつつ閉店した月と鼈の復活。
gomu-gomu(608) [携帯電話番号認証済]
2016/12最終訪問
★★★☆3.9
(詳しい評価)

★★★☆3.9
2016/12訪問
力強く、かつ円やかな煮干の風味のスープ。
コシのある中太麺とのマッチングもいい。
つけ麺が人気だがラーメン派の自分も満足。
移転先が決まらないまま惜しまれつつ
9月(2016年)閉店した月と鼈の復活劇。

新橋でラーメンディナー。
新橋呑み仲間の情報でこの復活を知り、
訪問機会を今日か明日かと伺っていたが
開店(2016年12月17日)から営業3日目の
晩になんとか訪問できた。

ここは俺のイタリアンがあった場所。
さらに2階は串カツ実力店のいちろうだ。

閉店前からつけ麺が人気の店ではあるが
ラーメン派の自分の券売機前の選択は、
<濃厚煮干そば(並盛)・800円>。
他にあっさりテイストの煮干そばもある。

生壁色のスープに黒い煮干油が浮き、
メンマ、チャーシュー、白ネギ、そして
開店サービスの味玉が盛られたビジュアル。
見た目から味わいの深みを感じる。
鼻を近づければ煮干の香りが立つ。

スープを口にすると力強い煮干の風味。
かと言ってエグ味が必要以上に強くなく
円やかな味わいも併せ持っている。

麺はやや低加水目の中太麺。
コシがあり、舌触りもいいこの麺は
相性よくスープの旨みを引き上げてくる。

3枚ほどネギの下にあったチャーシューは
臭みなく、かわりに甘みがあるし、
サービスの半熟の味玉もコク旨だ。

この復活を待ち望んだ新橋の
ラーメンフリーク達は多いのではないか。
次回はたまにはつけ麺もいってみようか。
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煮干麺 新橋 月と鼈 - 料理写真: 煮干麺 新橋 月と鼈 - 料理写真: 煮干麺 新橋 月と鼈 - 料理写真: 煮干麺 新橋 月と鼈 - 料理写真: 煮干麺 新橋 月と鼈 - 料理写真: 煮干麺 新橋 月と鼈 - 料理写真: 煮干麺 新橋 月と鼈 - その他写真: 煮干麺 新橋 月と鼈 - 外観写真: 煮干麺 新橋 月と鼈 - 外観写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.9
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.5
夜:サービス  :〓〓〓==3.5
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.3
夜:CP   :〓〓〓==3.5
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:~¥999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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