SALONEの真髄を、日比谷から発信
SALONE TOKYO

口コミ
樋口シェフのもたらす驚きの世界
macosharedaisuki(1438) [携帯電話番号認証済]
2018/09最終訪問
★★★★☆4.5
(詳しい評価)

★★★★☆4.5
2018/09訪問
今日は、東京ミッドタウン日比谷にきました。前から行きたかったサロンドトウキョウに来るためです。それだけ、念願のお店でした。
さて、今日食べたコースを紹介します。

最初、前菜は、鴨とレンズ豆のインサラーダ。鴨肉とイチジクの相性が最高でした。ほうれん草、フォアグラ、ナッツ、そして、ミックスドハーブが味わいを豊かにしたす。

そして、パスタ。こんどは、シチリア風。イカスミパスタです。イカスミを練りこんであるタリアテッレ、白いかのソテー、バジル、オマール海老とトマトのソース、大変美味でした。

さて、メインは、ナツジカ。シカの料理です。夏鹿肉のインヴォルティーノ、根セロリのプュレ、レッドカラント、ジュニパーベリーのチュイルリ、村さんキャベツのフリット、プルピエ、など彩りも素晴らしかった。樋口シェフの体験として、夏に鹿肉を食べる驚きがあったとのこと。鹿肉を豚の背脂のハムと巻いて焼いているらしく、適度な脂身、さらに夏鹿で草食べてるので、さっぱりした味わいで、大変美味しかったです。

最後は、デザート。白いティラミスです。
ラム酒風味のマスカルポーネクリーム、白いコーヒー
パウダー、リモンチェロのババ、ストレーガとチョコチップのセミブレンド、レモンのコンフィチュール、

最後は、カプチーノとお茶菓子。カンノーリというシチリアのお菓子。なかには、アーモンドとチョコが入っているから、とても、美味しいです。

https://macshasinkikou.blogspot.com/2018/09/salon-de-tokyo.html

接客も素晴らしかったし、何より樋口シェフが気さくにとても親切でした。

https://macshasinkikou.blogspot.com/2018/09/salon-de-tokyo.html
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★★☆4.5
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.5
昼:サービス  :〓〓〓〓4.5
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓〓4.5
昼:ドリンク  :〓〓〓〓4.5
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■使った金額
夜:-
昼:¥8,000~¥9,999
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