麺屋ひょっとこ


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口コミ
柚子の風味が豊かな和風柚子ラーメン
przc_(643) [携帯電話番号認証済]
2019/11最終訪問
★★★☆☆3.4
(詳しい評価)

★★★☆☆3.4
2019/11訪問
この日、東京からの移動。
移動先で晩ご飯は遅くなりすぎるので
ふと交通会館で早めの晩ご飯を取れば
有名店でも空いているのではないかと思い
交通会館の地下へ。

改めて東京は恐ろしいと思いましたね。
夕方18時前で行こうと思った候補3店舗は
どこも並んでいます。。。

とりあえず回転の早そうなこちらへ並びます。
小さなお店ですので色々見えます。
いったいこのお店の人は1日何杯ラーメン作るのかな?とか
日商、月商はどれくらいなのかなんて考えてしまいました。

ようやく自分の番となり着席しますと
結構早く到着します。

スープだけいただくと
和風のお出汁系ですが、これだけでは
もっと美味しいお店あるぞなんて思いましたが
おろし柚子を混ぜると「なるほど」となりました。
柚子で完成されるかんじですね。
もう一つ麺と一緒に食べるとまさしく完成します。
いわゆるバランスなんですかね。

チャーシューがこのスープに対して油っぽい感じが
コッテリすぎるかなぁと感じました。
今流行りの低音調理の鶏ハムなんかがさっぱり合う気がしましたが。

私が行ったことあるお店だと
お出汁だけとるとおだしと小麦一三〇さんよりは
劣る感じですし
柚子でいうなら英多朗さんに近いですが
英多朗さんよりは角が丸いというか
お出汁がきっと優秀なので食べやすい感じがしました。

並ぶのと狭い店内が仕方ないところですが
銀座に二号店ができているみたいなので
そちらでゆっくり食べてみたいです。
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麺屋ひょっとこ - 料理写真:和風柚子ラーメン 麺屋ひょっとこ - 料理写真:麺
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆☆3.4
夜:料理・味 :〓〓〓==3.4
夜:サービス  :〓〓〓==3.0
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.0
夜:CP   :〓〓〓==3.2
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:~¥999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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