予約の取れない超人気店が銀座に!
青山シャンウェイ

口コミ
ひねりなしの生姜焼き(昼)/安定の蒸し鶏ねぎ醤油(昼)/毛沢東スペアリブほか(夜)
だって食べたかったんだもの(599) [携帯電話番号認証済]
2019/12最終訪問
★★★☆3.6
★★★☆☆3.4
(詳しい評価)

★★★☆3.6
2019/12訪問
(2019/11昼食)
久々に行ってみるかとこちらに。日替わりの定食
は豚生姜焼き。こちらならひとひねりあるかと思
い,生姜焼きを発注です。900円。入ってすぐの
カウンター席はなくなっており,2人席のテーブ
ルになってました。カウンターは奥に4席ほどに。
ほとんど待たずに来ました。ひとひねりどころか
全くのひねりなしのストレートな生姜焼き定食。
生姜が大変効いた一品で,シャンウェイというよ
りは,中華風定食屋的な一品でした。

(2019/12 昼食)
この日の日替わりは肉そぼろ丼というなかなかに
そそられる一品でしたが,なぜこの日はこちらに
来たかといえば,定番蒸し鶏を思い出したからで
す。ということで奥のカウンター席に案内されな
がら蒸し鶏を発注,ホールの女性に定食ですねと
確認されました。そういえば,麺にも蒸し鶏あり
ました。定食は900円です。直後にごはん,スー
プとサラダが提供されます。サラダにザーサイ,
スープは白菜,もやしというのは前回と変わって
おりませんでした。ほとんど待たずに蒸し鶏到着。
ほろほろ鶏肉にやや辛めの黒醤油ソース,ねぎの
シャキシャキ感もあって,やはり美味しいです。
こちらのお昼は蒸し鶏か麻婆豆腐が他店と一線を
画す味であるのは間違いないと思います。

(2019/12夕食)
忘年会シーズンでどうかなと思いましたが,運良
く予約取れました。6人です。注文は,
・糸クラゲと大根の和え物・紋甲イカの葱ソース和え
・柔らか蒸し鶏のネギ醤油(一羽)
・毛沢東スペアリブ
・エビとトマトのタマゴの塩炒め
・焼餃子
・四川風麻婆豆腐
です。蒸し鶏は6人一羽は少し多かった感じです。
毛沢東スペアリブは3本発注でひとり半分です。
量的には丁度よい感じ。味は変わらず麻辣な辛さ
のなかにも美味しさが感じられる独特感。やはり
こちらではこれをいただかない手はありません。
焼餃子はその大きさにびっくりです。そして肉汁
たっぷり。辛さはありませんので餃子としては,
ふつうに美味しいものでした。
麻婆豆腐,お昼にいただくとごはんなしではなか
なか食べられない麻味がありますが,このときは
これだけでもふつうにいただけました。スペアリ
ブで耐性ができていたせいかもしれません。この
日も美味しくいただきました。


★★★☆☆3.4
2019/09訪問
(2019/09)
久しぶりにこちらで定食をと思って,来てみま
した。店頭メニューに以前あった日替わり定食
はなく,この日は担々麺と蒸し鶏と麻婆豆腐,
麺はラーズー麺と蒸し鶏だったと思います。
(昼メニュー変わったのかと思いましたが,別
の日に通りがかりに見てみると日替わり(鶏肉
豆鼓炒め)がありましたので,この日がたまた
まかみ間違えだったんだと思います。)で,蒸
し鶏の定食と少し迷って麻婆豆腐定食を発注,
880円。サラダとごはんとスープが来て,さほ
ど待たずに麻婆豆腐到着。サラダはこんもり干
豆腐が乗ってます。これだけ盛るんならもう少
し器を大きくしてもらいたいところです。相変
わらずというか,食べて思い出しましたがこち
らの麻婆豆腐はかなり麻味が効いていてしびれ
ます。ごはんの助けを借りなければかなり苦し
い感じです。ただ,前回ほど痺れ感はないよう
な気もしますが,これは慣れなんでしょうか。
とはいえ,麻味の効いた麻婆をいただいて発汗
してさっぱりなお昼でした。次回は蒸し鶏かな。

(2019/09)
ということで,9月最終日,別店に行ったとこ
ろ,休業日だったようで,こちらに展開。店頭
メニューで日替わりが「豚バラやわらか煮」と
なっていて入店です。880円。この日のサラダ
はザーサイトッピングでスープがかなりの具沢
山でした。ほとんど待ちなくきたのが肉厚の豚
バラ3枚。オイスターソース,八角が効いた感
じの東坡肉ですね。お箸を入れると,すぅっと
切れてかなり柔らかく,また豚の脂の甘みも出
ていてなかなかの美味しさでした。


★★★☆☆3.3
2019/02訪問
宿題だった昼の麺をいただきにこちらに。
麺類は辛い辣子麺,担々麺,蒸し鶏とね
ぎのあっさり麺の三種でいずれも980円,
日替わり炒飯付。鶏とねぎのあっさり麺
を発注です。
定食と共通のサラダが最初に来て,麺と
炒飯が到着です。スープは醤油ベースの
あっさり系,蒸し鶏は定食と違って,骨
なしで鶏肉もほぐしてありますので麺と
一緒にするする入ります。蒸し鶏はまさ
に安定の美味しさです。麺は中細のスト
レート麺で気持ち柔らかめでしょうか。
まぁふつうに美味しいラーメンってこと
でしょうか。炒飯はなんというか温い感
じで作り置きなんでしょうが,それなり
のものでした。
ということでどうしても定食類880円の
コストパフォーマンスの高さが際立つ,
そんな印象でした。


★★★☆3.5
2019/01訪問
こちらのお昼,定食と麺があり,定食は
A(日替わりかな),B(蒸し鶏ねぎ醤油),
C(麻婆豆腐)で880円です。
とある日のAは蓮根肉詰オイスターソー
ス煮,また別の日のAは鶏のチリソース
でした。
定食には,サラダとスープが付きますが,
サラダにはこんもりポテトサラダが盛っ
てあります。また,スープも日替わりな
のか,具材は異なりますが,かなり具沢
山なところは変わらないようです。

蓮根肉詰オイスターソース煮は,1cm弱
の蓮根輪切りにひき肉が詰まったものを
揚げてから煮た感じです。やはり,オイ
スターソースですのでこくがある感じに
仕上がってました。ただ,結構な大きさ
でしたし,箸で切れるものでもないので,
持ち上げるにしても思いし,実は食べる
のに難儀した一品でした。

鶏のチリソースは,鶏もも一枚分くらい
はありそうでしたが,少し大きめではあ
りましたが,カットされており,また,
箸を使えば切れましたので,こちらは食
べやすかったです。チリソース,最初は
あまり辛さを感じませんでしたが,後か
らじわーと辛さが来る感じで,こちらも
美味しかったです。

次回あたり,麺をいただいてみようと思
います。



★★★☆3.6
2018/11訪問
夜の部2回目です。発注は・・・
 白はまぐりとにら炒め(写真ナシ)
 蒸し鶏ねぎ醤油(半羽)
 青菜炒め(写真ナシ)
 豚肉とカシューナッツの黒酢仕立て
 麻婆豆腐
 毛沢東スペアリブ
 烏龍茶炒飯
 香港風焼きそば  
でした。
はまぐりの炒めものはあっさりながら
にんにくが効いた一品でこのスープが美
味かったです。前回もいただいています
が,今回の方が印象良いです。
蒸し鶏ねぎ醤油はいつものとおりの骨ま
で食べられる柔らかさ。
青菜炒めはまぁふつうだったんですが,
茎が太めで長い青菜がおそらく食べたこ
とがないもので,なんだかわかりません
でした。
豚肉とカシューナッツの黒酢仕立ては,
注文後すぐに出てきてびっくりしました
が冷製なのか冷めたものでこれはそんな
ものかと。
麻婆豆腐はやはり麻が効いたもので,ど
うしてもごはんが欲しくなります。セッ
トでウーロン茶炒飯を発注しましたが,
炒飯は鉄板で作るそうでやや遅れて出て
きました。
この日のメインの毛沢東スペアリブはや
はりサクサクスパイシーで美味しい。こ
れこそここシャンウェイでしかいただけ
ない唯一無二の一品でしょう。これだけ
でも来る価値があるのではないかと思い
ます。
食べてみたかった焼きそばは,もっちり
麺にオイスターソースたっぷりな感じで
した。総じて,こちらの料理は濃い目の
味付けが多いと思われますが,どの料理
も唯一無二の一品であることは間違いな
いでしょう。
開店早々に来た際の感じの良かった店員
さんはいらっしゃらず,前回に比べると
ややサービス低下傾向(というか,前回
が良すぎたのかもしれません)かなと思
いましたが,また毛沢東をいただきに来
ることでしょう。


★★★☆3.7
2018/10訪問
先日,お昼をいただいて,夜の予約が取
れまして早速来てみました。前菜3種盛
りをお願いしたところ,5種盛りをお勧
めされて5種盛り発注です。出てきたと
きには一皿(わかめ)サービスで6種盛
りでした。内容は,いかの葱ソース,海
老の紹興酒漬け,豚ガツとキャベツの和
え物,クラゲとトマト,カシューナッツ
と豚の炒めものだったと思います。特に
好みと合ったのはいかの葱ソースで紋甲
いかの旨味とさっぱりした葱ソースが美
味かったです。実はこの6種盛りだけで
も結構な量でした。
人数も揃ったところで,本格発注です。
蒸し鶏葱醤油(1羽),はまぐりとにら
の炒めもの,キャベツの辛い炒めもの,
毛沢東スペアリブ,麻婆豆腐,ウーロン
炒飯です。
いずれも美味しかったのですが,定番の
蒸し鶏ねぎ醤油は骨までほろほろでやわ
らかく。相変わらずの旨さ。毛沢東スペ
アリブは,新丸ビルの水連月でいただい
たときよりも更にさくさくスパイシーで
かなりの美味しさでした。そして,今回
お初のウーロン炒飯。炒飯特有の脂こさ
は微塵もなくさっぱり美味しい炒飯でし
た。行った日は空いてましたが,お店の
方々は皆さん感じよく,またノリもよく
料理の美味しさと合わせて,早晩予約困
難なお店になるのではないかと思われま
す。ということで早めにまた来ます。


★★★☆☆3.4
2018/09訪問
予約困難な外苑前のシャンウェイの銀座
店ができました。ただ,ホームページを
見ると,シュラスコのバッカーナの経営
のようで,外苑前のお店の支店という訳
ではなさそうです。フェイスブックペー
ジで昼営業ありで,9/25開店と知りまし
たが,当日昼に行ってみると,初日はお
昼営業なしということで,翌日出遅れて
12:30過ぎにダメモトで来てみたら,カ
ウンター席が空いてました。
お昼メニューは,回鍋肉,蒸し鶏ねぎ醤
油,麻婆豆腐,担々麺,酸辣麺,辛い麺
の6種で麺には黒炒飯の小が付くそうで
す。発注は麻婆豆腐,880円。サラダ,
ごはん,スープが付きますので,この地
ではかなりリーズナブルな価格です。

サラダはキャベツ主体でピリ辛なドレッ
シングがかかってました。別な方のブロ
グではサラダに蒸し鶏がのっていました
が,ワタクシにはなかったですね・・。
麻婆豆腐はやや大きめに切られた豆腐に
しっかり麻辣が絡んでます。かなり麻味
が効いていてしびれます。ごはんに半分
かける感じでいただきましたが,口中に
しびれが残り,具だくさんの野菜スープ
の味がわからないほどでした。
少し前にいただいた麻婆豆腐よりはかな
り美味しいですが,銀座では沁馥園の方
がこくというか深みがあって上かなとい
う感じでした。こちらでは,蒸し鶏ねぎ
醤油が唯一無二ですのでお昼もそちらが
良いかもしれません。

初日ということもあり,グループで来ら
れた方々の料理が出るタイミングがまち
まちであったり,ワタクシも注文が通っ
てなかったりと,グダグダな感じでした
が,どこぞのお店とは違って,失態後の
リカバリーが感じよいせいか,平穏な感
じでした。夜の予約がとれたので,次回
は毛沢東スペアリブをいただいてみます。


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青山シャンウェイ - 料理写真:豚生姜焼き:昼 青山シャンウェイ - 料理写真:蒸し鶏ねぎ醤油の昼定食 青山シャンウェイ - 料理写真:蒸し鶏ねぎ醤油の昼定食 青山シャンウェイ - 料理写真:蒸し鶏ねぎ醤油(一羽) 青山シャンウェイ - 料理写真:蒸し鶏ねぎ醤油(一羽:ばらし後) 青山シャンウェイ - 料理写真:毛沢東スペアリブ 3本・ハーフカット 青山シャンウェイ - 料理写真:えびとトマトとたまごの塩炒め 青山シャンウェイ - 料理写真:焼餃子 青山シャンウェイ - 料理写真:焼餃子(大きさ比較) 青山シャンウェイ - 料理写真:四川風麻婆豆腐 青山シャンウェイ - 料理写真:(2019/09)麻婆豆腐 青山シャンウェイ - 料理写真:(2019/09)麻婆豆腐 青山シャンウェイ - 料理写真:(2019/09)豚バラ柔らか煮 青山シャンウェイ - 料理写真:(2019/09)豚バラ柔らか煮 青山シャンウェイ - 料理写真:セットのサラダ 青山シャンウェイ - 料理写真:蒸し鶏とねぎのあっさり麺 青山シャンウェイ - 料理写真:セットの炒飯 青山シャンウェイ - 料理写真:定食A(蓮根肉詰オイスターソース煮) 青山シャンウェイ - 料理写真:蓮根肉詰オイスターソース煮 青山シャンウェイ - 料理写真:定食のサラダ 青山シャンウェイ - 料理写真:定食のごはん,スープ,サラダ 青山シャンウェイ - 料理写真:定食A(鶏のチリソース) 青山シャンウェイ - 料理写真:鶏のチリソース 青山シャンウェイ - 料理写真:定食のサラダ 青山シャンウェイ - 料理写真:定食のスープ 青山シャンウェイ - 料理写真:蒸し鶏ねぎ醤油(半羽) 青山シャンウェイ - 料理写真:豚肉とカシューナッツの黒酢仕立て 青山シャンウェイ - 料理写真:麻婆豆腐 青山シャンウェイ - 料理写真:毛沢東スペアリブ 2P 青山シャンウェイ - 料理写真:烏龍茶炒飯 青山シャンウェイ - 料理写真:香港風焼きそば 青山シャンウェイ - 料理写真:前菜5種盛り 青山シャンウェイ - 料理写真:蒸し鶏葱醤油(1羽) 青山シャンウェイ - 料理写真:はまぐりとにらの炒めもの 青山シャンウェイ - 料理写真:キャベツの辛い炒めもの 青山シャンウェイ - 料理写真:毛沢東スペアリブ 青山シャンウェイ - 料理写真:麻婆豆腐 青山シャンウェイ - 料理写真:ウーロン炒飯 青山シャンウェイ - 料理写真:サラダ 青山シャンウェイ - 料理写真:麻婆豆腐 青山シャンウェイ - 料理写真:麻婆豆腐,スープ,ごはん
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.6
夜:料理・味 :〓〓〓==3.6
夜:サービス  :〓〓〓==3.3
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.2
夜:CP   :〓〓〓==3.3
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆☆3.4
昼:料理・味 :〓〓〓==3.4
昼:サービス  :〓〓〓==3.1
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.2
昼:CP   :〓〓〓==3.4
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:¥4,000~¥4,999
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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