銀座の穴場◎上質な天ぷらをリーズナブルに
天ぷら やす田

口コミ
銀座に天ぷらの新星が登場 乞うご期待!
一級うん築士(7466) [携帯電話番号認証済]
2019/06最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2019/06訪問
天ぷらの名店が。綺羅星のごとく覇を競う。その銀座で新鋭ながら。いま一番注目を浴びる。その店の1つが当店。7丁目の交差点にも近く。また群を抜くCPで。さらにその技の冴えで。すでに多くの客を惹きつけている。

人気絶頂の穴子天。とにかく大きい。そしてふくよかでふっくら。特製の天つゆでも、山葵でも。至福の境地に浸る。聞けば、築地の目利きの名人から。だから羽田とかにこだわらず。その時点の一番質の良いもの。それで良い。ブランドを食べるのではないから。

思えば銀座と言えば。まずは寿司と和食(懐石)。天ぷらの名店も有名中華にさえ。後塵を拝する。経験豊かな職人の技。季節の上質の食材。味には厳しい客層。などなど。それでも天下の名店も。人気では苦戦している。新店が評判を築くなど至難の業。

店は銀座の7丁目。銀座中央通り(銀座通り)にも近い。こんな便利な場所に頑張ったものだ。階段を下りると8席の余裕ある。すっきりとしたカウンターが。 この日は事情によりランチで。 穴子天が人気らしいが。せっかくなので「おまかせ」(2000円)に。

前菜の後で。旬の食材が数種類登場。サクサクの衣、そしてふっくらの食材。心地良く味わえる。そして穴子天。大きいので二人でシェア。実にふくよかな穴子だ。対して衣はサクサクという潔さ。この穴子はいろいろな方法で楽しめる。今回はオーソドックスに。

天つゆはいっさい手抜きせず丁寧に。岩塩もこだわりの。また銘酒の数々と焼酎、泡盛も。すべてにわたり「志」を感じる。目標は高いほど良い。昼でこの水準であれば。自然に夜の客も増えてくる。あの銀座セブンが。あっという間に予約困難になったように。

●前菜、江戸菜
●天ぷら その1
エビ、レンコン、ナス
●天ぷら その2
春菊、ゴボウ、トウモロコシ
●穴子1(本 (2人前)
●特製卵ごはん、味噌汁、漬物
○ビール オールフリー

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天ぷら やす田 - 料理写真:穴子天(大1本は2人前) 天ぷら やす田 - 料理写真:、江戸菜 天ぷら やす田 - 料理写真:エビ、レンコン、ナス 天ぷら やす田 - 料理写真:春菊、ゴボウ、トウモロコシ 天ぷら やす田 - 料理写真:穴子天 天ぷら やす田 - 料理写真:特製卵ごはん、味噌汁、漬物 天ぷら やす田 - ドリンク写真:オールフリー 天ぷら やす田 - 外観写真:外観
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■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:★★★★4.0
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:¥3,000~¥3,999
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