銘柄日本酒としゃぶしゃぶと鮮魚の居酒屋
鮮魚 日本酒 えどわん

メニュー・品書き
[料理ドリンク|ランチ]

鮮魚 日本酒 えどわんの主な料理メニュー (税抜価格)
■■□■ えどわんに来たらまずは魚!!■□■
■■□■□■□専用の機械で本枯鰹節を毎日削っています■□■□■□
えどわんの味の決め手はなんといっても“出汁”。毎朝日本橋の老舗にんべんの本枯れ節を専用の機械で0.01㎜に削り、削りたての風味を生かして出汁を引いております。とろける味わいの鰹節はお通しでも提供させていただいております。
■■□■□■□ えどわんに来たらまずは魚!! ■□■□■□
四季折々の旬の鮮魚を”お造り” ”焼き魚”などでご提供しております。食材を使用したお料理をご用意しております。
■◆おまかせ鮮魚盛り 一人前五種五貫
その日のいいところを盛り込みます!! 詳しくは別紙おすすめメニューにて
1,200円
■◆おまかせ鮮魚盛り 一人前三種三貫
その日のいいところを盛り込みます!! 詳しくは別紙おすすめメニューにて
750円
■◆本日の煮魚
季節によっては特大の金目鯛も仕入れております
■◆本日の焼き魚
旬の一本魚の塩焼きや、味噌漬け焼き、極上の干物もご用意!!
■■□■ 酒肴 ■□■
■長芋山葵漬け
山葵の効いた長芋の醤油漬け
550円
■クリームチーズ三種盛り(柚子・胡桃・京味噌)
日本酒に良く合います。 いぶりがっこと一緒にどうぞ
750円
■◆いろいろ鮮魚のなめろう
新鮮な鮮魚を生姜と味噌で合えました
750円
■漬物盛り合わせ
築地吉岡屋から取り寄せております
750円
■へしこ炙り
日本酒のあてにどうぞ
650円
■鮪の酒盗とクリームチーズ
酒盗の塩気にクリームチーズが良く合います
650円
■いかの塩辛
自家製の塩辛は日本酒のアテにどうぞ
650円
■茶豆の味噌塩和え
香ばしい茶豆を自家製の味噌塩であえました
650円
■このわた(なまこの内臓の塩辛)
珍味中の珍味!!日本酒に良く合います
1,200円
■■□■ 冷菜 ■□■
■◆蟹とアボカドのタルタル
ズワイガニのほぐし身とアボガドをマリネしました
650円
■苦瓜とフルーツトマトと蒸し鶏のサラダ
苦瓜の苦味とトマトの甘味が絶妙なバランス!
850円
■しらすとトロ湯葉のサラダ
相性の良い組み合わせの和風サラダ
850円
■燻製ポテトサラダと生ハムの盛り合わせ
燻製したポテトサラダに生ハムをのせました
750円
■■□■ 温菜 ■□■
■◆巻きたて!鰹出汁香る出し巻き玉子
銀餡がひいてあるので餡ごとすくってお召し上がり下さい
750円
■◆霧島豚と白菜の博多蒸し~胡麻とろろ掛け~
豚のスライス肉と白菜をミルフィーユ状に重ねて蒸し上げました
850円
■霧島豚の角煮~温玉のせ
トロットロに柔らかく炊いた角煮に温玉がベストマッチ!
900円
■牛すじ煮込み
牛すじを箸でほぐれるほど柔らかく炊き上げました
800円
■穴子と茄子の揚げ出し
850円
■■□■ 焼物 ■□■
■鰆の吟醸粕漬け焼き(二枚)
脂ののった旬の鰆を酒粕に漬けこんで焼き上げます
850円
■霧島豚バラの香味焼き
生姜とにんにくを効かせた自家製のタレで焼き上げます
850円
■大山鶏もも肉の岩塩焼き
鳥取産のジューシーで脂ののったもも肉です
850円
■黒毛和牛ランプの炙り
とろける味わいの黒毛和牛を中をミディアムレアに焼き上げました!
2,400円
■■□■ 揚物 ■□■
■◆海老と季節野菜の天麩羅
海老と旬の野菜の盛り合わせ
1,350円
■大山鶏の唐揚
特製の醤油ダレに漬け込んでカラッと揚げました
850円
■納豆・若布・海老のかき揚げ
サクサクトロトロ様々な食感が楽しめます
800円
■長芋のポテトフライ
表面はサクッと中はふわっと
600円
■■□■ しゃぶしゃぶ ■□■
■◆霧島豚の出汁しゃぶ鍋
にんべんの本枯節に鯖節、日高昆布、椎茸の旨みを足した自慢の出汁しゃぶです。 (ご注文は二人前~承ります)  一人前 1850円(税抜)
1,850円
■追加肉
1,300円
■追加野菜
650円
■〆の細うどん
600円
■■□■ 蒸篭 ■□■
■◆霧島豚の蒸篭蒸し
自家製ポン酢と胡麻だれでお召し上がりください。(ご注文は二人前~承ります)  一人前 1850円(税抜)
1,850円
■■□■ 食事 ■□■
■◆季節の釜飯(一合半)
◆1合もご用意しております。1,100円 ※炊き上がりに40分程お時間いただきます
1,600円
■海鮮サラダ巻き
900円
■鉄火巻き
550円
■お茶漬け(鮭・梅・明太子)
抹茶を使用した茶出汁でお召し上がりください
650円
■謹製ちりめん山椒の小さなおにぎり(二個)
650円
■一膳御飯
350円
■蜆の味噌汁
350円
■■□■ 甘味 ■□■
■苺の甘酒レアチーズケーキ
650円
■カタラーナとフルーツ盛り合わせ
650円
■バナナのシフォンケーキと抹茶アイス
700円
■アイスクリーム各種
350円
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鮮魚 日本酒 えどわんの主なドリンクメニュー (税抜価格)
■えどわんに来たら日本酒!!銀座随一の品揃え
東京都港区で醸すオリジナルの純米吟醸をはじめ、魚と相性の良いラインナップ。獺祭や田酒が入荷することも!!
■実はワインも豊富にございます!!
日本酒だけでなく、和食と一緒に楽しめるワインも取り揃えております。
■■□■□■□ 日本酒 ■□■□■□
日本酒に精通した店主が、和食との相性を考えたラインナップを揃えております。日替わりで新しい銘柄を仕入れる為毎日来ても飽きることなし!?季節限定酒や希少銘柄も入荷することも!!
■えどわん×江戸開城 純米吟醸 朝絞り
東京都芝で作られる当店オリジナルの純米吟醸です。フルーティーですっきりとした後味。冷やがおすすめ!! グラス 600円 一合  1000円 二合  2000円
■■□■□■□ 基本銘柄 ■□■□■□
こちらのラインナップ以外に日替わりで【15種】ほどの銘柄をご用意しております!!
■加茂錦 荷札酒 純米大吟醸
柔らかい口当たり、米の風味が広がった後キレのある個性的な銘柄。 グラス 750円 一合  1200円 二合  2400円
■美丈夫 特別純米
低温でゆっくりと醸した淡麗辛口。口当たりの良いすっきりタイプ グラス 500円 一合  800円 二合  1600円
■寒紅梅 純米 早咲き生
穏やかな吟醸香と米の甘味が感じられ新酒のフレッシュさがあります グラス 500円 一合  800円 二合  1600円
■八海山 特別本醸造
抜群の切れ味!料理の邪魔をしない食中酒 グラス 600円 一合   1000円 二合   2000円
■モダン仙禽 雄町
フレッシュな酸味と甘味、非常に飲みやすいやや辛口タイプ グラス 750円 一合   1200円 二合   2400円
■楯野川 中取り純米大吟醸
香りは控えめですが柑橘系のすっきりした酸味を持っています。 グラス 600円 一合  1000円 二合  2000円
■廣戸川 特別純米
福島県産。切れもよく、お米の甘みを感じます。熱燗にしてもいいです。 グラス 550円 一合  1000円 二合  2000円
■作 純米大吟醸
爽やかさを感じ、綺麗な口当たりです。 グラス 900円 一合  1400円 二合  2800円
■惣花 超特選純米吟醸
甘酸辛苦渋の五味が調和したバランスの取れた一本 グラス 600円 一合 1000円 二合 2000円
■■□■□■□ ビール ■□■□■□
■プレミアムモルツ樽生
650円
■シャンディガフ
650円
■オールフリー
500円
■■□■□■□ ハイボール ■□■□■□
■角ハイボール
530円
■ジンジャーハイボール
580円
■コークハイボール
580円
■SAKE ハイボール
580円
■■□■□■□ ウイスキー ■□■□■□
■知多
750円
■山崎
780円
■メーカーズマーク
700円
■ラフロイグ
950円
■マッカラン ダブルカスク12年
1,300円
■■□■□■□ 酎ハイ ■□■□■□
■すりおろし生姜とリンゴ酢のサワー
580円
■金の抹茶ハイ
580円
■氷結すりおろしレモンサワー
580円
■黒ウーロンハイ
580円
■■□■□■□ 焼酎 ■□■□■□
■富乃宝山(芋)
680円
■三岳(芋)
580円
■魔王(芋)
880円
■中々(麦)
580円
■兼八(麦)
680円
■豊永蔵(米)
580円
■里の曙(黒糖)
580円
■■□■□■□ カクテル・果実酒 ■□■□■□
■ジントニック
580円
■モスコミュール
580円
■カシスオレンジ
580円
■萬歳楽 加賀梅酒
600円
■しあわせ果実七福神 プレミアムキウイ酒
650円
■しあわせ果実七福神 プレミアムもも酒
650円
■■□■□■□ ソフトドリンク ■□■□■□
■ウーロン茶
480円
■ジンジャーエール
480円
■ペプシコーラ
480円
■100%りんごジュース
580円
■100%オレンジジュース
480円
■100%グレープフルーツジュース
480円
■富士プレミアム スパークリングウォーター
700円
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