落ち着いた隠れ家
銀座 すが家

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[1-10件/36件]

すが家の広島天然鯛茶漬け お抹茶付き
さんどがさ(1117) [携帯電話番号認証済]
★★★☆☆3.4
 2020/08

ちょっと高い、すごくいい
サカキシンイチロウ(296) [携帯電話番号認証済]
★★★☆☆3.0
 2020/05

2020春 碗の中に 桜鯛の花が 咲く
reson463(61) [携帯電話番号認証済]
★★★★4.1
 2020/03

少し残念になったかとろ鯖塩焼き
だって食べたかったんだもの(632) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.8
★★★☆☆3.0
 2020/02

これまた美味しい和ランチのお店じゃないか!・・・銀座すが家
nobuta-nobu(2248) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.7
 2019/07

あの『加賀屋』の元料理長のお店ですね!
ゆっきょし(1273) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.5
 2019/04

ランチ:鯛茶漬け
東方三博士(145) [携帯電話番号認証済]
★★★☆☆3.3
 2018/10

とろっとろの鯖贅沢だ~
びしくれた(681) [携帯電話番号認証済]
★★★★4.0
 2017/10

これは本物
えごま油人(360) [携帯電話番号認証済]
★★★★4.0
 2017/03

12月になり宴席が続いて、胃腸が若干お疲れ気味の日のランチ。 何かホッとするような、和定食を頂きたいわ〜と思案していて 思い出したのがこちら。 オープンしたての頃、一度、覗いてみたのですが、何と満席。 もうすでに人気店なんだなぁ、と気になっていました。 この日は、ランチのピーク時を過ぎていたので、入れるだろうと お邪魔してみました。 ①お店の外観、雰囲気、インテリアなど 東銀座駅から、徒歩3分位。歌舞伎座の裏手にあります。 地下にあるお店ですが、地上には大きな看板が出ていますので そちらを目印に行くと良いでしょう。 店内は、カウンター席の他に、小上がり席などもあり、 ちょっとした会食にも使い勝手が良さそうです。 清潔感がありますし、上品で落ち着いた雰囲気なので、 ゆったりとした気持ちで食事を楽しめそうです。 ②お料理について 限定10食の“宮崎地鶏の西京焼き”や“牛タンシチュー”などの お肉系メニューもありますが、ここは焼き魚といきたいところ。 丁度旬を迎えている“鰤の照り焼き 柚子卸し”をオーダーしました。 暫くすると、大きな黒い角盆に、鰤の照り焼き・ご飯・味噌汁 小鉢2種・すり流し・お漬物がキレイに並べられて供されます。 鰤は思った以上に、どっしり大きな身振りで嬉しくなります。 皮はパリッと身はふっくらと焼きあがっていて、サラッとした 上品な脂が乗っています。照り焼きのタレは、甘さ控えめの 大人の味付けで、白いご飯は勿論、お酒にも合いそうですね。 爽やかな柚子の香りの大根おろしもいいですね。 ケチケチせず、たっぷりと添えられているのも好感がもてます。 小鉢のポテトサラダやメカブの酢味噌和えなども、丁寧に 作られているのが分かります。 珍しいなと思ったのは、じゃが芋のすり流しが付いていたこと。 ホール担当の女性は「和風ヴィシソワーズ」という言い方を されていましたが、ひんやり冷たくて滑らかな舌触りで じゃが芋の甘みと出汁の風味が一体となって美味でした。 ご飯の炊き加減も丁度良かったですし、ボリュームも十分で お腹が一杯になりました。 ③スタッフの接客について ホールは女性お2人で切り盛りされていました。 挨拶や席への誘導等、基本的な部分は問題なかったですし、 明るく丁寧な接客・サービスでした。 途中、お茶をこまめについでくださったり、お料理の説明や お薦めなどもニコニコ笑顔でこなされていました。 ややもすると、少々フレンドリー過ぎる感じもありましたが、 私は嫌いではなかったです。 ④CPについて 上品な落ち着きある空間で、丁寧に作られた焼き魚ランチを 頂くことができました。 お店の方の感じも良かったですし、CPは良い方だと思います。 ⑤その他、気付いたことなど 次回は、ホール担当の女性がお薦めしてくれた“鯛茶漬け”を 頂きたいなと思います。
りょんこ(3171) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.5
 2016/12

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