落ち着いた隠れ家
銀座 すが家

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

銀座 すが家の主な料理メニュー
■◆◇ 献立例 ◇◆
洗練された技と季節の素材が織りなす味わい。 ※旬の食材を仕入れるため内容を変更する場合があります。
■■弥生献立
・先附け うすい豆腐、桜麩 美味出汁、山葵 ・前 菜 筍木の芽味噌和え、合鴨ロース燻製、蚕豆蜜煮      よもぎ麩田楽、鯛の子旨煮、桜鯛手毬寿し、平目黄金焼 ・御 椀 相並、筍、若布、花びら百合根、板蕨 口…木の芽 ・造 り 鮮魚三種盛り      芽物一式、花びら独活、山葵 ・焼 物 鰆菜種焼      蕗浸し、はじかみ ・揚 物 白魚みじん粉揚げ      姫慈姑、たらの芽 桜塩 ・蒸 物 道明寺蒸し 甘鯛、雲丹、山葵 桜仕立て ・酢 物 もずく酢 桜長芋、蛇腹胡瓜      針生姜、なた豆の花 ・食 事 桜鱒、えんどう豆土鍋ご飯      香の物、赤出汁 ・御水物 桜嶺岡豆腐、伊予柑 お一人様 12,000円(税抜)
12,000円
■【備考】
12,000円(税抜)、18,000円(税抜)、【要予約】25,000円(税抜)のコースのご用意もございます。 軽めのお食事8,000円(税抜)もご用意できます。
■手土産
■手土産
・鯛茶漬けの胡麻ダレ ・自家製じゃこ山椒煮 ・黒豆蜜煮 店頭販売:各 800円(税込) ※3種セット3,000円(税込)もございます。 全国配送も可能です。(別途送料)
800円
■おせち
■一段
手作りで販売しておりますので、数に限りがございます。
30,000円
■お弁当
行事・差し入れ・お土産・幕内に・・・
■会議弁当
(税込)
2,000円
■幕ノ内弁当
(税込)
1,500円
■鯛茶漬け弁当
(税込)
1,500円
■オードブル
4,000円~(税込)
■【備考】
すべてご予約のみ。ご予算・お好みに応じておつくりします。
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銀座 すが家の主なドリンクメニュー
■ソフトドリンク
■ウーロン茶
700円
■れもんはっさくサイダー
700円
■オレンジジュース
700円
■ペリエ
700円
■ジンジャーエール
700円
■ビール
■マスターズドリーム樽生
醸造家がこだわりぬいた「夢」のビール
900円
■アサヒスーパードライ 中瓶
900円
■キリン一番搾り 中瓶
900円
■サッポロエビス 中瓶
1,000円
■日本酒
■獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
<山口>
2,300円
■八海山 純米吟醸
<新潟>
1,000円
■梵 ときしらず
900円
■獺祭 スパークリング
1,200円
■石鎚
900円
■七本槍純米 渡舟
900円
■くどき上手
1,000円
■その他店主が選んだ季節の日本酒をお楽しみいただけます。
900円
■焼酎
■芋焼酎 甕雫
<宮崎>
1,200円
■元老院
900円
■芋焼酎 六代目百合
900円
■一尚シルバー
900円
■獺祭焼酎
<熊本>
1,800円
■とっぱい
<北海道>
900円
■シャンパーニュ
■テタンジェ ブリュット レゼルヴ
ボトル…11,800円 ハーフ…6,500円
■ヴーヴクリコ ブリュット イエローラベル
ボトル
13,800円
■白ワイン
■ブルゴーニュ・アリゴテ
グラス…900円 ボトル…3,800円
■農民ドライ ボトル
ボトルのみ
4,600円
■グレイス茅ケ岳
ボトル
5,500円
■オチガビ シャルドネ
ボトル
8,200円
■ムルソーレティレ
ボトル
14,200円
■赤ワイン
■テラス・ド・ギレム カベルネソーヴィニヨン
<ムーラン・ド・ガサック> グラス…900円 ボトル…3,880円
■シャンテY.AますかっとベリーA Plus
<ダイヤモンド酒造> ボトル
4,980円
■ラ・ロレット スミレ・ルージュ
<奥野田ワイナリー> ボトル
5,800円
■アルガーノ モンテ
<勝沼酒造> ボトル
6,480円
■シャトー ラグランジュ06'
ボトル
18,000円
■シャトー カロン・セギュール02'
ボトル
30,000円
■オーパス・ワン・オーヴァーチェア
ボトル
50,000円
■オーパス・ワン
ボトル
80,000円
■リキュール
■景虎の梅酒
900円
■梅の宿 あらごし桃
900円
■小佐衛門 陵ゆず酒
900円
■ウイスキー
■響 ジャパニーズ ハーモニー
1,400円
■白州 シングルモルト
1,300円
■サントリーウイスキー 知多
1,000円
■山崎 シングルモルト
1,300円
■ソフトドリンク
■ウーロン茶
900円
■れもんはっさくサイダー
900円
■ジンジャーエール
900円
■オレンジジュース
900円
■ペリエ
900円
■■■
■備考
※表示価格については店舗にお問い合わせください。 ※仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
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銀座 すが家の主なランチメニュー
■とろさばの塩焼き
なんといってもこの大きさ!リピート率の高いメニューです。
1,000円
■宮崎地鶏の西京焼き
西京焼きといえば、普通はおさかなですが、 すが家では宮崎地鶏の西京焼きを提供しています。 柚子胡椒とあわせてお召しあがりください。ごはんがすすみますよ!
1,400円
■鯛刺身ごまだれ茶漬け
(お抹茶、甘味つき) 広島天然の鯛を築地で自ら調達します! 自家製ごまだれは濃厚でやみつきになるお味です。 まずはお刺身、そしておどんぶり、それから鯛をご飯に敷いて、 ごまだれたっぷり、そしてお出汁でちょうどいい濃さに薄めて頂きます。
1,600円
■ぶりの照り焼き
他にないサイズのぶりの照り焼き。ほどよい焦げ目が食欲をそそります。 ¥1,400~
1,400円
■手羽先と大根のほろほろ煮
おいしいお出汁がしみしみの手羽元と大根のほろほろ煮。 最後はお出しをご飯にかけて出汁茶漬け。
1,200円
■うなぎとろろ丼
ふわふわのうなぎ丼におこのみでとろろをかけて。小鉢三種と味噌汁付き。
2,100円
■サバサンド(予約、テイクアウト限定)。
ランチで大人気のサバがサンドイッチに 持ち帰ってゆっくり堪能してください。 受け取り時間(11時~16時) お電話でご予約下さい
700円
■特選海鮮丼
まぐろのたたきにその日の新鮮な魚介がごろごろ。ごま醤油でお召し上がりいただきます。
1,600円
■お昼の懐石
■ミニ懐石 全6品
ちょっぴり贅沢なランチを銀座の隠れ家で。 手の込んだ前菜や新鮮なお造り、出汁のきいた煮物など 季節に合わせたものをお楽しみいただけます。 税込3800円 要予約
3,800円
■昼懐石 全8品
その日に仕入れたものを素材を一番活かす調理法を施し 目にもうれしい懐石料理にまとめます。手の込んだ前菜や新鮮なお造り、出汁のきいた煮物など 季節に合わせたものをお楽しみいただけます。 税込5500円 要予約
5,500円
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■備考
※表示価格については店舗にお問い合わせください。 ※仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
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