焼鳥 個室 接待 昼飲み 日本酒 有楽町
鳥ばか一代

メニュー・品書き
[料理ドリンクランチ]

鳥ばか一代の主な料理メニュー (税抜価格)
■焼鳥
質な馬目樫の紀州備長炭を使い組み方にこだわり、極めて近火の強火で一本一本ジューシーに焼き上げています。 280円~
■ささみ
『サッ』と焼いた笹身をワサビで召し上がり下さい。
360円
■こころ
こころ・心臓・ハツ、プリップリ 良く見るとシルエットもハートの形に成形してるんです。
340円
■当店一押し 千葉農場の水郷赤鶏レバー
千葉農場の水郷赤鶏レバー『鮮度抜群』レバーを食べられない・苦手な方にも御注文して頂きたいレバーです。 本数に限りがあります
380円
■ねぎま
『玉ねぎ!』 通常ねぎまといえば『鶏肉・長葱・鶏肉・長葱・鶏肉』の並びですが 鳥ばかは『鶏肉・玉ねぎ・鶏肉・玉ねぎ・鶏肉』です、長葱独特の食感が無いので、鶏肉のジューシーさを邪魔しません。
350円
■手羽先
皮はパリッと、身はジューシーに焼き上げます。香ばしさが口いっぱいに広がりビールがどんどん進みます。
450円
■砂ずり
砂ずり・砂肝・ズリ、コリコリしたと食感が癖になる部位です。 鳥さんは口ばしはあるが、歯が無いのでまず地面にある餌を丸飲みで胃袋(砂肝)に入れてしまいます。その際餌と同時に地面の砂利・ゴミなども飲み込む→その砂などを利用して餌を噛み砕く内臓が『砂肝』
330円
■はらみ
はらみ もも肉の様な食感。 腹筋・腹壁の筋肉(腹肉):外腹斜筋、内腹斜筋、腹直筋及び腹横筋 ※農林水産省のHPより引用
330円
■つくね
若干の歯応え・ほのかな大葉の香り、他店では味わえない『つくね』を召し上がり下さい。
340円
■せせり
せせり・ネック・首肉 鳥さんは人間と違い、眼球を動かしてものを見る事が出来ないんです!(ビックリ)どうするかという首を上下左右に動かして対象物を追いかけます。その為、首は常に動かす=良く締まってて美味しくなる。 駅前のハトさんも首の動きがキレッキレッ!ですね(銀座にハトは居ない?)
340円
■ぼんじり
ぼんじり・ぼんぼち・三角・ヒップ・テール ジューさと独特な食感が人気の秘密。 女性の『ボンジリ食べたい!!』の声が今宵も聞けるはずです
330円
■ヤゲン・薬研
かっぱ軟骨・薬研軟骨(柔かい軟骨) 胸の軟骨・鎖骨部分・解体する際、河童の顔に見える事から『かっぱ軟骨』 画像の薬おろし・薬つぶしに似ているので、その名も『ヤゲン軟骨』お店によって呼名が違うんです。
330円
■膝(ひざ軟骨)・げんこつ
歯応えの有る方の軟骨です。飲み屋で唐揚にして出される事が多いですが、新鮮な軟骨は串焼でも美味しい
330円
■みさき
『みさきちゃん』 ボンジリがオス。みさきはメス。男女で名前が変わります ボンジリに比べては歯応えがシッカリしています。お酒好きな方が好む傾向です
340円
■皮
かわ・皮 そうです、皮です。スキンです!
330円
■こころのこり
肝臓の周辺・心臓の周辺、及びその二点を繋いでいるものです
480円
■ちょうちん【希少部位】
メス鳥の産卵前の卵と、その卵の通り道を串にしたものです
480円
■そりれーす【希少部位】
ももの内側
480円
■手羽皮【希少部位】
通常のかわ串は身体表面、手羽皮は手羽の表面 御用意出来ない時期も御座います
450円
■野菜串
・アボカド串¥340‐ ・金針菜¥340₋ ・ししとう串¥330₋ ・ギンナン串¥380₋ ・長いも串¥380₋ ・しいたけ串¥380₋ ・うずら串¥330₋
■銘柄鳥のから揚げ
やわらかくジューシーな銘柄鳥を使用。当店来店時には、はずして欲しくない一品です。
840円
■皮ぽん酢
ポン酢でさっぱりと。定番メニュー。
730円
■軟骨南蛮漬け
コリコリ食感。サッパリした味付けで暑い夏の晩酌にピッタリです。
720円
■広島コンニャクと本日のおひたし
800円
■ぬか漬け
自家製。料理長こだわりの味は箸休めに欠かせません。
750円
■チーズの三点盛り
コンテチーズ・ブルーチーズ・カマンベールチーズなど。クラッカーにのせてお召し上がり頂きます。※季節や時期によって内容の変更があります。
800円
■奥久慈卵の半熟煮玉(二ケ入り)
700円
■砂肝ときゅうりと梅水晶
大人気メニュー。串焼きの前にご注文頂きたい逸品。
750円
■自家製ピクルス
自家製ピクルスもまた、お口直しにもってこいの一品です。
750円
■鳥肉の燻製盛り
1,200円
■もつ煮込み(1人前)
300円
■鴨のロース煮
1,000円
■レバーパテ(クラッカー or バケット付き)
ワインのお供に。※時期によりクラッカーかバケットどちらかでのご提供となります。
880円
■もも肉コンフィ ~赤ワインソース~
ビストロの定番料理を鳥ばか流で。鳥専門店ならではの肉の旨味をご堪能下さい。
1,040円
■手羽の肉詰め揚げ(2ケ)
お人数様に合わせて1ケ420円で追加できます。
880円
■【一番人気】鳥ばかサラダ
中サイズ(2~3人前)¥1,100₋ 大サイズ(4~5人前)¥1,580₋
■グリーンサラダ
クレソン・せり・きゅうり ※季節により変更あります。
920円
■パクチーサラダ
お好みでライムを絞って。
920円
■冷やしトマト(静岡県産アメーラ)
860円
■焼きおにぎり串(醤油)
細長く串打ちしたお米を醤油で香ばしく焼き上げ、海苔で巻いてお召し上がり頂きます。一緒に鳥スープで〆て頂くのがおすすめです。
520円
■【名物】親子丼
1,380円
■鶏そぼろ飯 山椒風味
1,000円
■お茶漬け(梅山葵・岩のり)
720円
■鳥スープ
手間隙掛けて仕込んだ極濃厚な鳥ガラスープ。〆のご飯物と御一緒にお召し上がり頂きたい逸品です。
450円
■濃厚半熟プリン
680円
■本日のアイス
抹茶アイス・柚子のシャーベット・バニラアイスなど。仕入れや季節により変更あります。
520円
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鳥ばか一代の主なドリンクメニュー (税抜価格)
■生ビール beer サントリー
660円
■日本酒通常メニュー
■写楽   シャラク
純米・純吟 福島県会津市
1,000円
■亀齢   キレイ
純米 広島県東広島市
900円
■神亀   シンカメ
純米 埼玉県蓮田市
950円
■田酒   デンシュ
特別純米 青森県
1,200円
■日本酒別紙
下記は別紙リストです 限定酒・季節酒・プレミア酒等、webに公開する前に品切れの場合もあります 別紙の日本酒はほぼ毎日更新しています
■豊盃   ホウハイ
特別純米 青森県弘前市
1,000円
■山和   ヤマワ 
純米吟醸 宮城県加美町
1,000円
■不老泉  フロウセン 
山廃 純吟 滋賀渡船 生 滋賀県高島市
1,150円
■飛露喜  ヒロキ
純米吟醸 福島県河沼市
1,200円
■蔵太鼓 クラダイコ
純米 福島県喜多方市
900円
■星自慢 ホシジマン
特別純米 福島県喜多方市
900円
■焼酎
焼酎の揃えも毎月変更していますので、スタッフまでお声かけ下さい
■芋焼酎
くじら綾紫・赤兎馬・㐂六・赤霧島・竈猫・尽空・屋久島・天使の誘惑 等々
■麦 米 黒糖 焼酎
鳥飼 mellow小鶴 長雲 一番橋
■ノンアルコールビール
500円
■鳥ばかハイ
当店オリジナル
680円
■ウーロンハイ
550円
■ジャスミンハイ
580円
■抹茶ハイ
630円
■グレフルサワー
630円
■レモンサワー
630円
■ハイボール
600円
■ブラックハイボール
630円
■山崎ハイボール
820円
■ローランペリエ・ブリュット(France)
9,800円
■ロスヴァスコス・カベルネソーヴィニオン(フルボディ・Chili)ボトル
5,800円
■サンジェリアン・レ・ラグランジェ(フルボディ・France)ボトル
7,800円
■シャブリ・ウィリムフェーブル(辛口・France)
5,800円
■富乃宝山 グラス
680円
■佐藤 黒 グラス
900円
■銀座のすずめ グラス
580円
■兼八 グラス
800円
■佐藤 麦 グラス
750円
■完熟梅酒
550円
■黒糖杏酒
550円
■あらごし梅酒
670円
■鶴梅レモン
670円
■鶴梅ゆず
670円
■あらごしもも
670円
■あらごしミカン
670円
■大分かぼす
670円
■ウーロン茶
450円
■ジャスミン茶
450円
■鳥ばかJ
630円
■抹茶(緑茶)
450円
■コーラ
500円
■グレフルジュース
500円
■ジンジャーエール(甘・辛)
500円
■りんごジュース
650円
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鳥ばか一代の主なランチメニュー (税抜価格)
■昼飲みメニュー
【 鳥ばか一代 】  期間限定で毎日13時よりお得な昼飲みメニューにてご案内 平日も休日も13:00より営業中、16:30以降は通常のデイナーメニューとなります ※昼飲みタイムはお通し300円です
■焼き串
●ねぎま 190円 ●ぼんじり 190円 ●ひざ軟骨 210円 ●やげん軟骨 210円 ●つくね 210円 ●皮 210円 ●くび 210円 ●はらみ 210円 ●ソリレース 290円 ●砂肝 190円 ●心 190円 ●手羽先 190円 ●レバー 250円 ●焼鳥盛り合わせ5本 900円
■野菜串
●ししとう 190円 ●しいたけ 190円 ●アボカド 200円 ●ねぎ 190円 ●うずら 190円 ●アスパラ 230円 ●ギンナン 230円 ●ズッキーニ 200円 ●ミニトマト 200円 ●ブラウンマッシュルーム 220円
■涼
●枝豆 280円 ●冷奴 280円 ●浅漬け 330円 ●皮ポン酢 420円 ●卵焼き 280円 ●梅きゅうり 380円 ●長芋たんざく 380円
■モツ煮
●甲州モツ煮 380円 鳥もつを砂糖・醤油で照り煮した酒のつまみ 山梨県オマージュの一品 ●鳥モツ煮込み 300円 自家製の汁で煮込んだモツ煮込み 当店名物メニュー
■逸品
●レバテキ 350円 ●親ももいぶし焼き 820円 ●アボカド温玉ラー油 480円
■揚げ物
●レバカツ(タルタルソース)470円 ●ポテトフライ 380円 ●チューリップ2本 380円
■肴
●こんにゃく甘辛煮 280円 ●チーズ 480円 ●よだれ鳥 480円 ●蒸し鶏もも(からし醤油)480円 ●長芋からし醤油漬け 480円 ●ハム盛り合わせ 1000円
■サラダ
●マカロニサラダ 380円 ●冷やしトマト 450円 ●鬼スラ卵黄のせ 350円 ●スモークチキンの切り落としサラダ 480円
■飯物
●そぼろ丼 1000円 ●そぼろ丼(ハーフ)600円 ●親子丼 1200円 ●焼鳥そぼろ丼 1200円 丼物は汁付き
■甘味
●ゆずシャーベット 280円 ●抹茶アイス 280円
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