銀座3丁目。肉とワインのフレンチビストロ
ルヴァン エ・ラ・ヴィアンド

口コミ
肉が美味しい
picasso-miro(62) [携帯電話番号認証済]
2014/12最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2014/12訪問
14年12月再訪問。ラムも美味しかったので評価を上げます。

少し前になりますが、観劇の帰りに妻と訪問しました。予約していたので問題はありませんでしたが、土曜日の夜ということもあり満席。繁盛しているようです。明るい店ですが随所にビストロの雰囲気が出ていて、これからの食事に期待が持てます。
まずは、グラスのスパークリングワインで乾杯。乾いた喉にシャルドネの酸味と泡が心地いい。メニューを見ながらオーダーを検討します。今日は、
シャルキュトリーの盛合せ
ニース風サラダ
フレンチフライ
骨付き子羊のロースト
追加で
パペットステーキマスタードソース。
まずは、シャルキュトリーの盛合せが出てきました。パテドゥカンパーニュ、肉のテリーヌ、生ハム、サラミ等がピクルスと共に盛り付けられ、マスタードも、粗びきマスタードとディヨンマスタードの2種が添えられています。ポーションも充分で、肉好きの妻はテンションが上がります。パテドゥカンパーニュは、レバーの濃厚さと、豚肉の旨さが引き出されています。これには酸味の強い粗びきマスタードでいただきます。ブルゴーニュルージュともよくあいます。肉のテリーヌは、パテを軽くした感じでディヨンマスタードでいただきます。
生ハムやサラミも美味しかったのですが、ピクルスの酸味がシャルキュトリーにアクセントを与え飽きさせません。
ニース風サラダは、野菜の歯触りも良く、ドレッシングも美味しいのですが、なんといっても鰯の焼き加減が絶妙です。開いた鰯の表面をクリスピーに仕上げながらも、中はしっとりとしています。
フレンチフライはほくほくとして、普通に美味しいですが、これもボリューミー。
ラムのローストは、時間をかけて焼いた後にしっかりと寝かせて出てきます。ですから中はレアなのですが、しっかりと火が通っており、柔らかくて、ジューシー。ラムとローズマリーの香りが何とも良く、ブルゴーニュルージュがすすみます。
これでお腹が一杯ですが、妻がパペットステーキを食べたいといいだし、メニューにはなかったのですがマスタードソースでお願いしました。ミディアムレアに焼き上げられたはらみは、柔らかく、内蔵肉特有の臭さはほとんど感じられません。マスタードソースがよくあいます。しかし一切れでギブアップ。残りは妻が平らげました。
最後にソルベとエスプレッソを飲んで終了。完全に食べすぎです。
サービスはフレンドリーで、気持ち良く食事ができました。
ご馳走さまでした。


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ルヴァン エ・ラ・ヴィアンド - 料理写真:シャルキュトリーの盛合せ ルヴァン エ・ラ・ヴィアンド - 料理写真:骨付き子羊のロースト ルヴァン エ・ラ・ヴィアンド - 料理写真:パペットステーキマスタードソース
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.8
夜:料理・味 :〓〓〓==3.8
夜:サービス  :〓〓〓==3.5
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.5
夜:CP   :〓〓〓==3.5
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.5
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥8,000~¥9,999
昼:-
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