おこのみ じゃけん


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口コミ
阿南で真っ当な広島風お好み焼きを提供する “ おこのみ じゃけん ”
酒野夢蔵(2166) [携帯電話番号認証済]
2018/07最終訪問
★★★☆3.9
(詳しい評価)

★★★☆3.9
2018/07訪問
阿南に来ています。
魚まささんを出た後,
前回伺って,モダンでシャレていましたし,
味も良かったので,再訪しました。

“ おこのみ じゃけん ” さん。
広島風お好み焼きの店です。

外観もきれいですが,
店内もすっきりとして清潔感が漂います。
カウンター席,小上がりの座敷があります。
今回伺うと女性客ばかりでした。
やっぱり女性はウマい店を見つけ出す力があるのでしょうか。

現役サーファーの店主がひとりで切り盛りしていますので,
水などはセルフサービスとなります。

ドリンクはキリンクラッシクラガー瓶ビール。
そして,焼酎飲み放題も1000円も頼んでみました。
せっかくなので,島美人,二階堂,黒霧島,白水を飲みました。

・備後府中焼き
今は広島でも人気の広島風お好み焼きの進化版だそうです。
備後府中市で生まれ育まれた,
府中市民のソウルフードです。
挽肉=ミンチを使う,キャベツがいっぱい,
ミンチの肉汁と脂で,
表面がまるで揚げた様にカリッカリになり,
中はフワッとした焼き上がりでした。
この食感がやみつきになると大人気なんでしょう。
あっさりした品のある味付けが美味しいです。

・汁なし担担麺(冷)
広島市内のあちこちにある「汁なし担担麺」。
汁なし担担麺は広島の新しいご当地グルメで,
ここ最近では観光雑誌にも載るようになっています。
麺はやっぱり「いその麺」です。
辛さは初級☆~中級☆☆の中間にしましたが,
唐辛子と辣油,胡麻ソースなどで,
麻(マー)と辣(ラー)のバランスが良く,
でもけっこう効いています。
辛さとヒリヒリっとする山椒の感じもまさに絶妙ですね。
ここのは「ただの汁なし担担麺じゃない!」と言わせる感じなのです。

・イカ天肉玉の広島風お好み焼き
鉄板に生地を丁寧に敷き,
中太の刻んだキャベツを載せ,豚肉を載せます。
鉄板は高温であり,キャベツを蒸します。
その後,特注の麺(いその麺 )を茹で上げます。
卵を割って、黄身を潰したらお好み焼きに合わせます。
ホントの広島風お好み焼きですね。

関西風と違って、
キャベツがふんわり積みあがって、
その横ではそばも自然に焼かれてる。
本体もあんまり押さえつけず、
そばも焼きすぎず上に乗っけられていきます。
湯気を上げながら,少しづつお好み焼きになっていくのを見るのがいいですね。

全体の締まり具合と柔らかさの両立感、
極薄に延ばされても割れない玉子を焼いた生地、
焦げることのないキッチリ火入れされたキャベツと、
絶妙に火入れされた,いその麺との分量比のバランスがいいのです。

関西焼きと違い、お好み焼きの中のキャベツが
適度にしんなりとして甘みがあって美味しいですし、
甘味のきいた特注おたふくソースがキャベツの甘味と
焼きそばの麺もきちんと茹で上げて、
仕上がりがなかなか良かったですし、美味しい。
ビールも注文してしまいました。

ソースは特注オタフクソースです。
広島で他で食べた店と比べると,ここのお好み焼きは味付けが優しく,
コテコテ感やもったりな感じがありませんし,しつこさが全くないのです。
それなのに,素材のうまみがよく出ていてウマいと感じました。
焼き手の仕事も実に丁寧で,きれいな仕事をされます。
ボリュームやインパクトを求めるタイプのお好み焼きとは
対極にある,ややあっさり系のお好み焼きです。
店主は毎日食べるお好み焼きをモットーにしているのでしょう。

鉄板の前に座るとヘラで食べます。
ソバがパリパリに焼かれていますね。
玉子と豚肉の層もいいですし,
野菜もたっぷり重なって,これが柔らかいのです。

前述しましたが,
店主のお好み焼き捌きを見ていたら,
とても手際がいいのには驚きます。
それもそのはず,広島でとても有名なお好み焼き店,
みっちゃん総本店さんや越田さんで務め上げられたそうです。

サーフィンで生見海岸や宍喰浦に魅せられて,
こちらで店をオープンしたとのことでした。
阿南で真っ当な広島風お好み焼きを食べられることは嬉しいですね。

ごちそうさまでした。

★★★☆3.9
2018/05訪問
阿南に来ています。
食べログ徳島に於いては,
阿南市から南の地域があまりアップされていません。
そう言うことで,いろいろ攻めてみたいと思います。

今回は居酒屋喜作さんを出た後,
モダンでシャレた店を見つけました。
“ おこのみ じゃけん ” さん。
広島風お好み焼きの店です。

さっそく入店してみます。
外観もきれいですが,店内もすっきりとして清潔感が漂います。
カウンター席,小上がりの座敷があります。

飲み放題も1000円であるようですね。
現役サーファーの店主がひとりで切り盛りしていますので,
水などはセルフサービスとなります。

ドリンクはキリンクラッシクラガー瓶ビール。
豚玉の広島風お好み焼きをオーダーしました。

鉄板に生地を丁寧に敷き,
中太の刻んだキャベツを載せ,豚肉を載せます。
鉄板は高温であり,キャベツを蒸します。
その後,特注の麺(いその麺 )を茹で上げます。
卵を割って、黄身を潰したらお好み焼きに合わせます。
ホントの広島風お好み焼きですね。

関西風と違って、
キャベツがふんわり積みあがって、
その横ではそばも自然に焼かれてる。
本体もあんまり押さえつけず、
そばも焼きすぎず上に乗っけられていきます。
湯気を上げながら,少しづつお好み焼きになっていくのを見るのがいいですね。

全体の締まり具合と柔らかさの両立感、
極薄に延ばされても割れない玉子を焼いた生地、
焦げることのないキッチリ火入れされたキャベツと、
絶妙に火入れされた,いその麺との分量比のバランスがいいのです。

関西焼きと違い、お好み焼きの中のキャベツが
適度にしんなりとして甘みがあって美味しいですし、
甘味のきいた特注おたふくソースがキャベツの甘味と
焼きそばの麺もきちんと茹で上げて、
仕上がりがなかなか良かったですし、美味しい。
ビールも注文してしまいました。

ソースは特注オタフクソースです。
広島で他で食べた店と比べると,ここのお好み焼きは味付けが優しく,
コテコテ感やもったりな感じがありませんし,しつこさが全くないのです。
それなのに,素材のうまみがよく出ていてウマいと感じました。
焼き手の仕事も実に丁寧で,きれいな仕事をされます。
ボリュームやインパクトを求めるタイプのお好み焼きとは
対極にある,ややあっさり系のお好み焼きです。
店主は毎日食べるお好み焼きをモットーにしているのでしょう。

鉄板の前に座るとヘラで食べます。
ソバがパリパリに焼かれていますね。
玉子と豚肉の層もいいですし,
野菜もたっぷり重なって,これが柔らかいのです。

前述しましたが,
店主のお好み焼き捌きを見ていたら,
とても手際がいいのには驚きます。
それもそのはず,広島でとても有名なお好み焼き店,
みっちゃん総本店さんや越田さんで務め上げられたそうです。

サーフィンで生見海岸や宍喰浦に魅せられて,
こちらで店をオープンしたとのことでした。
阿南で真っ当な広島風お好み焼きを食べられることは嬉しいですね。

ごちそうさまでした。
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おこのみ じゃけん - 料理写真: おこのみ じゃけん - 料理写真: おこのみ じゃけん - 料理写真:備後府中焼き おこのみ じゃけん - 料理写真:汁なし担担麺(冷) おこのみ じゃけん - 料理写真:・イカ天肉玉の広島風お好み焼き おこのみ じゃけん - ドリンク写真: おこのみ じゃけん - ドリンク写真: おこのみ じゃけん - 料理写真: おこのみ じゃけん - 料理写真:備後府中焼き おこのみ じゃけん - 料理写真:備後府中焼き おこのみ じゃけん - ドリンク写真: おこのみ じゃけん - 料理写真:汁なし担担麺(冷) おこのみ じゃけん - 料理写真: おこのみ じゃけん - 料理写真:汁なし担担麺(冷) おこのみ じゃけん - ドリンク写真: おこのみ じゃけん - その他写真: おこのみ じゃけん - 料理写真:・イカ天肉玉の広島風お好み焼き おこのみ じゃけん - 料理写真:・イカ天肉玉の広島風お好み焼き おこのみ じゃけん - その他写真: おこのみ じゃけん - ドリンク写真: おこのみ じゃけん - ドリンク写真: おこのみ じゃけん - ドリンク写真: おこのみ じゃけん - 内観写真: おこのみ じゃけん - メニュー写真: おこのみ じゃけん - メニュー写真: おこのみ じゃけん - 外観写真: おこのみ じゃけん - ドリンク写真: おこのみ じゃけん - 料理写真: おこのみ じゃけん - 料理写真: おこのみ じゃけん - 料理写真: おこのみ じゃけん - 料理写真: おこのみ じゃけん - 料理写真: おこのみ じゃけん - 内観写真: おこのみ じゃけん - 内観写真: おこのみ じゃけん - メニュー写真: おこのみ じゃけん - メニュー写真: おこのみ じゃけん - 外観写真: おこのみ じゃけん - 外観写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.9
夜:料理・味 :〓〓〓==3.9
夜:サービス  :〓〓〓〓4.0
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
夜:CP   :〓〓〓==3.8
夜:ドリンク  :〓〓〓==3.7
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:¥4,000~¥4,999
昼:-
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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