阿波創作料理 季彩

メニュー・品書き
[料理|ドリンク|ランチ]

阿波創作料理 季彩の主な料理メニュー
■■本日のおすすめ
■鰹のタタキ 塩タタキ
1,300円
■徳島産 鱧(ハモ)の湯引き
1,000円
■鳴門鯛の造り  焼霜造り
1,000円
■アオリイカの造り
1,000円
■ハマチの造り
1,200円
■天使の海老造り
1,200円
■自家製炙り〆サバ
1,000円
■お造り五種盛
■ごまクリームで和えた鳴門鯛に鰹出汁をかければ、〆にもぴったり『鳴門鯛ごま茶漬け』
毎朝市場で目利きした鳴門鯛を、料理人オリジナルのごまクリームで和えています。眉山の湧き水で引いた鰹出汁をかければ、ごまの風味と鳴門鯛の甘みが口の中で一気に広がります。
■サザエのつぼ焼き
700円
■徳島産 すだち鮎(アユ)の塩焼き(2尾)
1,000円
■太刀魚の塩焼き 天ぷら
800円
■鱧(ハモ)の天ぷら
1,000円
■夏野菜のアヒージョ
1,000円
■天使の海老のアヒージョ
1,200円
■鱚(キス)の天ぷら
800円
■夏野菜のかき揚げ丼
700円
■鱧(ハモ)の玉子とじ丼
800円
■鳴門鯛そうめん
800円
■◇酒菜・即菜
■塩味やごま油のコクが、新鮮なレバーの旨味を引き立たせてくれる『朝鶏のレバーたたき』
独自のルートで仕入れるのは、その日の朝一番に締められた新鮮なレバーのみ。塩とごま油と薬味で仕上げることによって、ごまの香りが立ち、レバーも滑らかに食べやすくなります。
800円
■黒枝豆
400円
■自家製だし巻き玉子
570円
■自家製漬物盛り合わせ
400円
■和田島産カリカリジャコの冷奴
520円
■阿波牛の牛すじとコンニャク煮込み
550円
■イクラおろし
950円
■阿波とん豚の角煮
880円
■イカソーメン
1,000円
■本マグロのユッケ
1,080円
■阿波牛モモたたきのユッケ
1,200円
■◇新鮮魚造り
■新鮮 季彩5種盛り
1,680円
■新鮮 季彩3種盛り
1,300円
■厳選 季彩盛り合わせ
2,300円
■◇焼き・揚げ物
■茄子と餅の揚げだし
570円
■ホタテバター焼き
600円
■季彩 天ぷら盛り合わせ
1,000円
■鴨ロースステーキ
1,000円
■阿波尾鶏モモ唐揚げ
700円
■阿波尾鶏の黒コショウ焼き
920円
■阿波尾鶏の照り焼き
920円
■阿波とん豚のカツレツ
1,200円
■余計な味を加えずに、素材の美味しさを引き出している『A5ランク阿波牛ロースステーキ』
徳島のブランド牛、A5ランクの阿波牛ロースを使いミディアムレアに焼き上げられています。素材の味を楽しめるように、ヒマラヤ岩塩と自家製玉ネギ醤油でシンプルにいただく逸品。
2,000円
■◇蒸し・炊き
■アサリの酒蒸し
480円
■鳴門レンコンまんじゅう
680円
■本日の鮮魚あら炊き
820円
■本日の鮮魚酒蒸し
820円
■◇鮨・お食事
■鯛ごま茶漬け
900円
■おまかせ 季彩5貫盛り
800円
■おまかせ 季彩8貫盛り
1,200円
■サバの棒ずし
1,000円
■季彩の海鮮丼
1,100円
■季彩の海鮮太巻き
1,200円
■おにぎり(2ヶ)
300円
■焼きおにぎり(2ヶ)
350円
■赤出汁(鳴門ワカメ・玉子・アサリ)
400円
■鮮魚のあら汁
450円
■◇サラダ
■大根と新鮮野菜のカリカリジャコサラダ
650円
■佐那河内村 おっさん豆腐サラダ
680円
■温玉のせシーザーサラダ
700円
■本日の新鮮カルパッチョ
1,000円
■阿波牛モモたたきのサラダ仕立て
1,200円
■◇デザート
■アイスクリーム
300円
■すだちシャーベット
350円
■本日のデザート
450円
■◇酒菜
■おでんでん(徳島)
900円
■久礼(高知)
900円
■余計な味を加えずに、素材の美味しさを引き出している『A5ランク阿波牛ロースステーキ』
徳島のブランド牛、A5ランクの阿波牛ロースを使いミディアムレアに焼き上げられています。素材の味を楽しめるように、ヒマラヤ岩塩と自家製玉ネギ醤油でシンプルにいただく逸品。
2,000円
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