ラーメン東大
口ｺﾐ
└★★★☆☆3.1
(詳しい評価)
(詳しい評価)
└★★★☆☆3.1
2020/11訪問
昼下がりでしたが、明らかに県外客ばかり。人気のようです。
徳島ラーメンは嫌いではないのですが、甘辛く味付けされ過ぎたバラ肉が苦手なので、チャーシューの方をオーダーしました。
スープは見た目よりさらっと、あっさり。味付けはしっかりしているのですが、ドロっとしていません。昔はもっと濃ゆい印象だったのですが、味が変わったのかな？それとも元々こういう味だったのかな？記憶が曖昧。
系列店の麺王さんは、ずっと前に行ったきりで味をハッキリとは覚えてないのですが、おそらく東大さんのスープの方が少し甘めのような気がします。しかも、この甘さ、あまり味わったことのない甘味ですね。好きな方にはハマる甘みではないかと思います。
チャーシューは無難なお味で結構量が入っています。お値段から考えると相応ですね。
卓上の豆板醤を入れると豚骨の臭みが消えて良い感じに味変できます。
餃子は結構ジューシーでパリッとして、かなり塩加減が強めですね。ご飯と一緒にオーダーすると良いかと思います。
徳島ラーメンは、全国的に見ても、個性的なビジュアルと味ですから、県外客が食べてみたくなるのもうなづけますね。
ごちそうさまでした。
この口ｺﾐの詳しい評価
夜:総合評価：
夜:料理･味 ：―夜:ｻｰﾋﾞｽ ：―
夜:雰囲気 ：―
夜:CP ：―
夜:ﾄﾞﾘﾝｸ ：―
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昼:総合評価：★★★☆☆3.1
昼:料理･味 ：〓〓〓＝＝3.1昼:ｻｰﾋﾞｽ ：〓〓〓＝＝3.0
昼:雰囲気 ：〓〓〓＝＝3.0
昼:CP ：〓〓〓＝＝3.0
昼:ﾄﾞﾘﾝｸ ：―
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■使った金額夜：-
昼：～￥999
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