麺屋 日出次


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口コミ
煮干しが上品に香る「伊吹煮干し」
libra1002(1030) [携帯電話番号認証済]
2020/02最終訪問
★★★☆3.7
(詳しい評価)

★★★☆3.7
2020/02訪問
「麺屋 日出次」さんが焼津にオープン
した事を知り、早速訪問してみます。
場所は焼津インター近くのテナントで、
閉店された「仁々」さんの場所です。

7軒程お店あるテナントで駐車場は20台以上。
店内に入るとカウンター8席は一杯。
壁際には7名分の順番待ち用のイスがあります
が、こちらも一杯。外のイスで待つ事に。

しばらくすると店員さんが中へ案内して
くれました。先に券売機で食券を購入です。
「背脂煮干」(中太平打麺)900円
「背脂煮干」(細麺)900円
「赤背脂煮干」(細麺)900円
「強煮干し」870円 「ニボミソ」870円
「伊伏煮干し」780円
「背脂生姜」900円
「限定」はA~Eまでボタンがありますが、
未販売の模様です。開店したばかりで
メニューを絞っているようです。

私は「伊伏煮干し」と「和え玉」250円、
女房は「背脂生姜」900円を購入です。
外から並んだのも含めて20分位待って
着席です。

席に座ってから10分程度で配膳です。
厨房を眺めていると2杯ずつ丁寧に
作られています。

「伊伏煮干し」はチャーシュー3枚、メンマ
に小松菜、白ネギにバラ海苔です。
塩ベースのスープから煮干しの香りと
旨味、苦みがしっかりと感じます。
なのに強烈ではなく上品に漂います。
チャーシューはローストポークの様な
しなやかな柔らかさで、美味しいなと。
ばら海苔が溶け出すと、海苔の香りが
強くなります。スープにも合い美味しい
のですが、煮干しの香りが若干相殺
されてしまいました。

麺は細麺ストレート。コシがあり
プツっと切れる食感がいいですね。

スープが美味しく思わず飲んでしまい
そうになり、慌てて「和え玉」を
お願いします。「和え玉」は細切れ
チャーシューにネギ、魚粉がのって
いて、下にはタレが沈んでいます。

食べ方が券売機にポップで張り付けて
ありましたので、それに沿って食べて
みます。まずはかき混ぜて、油そばの
様に。タレはたっぷり沈んでいますが、
塩っぱく無く、魚粉が効いたさっぱり
した油そば(風)です。次にテーブルの
手作りビネガー(唐辛子入りお酢)を
掛けて食べると、酸味と辛味がプラス
され、これまた美味しく。最後にスープに
投入して、替え玉の様にして頂きました。

普段はキラーパスをする女房も、美味しいと
「背脂生姜」を完食。「和え玉」も
一口頂戴と、食べました。
美味しいラーメン屋さんが地元に
増えて、嬉しいですね。メニューが
増えていくのが楽しみです。
ごちそうさまでした。
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麺屋 日出次 - 料理写真:伊伏煮干し 麺屋 日出次 - 料理写真:伊伏煮干し 麺屋 日出次 - 料理写真:和え玉 麺屋 日出次 - 料理写真:和え玉 麺屋 日出次 - 料理写真:背脂生姜 麺屋 日出次 - 料理写真:卓上調味料 麺屋 日出次 - メニュー写真:券売機 麺屋 日出次 - メニュー写真:券売機 和え玉食べ方 麺屋 日出次 - 内観写真:店内 麺屋 日出次 - 外観写真:外観
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆3.7
昼:料理・味 :〓〓〓==3.7
昼:サービス  :〓〓〓==3.5
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.3
昼:CP   :〓〓〓==3.4
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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