徳山鮓

口コミ
発酵料理
LONG MORN(21) [携帯電話番号認証済]
2020/12最終訪問

(詳しい評価)


2020/12訪問
何ぞや!?お誘いを頂き初訪問

プロの方々の情報はかなり出てくるので軽く・・・
地産地消の食材を発酵の技術にて出す徳山鮓さんならではの品というコンセプトが鮮明でした。

名だたる料理人の方々が集まり訪れるお店とのことですが、お店の方々のお人柄など総合的な面なのだろうと・・・。
今回のことで改めて風情・情緒の大切さを再認識しました。

この地ならではの四季折々の景色や食材を楽しむお店なので次回は泊りで訪問をしたいですね。


※料理に関してですが滋味ふかく素人の私が語るには・・・写真にて気づいた点を少しばかり・・・

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徳山鮓 - 外観写真: 徳山鮓 - 料理写真: 徳山鮓 - 料理写真:鯉刺 匂い無しで旨味がある 徳山鮓 - 料理写真:鮎の頭が驚くほど柔らかい 徳山鮓 - 料理写真:山の景色に合わせた器 徳山鮓 - 料理写真: 徳山鮓 - 料理写真:熊鍋で臭みがなし油もやさしい 徳山鮓 - 料理写真:発酵の奥深さ 徳山鮓 - 料理写真:特製麺で鍋の締め 徳山鮓 - 料理写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:¥15,000~¥19,999
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これらの口コミは、ユーザの方々お食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
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