徳山鮓
余呉/オーベルジュ､郷土料理（その他）
電話:
0749-86-4045
最寄:余呉
[地図]
平均:
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
徳山鮓の特長
■店主自ら山や湖で漁で獲った自然の恵みと、極上の鮒鮓を味わう
寿司のルーツと言われ、日本最古の発酵食でもある鮒鮓。店主の徳山浩明さんは、京都の一流料亭で修行した後、発酵博士で知られる小泉武夫氏に背中を押され、試行錯誤の末、上質なチーズのように旨味が凝縮した鮒鮓を考案しました。その味が全国の料理人や食通たちを魅了し、今や予約困難な美食の宿に。料理は昼も夜もおまかせコースのみ。自慢の鮒鮓を筆頭に、初春の山菜や熊鍋、夏の鮎や天然うなぎ、秋のきのこや冬のジビエ...
徳山鮓の写真ｷﾞｬﾗﾘｰ
徳山鮓の口ｺﾐ
ﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟ!口ｺﾐ
ツキノワグマと発酵料理を清々しい自然の香りの中で
余呉にある日本料理店。
余呉湖の西側のほとりにある。
休日のランチで訪問。
食事の他、宿泊もできる。
個室からは余呉湖が望める。
デッキに出ると清々しい自然の...
├Testarossa(6933)
![[携帯電話番号認証済]](https://tblg.k-img.com/images/mobile/icon_mobilecheck.gif)
├2019/05
└★★★★☆4.5
【滋賀・余呉湖を見渡す絶景と自然の恵みあふれる発酵料理の和風オーベルジュ♡( ^ω^ )】
├yuyuyu0147(929)
├2019/09
└★★★★☆4.4
発酵料理人
├black flag(382)
├2019/08
└★★★★☆4.4
嬉しいお誘いありがとう❣️
├千本桜はんひち(601)
├2019/08
└★★★★☆4.2
これが！滋賀県NO.2の実力だ！！
├にゅん♪♪(1707)
├2019/08
└★★★★☆4.3
徳山鮓の詳しい評価
■各項目の評価
点数:★★★★☆4.46
■予算
夜:￥20,000～￥29,999
昼:￥10,000～￥14,999
■用途
家族・子供と
接待
知人・友人と
徳山鮓の店舗情報
■店名
徳山鮓
■住所
滋賀県長浜市余呉町川並1408
⇒地図を表示
■最寄駅
余呉
■TEL
0749-86-4045
完全予約制
電話予約可能な時間は9:00～12:00 15:00～18:00
現在、食事・宿泊の予約は２名以上から受け付けています。
■定休日
不定休
■営業時間
12:00～14:30
18:00～21:00
■交通手段
・JR北陸本線「余呉駅」から車で約3分 徒歩なら25分
・北陸自動車道「木之本IC」から車で約10分
余呉駅から1,110m
■予算（口ｺﾐ集計）
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
実際にお店へ行った人が使った金額です。
■ｶｰﾄﾞ
可
(JCB､AMEX､VISA､Diners)
■個室
有
■貸切
有
(20人以下可)
■駐車場
有
■携帯電話
docomo､au､SoftBank､Y!mobile
■ｺｰｽ
10000円以上のコース
■設備･ｻｰﾋﾞｽ
子供可､日曜営業
■ﾄﾞﾘﾝｸ
日本酒あり､焼酎あり
■備考
宿泊される方へ。
徳山鮓さんの宿内には自販機がありませんので、お茶やお水、コーヒーなどは事前に駅で購入しておきましょう。
※ランチ利用のみの場合はカード利用不可
※車での送迎あり
「みんなで作るｸﾞﾙﾒｻｲﾄ」という性質上､店舗情報の正確性は保証されませんので､必ず事前にご確認の上ご利用ください｡
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