麺処 はら田


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口コミ
素材の旨味を感じ、じっくりと楽しむ。
milan1110(742) [携帯電話番号認証済]
2019/10最終訪問
★★★☆3.6
(詳しい評価)

★★★☆3.6
2019/10訪問
本日の〆にて…。
大宮で惜しまれつつも閉店した「麺処ほん田 niji」の店主が満を持してオープンさせたこちら。話題となり瞬く間に人気店となった今注目のお店。

オープン10分前に行くと待ちあり。
その後も4〜5人が並び始める。オープンと同時に入店、何とか一巡目で着席しました。

濃厚と迷うも、こちらをオーダー。

・昆布水の淡麗醤油つけ麺 900円
・特製 250円

5分ちょっとで着丼。
昆布水に浸かった美しく盛られた麺と、クリアなスープ。
店内掲示にあるよう、まずは粟国の塩と麺で頂きます。

小麦の香り、昆布水のツルッとした爽快な舌触り、そこに深みのある塩が合わされば、もはやつけ汁なんていらない笑

スープは醤油のキレ、鶏ガラと香味野菜の芳醇な旨味が重なる優しい味わい。淡麗系のつけ麺は味が薄まりがちですが、カボス胡椒や生姜で味変、飽きさせません。そもそも麺とスープとの一体感があるので、最後まで丁度いい塩梅で食べる事が出来ましたね〜。

あとはローストされたレアチャーシュー。
これが柔らかくめちゃくちゃ旨い。
出来る事ならこのチャーシュー、増せばよかった…。

最後に煮干の割汁でスープ割り。

ご馳走様でした!
噂通りの美味しい一杯。上品で素材の旨味の楽しみ方がよく分かりました。
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麺処 はら田 - 料理写真:・昆布水の淡麗醤油つけ麺 900円
・特製 250円 麺処 はら田 - 料理写真:絶品のチャーシューは是非増量したい。 麺処 はら田 - その他写真:
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★☆3.6
夜:料理・味 :〓〓〓==3.7
夜:サービス  :〓〓〓==3.5
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.6
夜:CP   :〓〓〓==3.5
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:¥1,000~¥1,999
昼:-
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