Buon Sapore


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口コミ
南浦和駅近、アットホームながら本格的なリストランテ
Kyoko007(673) [携帯電話番号認証済]
2020/10最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2020/10訪問
2015年12月に南浦和の駅近くにOPENされた
「Buon Sapore(ブォンサポーレ)」さん

シェフは日本のイタリアンで修業したのち、2000年にイタリアに渡り
ミシュラン二つ星レストランで修業された方.....
ご夫婦で営むこじんまりとしたアットホームなお店ですが、お味は本格派
のリストランテです。

また、ワインソムリエさんもいらっしゃり、ワインもちゃんと味わえます
ま、そのソムリエさんがちょっとした知り合いという関係で、くいしんぼう
仲間と伺いました。新型コロナ感染で自粛が始まって以来、初めてかなー?
こんな集い。

まずはスプマンテで乾杯!
やっぱりリモートとは全然違う高揚感があるよね。

今回は3500円のリーズナブルなコース。

カブのポタージュ
ライトな味わいという印象のカブですが濃厚、きっとカブそのものがおいしい
のだと思います。グリーンはカブの葉、赤いのはプロシュートをカリッとさせて
のせたもの、これが優れたアクセントになってポタージュをよりおいしく演出
してくれます。

前菜3種
・パプリカとヒラスズキのマリネ
・イカにイカとハーブのラグーを詰めたもの
・サラダ
細かくレビューできないけど、みーんな白ワインが進むお料理。
ずーっとこれで白ワインをのんでいてもいいなー。

自家製フォカッチャの写真がないのです、ごめんなさい。
塩加減がうんまいフォカッチャは、お皿からなくなると食べ過ぎる程でした。

ワインは赤ワイン...
比較的飲兵衛グループなので、ワインは
安心価格のものを上手にセレクトして下さいました。

牛のラグーソースパスタ
私が作る家庭のミートソースとは一線を画す、これぞ本格派
かみしめる程に牛肉のうまみがあふれてくるラグーソース
そして麺が本当においしい。

ローストポーク
メインは私の大好物のポーク!ソースが凝っていますよ。
シチリアっぽい、松の実やレーズンんを使った
とてもフルーティで甘やかな味わい。
絶妙な火加減のポークの甘さと相まって至福です。
こういう家庭ではなかなか挑戦できないソース、
こういうお料理は実に久しぶりです。

コーヒーとデザートまで大変おいしくいただきました。

白いジノリの皿も素敵でした‥

自粛生活以来楽しすぎるひとときでした。

(みんなの写真一応ぼかす!ぼかしすぎ。)

次回のテーマは激辛かめりこみで計画中〜♪♪


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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.0
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.0
夜:サービス  :〓〓〓〓4.0
夜:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
夜:CP   :〓〓〓〓4.0
夜:ドリンク  :〓〓〓〓4.0
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:-
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