なかじま


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口コミ
ド・ストレートな白濁豚骨スープ
ノバンディ(3701) [携帯電話番号認証済]
2019/03最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2019/03訪問
浦和駅前にある豚骨ラーメンのお店。

頂いたのは、
「とんこつらーめん」(670円)
これに「ネギ」(100円)をトッピング

白濁の豚骨スープで、いわゆる博多ラーメンに近い。
博多ラーメン等々を名乗っていないが、スープは博多ラーメン以上に博多だ。
いや、正確に言うと、昨今の博多ラーメンの流れに逆行しているかのような、昔ながらのド・ストレートな白濁豚骨スープ。

余計な甘みはないし、余計な油脂分もない。
ごまかしのない、純粋な豚骨スープだ。
いや~よくここまで思い切ることができたよね。
世の中の流行りに逆行しているんだもの。
でも僕としては、こういったスープが生き残っていることがすごくうれしい。
博多でも今ではほとんどなくなってしまった昔ながらの豚骨スープだからだ。

麺は、低加水タイプとは少し異なるタイプ。
表面はスープに馴染み、中心部はスープを染み込ませにくい特性。
このため、独特のコシがあり、とてもおもしろい。

いや~おいしかった。
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.0
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.0
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.0
夜:CP   :〓〓〓〓4.0
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:~¥999
昼:-
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