すごい煮干ラーメン凪

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・すごい煮干ラーメン(820円) 限定メニューや豚王など個人的に惹かれるメニューもありましたが、初来店なのでスタンダードなメニューを発注。並盛、麺硬め、他は初期設定値です。 ・スープは濃い目の味付け。煮干しを大量に(1杯当たり60g以上)使ってるので、勝手に溶け込んだドロドロ系のスープを想像していましたがサラサラの和風醤油スープ。20種以上の品種をブレンドした煮干しダシはなるほど複雑な味わい。ちょっとハマって珍しく危うく飲み干しそうになりました!確かにしょっぱいけど個人的には好き^^ ・麺は太麺で強いちぢれを持った噛み応えのある黄色麺。  そして丼の右側上・下に見えるワンタンみたいなものは実は麺なのです。上記の麺とのコントラストを楽しむ幅広麺とのことです。広げるとチャーシュー位の大きさがあって名刺サイズの幅は有していたかと思います。面白い試みですね! また、チャーシューの上に載ってるのは煮干しでございます。 トッピングも特製とかでなく、通常メニューでこの内容なら概ね満足かなと。評価が高いのは独自性だけではなく、味もしっかりしている所以でした。今度は豚王も試したい。(こちらは豚骨ドロドロ系かも?) <注文に関して> まず券売機で購入するのですが、凪は独特のオーダー&配給システムを導入しています。席に着くや回転寿司の様にタッチパネルがお出迎え。食券に描かれたバーコードをカメラに読み込ませると厨房から「ご注文ありがとうございまーす!」と従業員さんの声が聞こえる。もちろん独自のシステムなので、サポート要員として店員さんがフロアに常駐しています。 ここまで店員さんと一言も話さず、仕切りこそないが席毎に独立している。一蘭に近いものを感じました。
ゼ・バルマリィ帝国(9) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.5
 2019/01

元旦午前4時の空飛ぶラーメン☆今年も頑張ってログします
tanuzou2001(271) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.7
 2019/01

50倍は辛いだけでした。
レオ[タートル](618) [携帯電話番号認証済]
★★★☆☆3.0

 2018/12

たまたまかも知れませんが・・・濃すぎません?
slm-mtu(2689) [携帯電話番号認証済]
★★★☆☆3.0
 2018/12

凄い煮干し臭い。
ラーメン・オタク・キング(563) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.5
 2018/11

相変わらず濃厚な煮干しだ
ぼっちめ氏(276) [携帯電話番号認証済]
★★★☆☆3.4
★★★☆☆3.2
 2018/10

爆裂替玉100円で10玉まで無料実質食べ放題のような神ルール
ナツメグ(1852) [携帯電話番号認証済]
★★★★4.2
 2018/10

煮干し煮干し煮干し
Ichi88(16) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.5
 2018/09

24時間営業。すごい煮干しラーメン。
しょこら007(139) [携帯電話番号認証済]
★★★☆3.6
★★★☆3.5
 2018/09

チェーン系の中では抜群に好き
気ままに美味しいものを食べ歩き(209) [携帯電話番号認証済]
★★★★4.4
 2018/09

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