おれ流ラーメン鶏さき麺いち


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口コミ
【クリーミー鶏Soba 醤油 + 極上煮玉子】¥750 + ¥150
おかいおかい(1406) [携帯電話番号認証済]
2018/04最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2018/04訪問
おれ流らーめん 鶏さき麺いち (住道周辺)
【クリーミー鶏Soba 醤油 + 極上煮玉子】¥750 + ¥150
★★★★★★★★☆☆
《あさ○○○○●○○こて》
スープ:鶏ガラ 魚介 / 麺:中平ストレート

こちらは1月6日にオープンした準新店で、居酒屋さんとの二毛作営業から終日ラーメン一本にシフトしてリニューアルされたお店に当たり、3ヶ月経ってからと少し遅くなりましたが初めてお邪魔しました!
麺メニューは他に、クリーミー鶏Soba 塩(¥750)、超濃厚鶏Soba 醤油/塩(¥850)、醤油中華Soba(¥650)、カレーまぜSoba(¥950)、ビスクとトマトの冷たいまぜそば(¥900)、大盛り(+¥100) があり、デフォのこちらを注文。
●[スープ]
スープは鶏ガラをベースに、魚介出汁を持たせた醤油味。
表面に油分はほぼ浮いておらず細やかなあぶくが立っており、ベタつきはなく滑らかな舌触りで、中高粘度のとろみのついた厚みのあるボディ。
鶏ガラ、野菜等を9時間強火で炊き込んだ白湯のクセのないクリーミーでまろやかな旨みが強く感じられ、ほんのりと魚介の風味とわずかにニンニクの香味があり、キレのあるカエシと合わさって後引きもよくてとてもおいしいです!
●[麺]
麺は平打ちの中ストレート、ミネヤ食品工業さんのものを使用。
非常につるつるとした麺肌で喉ごしがよく、やや柔らかめのゆで加減でしなやかなコシのある食感。
濃厚なスープをしっかりと持ち上げ相性がよく、たまご麺の風味も程よく感じられておいしいです!
●[チャーシュー]
チャーシューは2種、大判の豚肩ロースが1枚と中ぶりの鶏むねが2枚。
豚肩ロースはレア調理されたもので、もっちりとした弾力のある柔らかな食感。
味付けは中濃で、少しだけ肉のワイルドな臭みはあるものの、その分旨みも同等に感じられておいしいです!
鶏むねはおよそ1cmほどの厚みのあるカットで、パサつきはなくしっとりとしており、プリッとした弾力のある柔らかな食感。
味付けは薄めで、素材自体の味わいもさほど強くは感じられないので、濃厚なスープによくくぐらせていただくとよく合っておいしいです!
●[玉子]
煮玉子は やわ熟、味付けは中濃。
赤みのしっかりとした黄身の味が濃いめでおいしいです。
+¥150と一般比較するとややお高めなトッピングとなっています。
●[その他の具]
具は他にネギ、穂先メンマ、糸切り唐辛子が入っております。
また卓上の胡椒等で味変していただけます。
●[店内]
店内の使用されている部分はカウンター8席、2名卓×3の計14席。
灯りのついていない部分は以前居酒屋営業として使用されていたとおぼしき名残が見られ、そちらのスペースは広々とした空間のようです。
メニューには焼き餃子(¥250)、鶏の唐揚げ(¥250)等の比較的安価なおつまみメニューも並び、居酒屋さんとしての利用もできます!
ごちそうさまでした!

住所:大阪府大東市氷野1-15-21
TEL:072-872-6666
営業時間:11:30~14:30(L.O) / 18:00~24:30(L.O)
定休日:水,第1木
最寄駅:住道
来訪日:2018.4.16 昼
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★4.0
昼:料理・味 :〓〓〓〓4.0
昼:サービス  :〓〓〓==3.0
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.0
昼:CP   :〓〓〓==3.0
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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