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口コミ
旨かったのでそう表現するしかありませんでした。
食道者(5161) [携帯電話番号認証済]
2019/07最終訪問
★★★★★5.0
(詳しい評価)

★★★★★5.0
2019/07訪問
 大阪府寝屋川市にこのお店はあります。
店主さんはうどん県香川県人では
ないようですが、うどん県香川にあるお店で
うどんを打っていたと聞きました。
機会があれば食べに行きたいと
思っていたお店で、
食べに行くことが出来ました。

 このお店はテーブルで注文をする
一般店でした。ねぎは中ねぎで、
おろし生姜は生を摩り下ろしたものでした。

 ぶっかけ冷+牛肉と、牛飯を食べました。
ぶっかけ冷+牛肉は肉ぶっかけ冷です。
私が記録している食の備忘録で
味の表現に不味いはなく、
美味しいと思えなかった時には
味について記録を残しません。
美味しいと思った時には段階があって、
普通に美味しい、美味しい、
旨いと表現しています。
美味しいと思った料理を食べれるお店へ
数回食べに行き、美味しいが重なり
旨いになるのが今までの
記録の残し方でしたが…
 旨かったです。
先ずはうどんを見て『旨そっ!』と、
思いました。うどん艶が良く、
角がハッキリした面構えの良いうどんでした。
この見た目なら美味しくないはずはないと
食べる前に思いました。
見た目で言うとぶっかけ出汁の量も
私が理想とするぶっかけ冷の量配分でした。
ぶっかけ出汁の量が多い
ぶっかけ汁のようなぶっかけ冷がありますが、
理想とするぶっかけ冷は、
しっかりした美味しい以上の味の
ぶっかけ出汁が、
うどんの下側に注がれている見た目です。
しっかりした味のぶっかけ出汁でなければ
少なめには注げません。
後は…うどんのコンデション、
ぶっかけ出汁の味、肉…
私は初めて食べに行ったうどん店であれば
肉ぶっかけ冷を食べることが多いです。
うどんとぶっかけ出汁が美味しいことが
大前提ですが、肉の味と状態を知ってお店の
真面目さのようなものを感じます。
中途半端な仕込みの肉を
ぶっかけ冷で食べると白く固まる
ラードのようなものが発生します。さてどうか…
私の基準では太めなうどんで、
好みの硬さのある旨いうどんでした。
やはり旨い…
この硬さと冷系ならではのコシは
堪らなく旨いと思いました。
ぶっかけ出汁も旨い味でした。
太めのうどんに馴染むように絡む旨い味で、
欲を言えばおろし生姜を
もう少し加えて味わいたかったです。
肉にも満足出来ました。甘めな味の肉で、
柔らかく量も充分にありました。
讃岐うどんの肉系うどんが好物の私としては
『旨い肉ぶっかけ冷に満足』以外の感想は
ありませんでした。
牛飯…やはりな…と、思いました。
肉ぶっかけ冷の肉と同じ肉だと思いますが、
旨い味に煮込んだ肉とご飯は鉄板です。
行儀悪いと思いながらも
かき込んで食べました。

 初めて食べに行ったうどん店で
『旨い』と表現することはあまりありませんが、
旨かったのでそう表現するしかありませんでした。
此処には讃岐がありました。
また食べたいうどんです。
讃岐うどんの旨い肉ぶっかけ冷と、
旨い牛飯を食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。-
讃岐うどん 平蔵:上を向いて(手打ちうどん 上を向いて)

 大阪で食べたうどんの記録です。
大阪うどん・大阪府 #1・大阪市・泉佐野市・寝屋川市

 大阪・兵庫・京都で食べた
関西讃岐うどんの記録です。
関西讃岐うどん #2(大阪・兵庫・京都の関西讃岐うどん)

 讃岐うどんと食べた牛丼の記録です。
讃岐うどんと牛丼 #2
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★★★5.0
昼:料理・味 :〓〓〓〓〓5.0
昼:サービス  :〓〓〓〓4.0
昼:雰囲気 :〓〓〓〓4.0
昼:CP   :〓〓〓〓〓5.0
昼:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■使った金額
夜:-
昼:¥1,000~¥1,999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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