らーめん鱗


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口コミ
『もの足りる』塩
tamtam0306(267) [携帯電話番号認証済]
2020/10最終訪問
★★★★4.1
(詳しい評価)

★★★★4.1
2020/10訪問
茨木市の『らーめん鱗 茨木店』へ。
阪急京都線 茨木市駅から徒歩数分の所にあります。
明るく清潔感のある店内で、コロナ対策の仕切り板も設けられています。
食券制ではないのでカウンター席に座り『味玉らーめんの塩』をオーダー。

着丼するといかにも旨みが溶け込んでいそうな黄金色のクリアスープ。かなりの燻製香がしますが、出所が不明。
鰹節が乗っていると思って口に入れると、やたらと噛み応えが。燻製香の正体はこれでしょうか。最後まで何の節だろうと思っていましたが、鶏節だったのですね。
ファーストインプレッションは、きんせいの燻製鶏塩に出会った時と同じ感覚です。

背脂らしきカケラが少々浮いていますが、それ以上に存在感のある香味油。クリアな見た目に反して強引なまでに押し寄せてくる旨味の洪水。
『もの足りない塩』は今まで数多くありましたが、『もの足りる塩』に出会えると嬉しくなりますね。

合わせる麺は意外にも、モチモチ多加水中太麺。クチッとした歯切れと小麦の旨味が印象的です。

トッピングの味玉,ねぎ,かいわれ,薄切りチャーシューもスープと綺麗に馴染んでいて美味しいです。
提供時に卓上の柚子胡椒をオススメされましたが、試す前に問答無用の完食全汁(笑)
ごちそうさまでした(^^)
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この口コミの詳しい評価
■各項目の評価
夜:総合評価:★★★★4.1
夜:料理・味 :〓〓〓〓4.1
夜:サービス  :〓〓〓==3.5
夜:雰囲気 :〓〓〓==3.5
夜:CP   :〓〓〓==3.1
夜:ドリンク  :
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昼:総合評価:
昼:料理・味 :
昼:サービス  :
昼:雰囲気 :
昼:CP   :
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:~¥999
昼:-
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