吉岡マグロ節センター

口コミ
【ま・ま・ま・まマグロ節~♪】まぐぶしまん作るラーメンの良さとは?@蛍池
mafu(1778) [携帯電話番号認証済]
2019/07最終訪問
★★★☆3.6
(詳しい評価)

★★★☆3.6
2019/07訪問
小さい子供がいるので、アンマンパンのキャラクターに詳しくなります。
かつぶしマンなるすでにパンどころか出汁素材がそこそこの頻度で登場
するのをみると、アンパンマン業界もどこかの会社の様に囲うだけ囲って、
スーパー低報酬でブランドを維持しているのかとさえ勘繰ります(笑)
お琴ちゃんなるすでに食べ物ですらないキャラすらいますから^^v

さて、まぐぶしまんの話です。
さばぶしまん、さんまぶしまん、いりこまん、たいぶしまん等々色々な
まん達が、ラーメン天使のラーメン作りに協力しておりますが、一つ言える
かなあとおもうのは、原価高いマンを選択したとしても、必ずしもいい結果
につながらないのかなと。

マグロ節は原価はやはりそれなりに高いでしょう、鯖節よりは一般的に
いって。じゃあ、鰹節やイリコの原価が安いからラーメンの素材に使われてきた
かというとそうでもないと思うんです。

そうするとですね、マグロ節だからうまいラーメンだという推定はなくて、
僕個人的にはマグロをどういう風に使っているのかというところに興味が行きます。
もっというと、水との相性もあると思います、軟水なのか硬水なのか、どの魚の
どの部位ならば期待できるレベルの出汁を引き出せるのか。

マグロがラーメンに合うか、たぶん合うと思います。鯛ほど主張しないだろうし、
カツオ、鯖、イワシほどえぐみはでにくい。その通りの味やと思いました。
狙い通りびちっとマグロの良さが出てました。うまかったです。
この日食べたのは出汁濃いめのメニューでしたが、個人的にはこのメニューが
いいのかなと思います。

ただ、近くの会社の方なんかな、その会社の方が一気に押し寄せるなど、行列が
えげつない時もあるようです。あと、まぐぶしまんに退治してほしいのは待機
スペースにある灰皿。あれはどっかによけておいてほしいとカバオがいうてました(笑)

ある意味で似たお店のない独特なお店だと思います。
具も水菜や揚げ玉があったりね。お勧めです♪
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吉岡マグロ節センター - 外観写真: 吉岡マグロ節センター - メニュー写真: 吉岡マグロ節センター - 料理写真: 吉岡マグロ節センター - 料理写真: 吉岡マグロ節センター - 料理写真: 吉岡マグロ節センター - 料理写真: 吉岡マグロ節センター - 外観写真:
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■各項目の評価
夜:総合評価:
夜:料理・味 :
夜:サービス  :
夜:雰囲気 :
夜:CP   :
夜:ドリンク  :
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
昼:総合評価:★★★☆3.6
昼:料理・味 :〓〓〓==3.7
昼:サービス  :〓〓〓==3.7
昼:雰囲気 :〓〓〓==3.5
昼:CP   :〓〓〓==3.5
昼:ドリンク  :
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■使った金額
夜:-
昼:~¥999
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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