中華そば 堀川


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口コミ
魚の魔術師
G3(297) [携帯電話番号認証済]
2019/08最終訪問
★★★★4.0
(詳しい評価)

★★★★4.0
2019/08訪問
ど平日のオープン5分前に到着。
5人程の並びです。
11:30に奥様と見受けられる方がのれんを出し、
お客様おひとりづつ入店し券売機で購入してくださいと
案内される。

なにやら独自のルールがあるようでたじろぐ。
ルールの多いお店とは相性がよろしくないのだ。

こちらは3人なので強気で入店。
どうやらおひとりづつではなく、グループで入店は可らしい。

●冷やし魚そば(限定)

●醤油そば

●塩そば


冷やし魚そばはすんごい煮干し笑
冷やしなので魚介のパンチが半端ない。
ただ煮干しだけではなく色んな魚介で煮干しの角を丸くしてる感じ。
動物系はどうだろ入ってるのかな?
醤油そばも塩そばも魚介先行。
すべてのラーメンに於いて滋味深い味が素直に美味いな〜と思わずにいられません。
極細ストレートの麺もナイスです。

ちょっとこのお店のラーメンはなかなかよそでは味わえないレベルですね。
こだわりがちょっと変態の域です。
それがちゃんとラーメンに現れているから素晴らしい。


ラーメンは東京が世界一と決めかかっておりましたが、
関西のラーメンもなかなかどうしてすごい!



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昼:料理・味 :
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