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濃厚クリーミーなスープに歯応え極悪級の自家製麺!麺屋北野! | おおさか遊食探求~これ食うために生きている~
尼崎のおおさか(713) [携帯電話番号認証済]
2020/07最終訪問

(詳しい評価)


2020/07訪問
麺屋北野(大阪府岸和田市)
現場近くのこちらへ初訪問 

専用の駐車場がお店を正面に見て右手20m行ったところに4台分あり。 
広い駐車場の17・18・19・20番。 
あとでお店入って分かるのだが、かなり何かトラブルあっただろうなって感じなのでお間違いなく! 

さてさて、メニューはというと…
麺類はらーめん一択!
ま、悩まなくて済むから助かる(笑) 

ランチセット1100円
らーめんを玉子入りに変更し+100円の1100円。
玉子入りにするかで悩んだのは内緒(笑)

まず、らーめん。
味玉以外に焼きのしっかり入った豚チャーシューにたっぷりカイワレ。 
スープは鶏豚骨魚介醤油味。
少しとろんとした濃厚な舌触りを残す食感。
塩分もそこそこあるが、旨味でグイグイ引っ張られます(^-^) 

形状記憶ちぢれ自家製麺!とでもいうべきか、
すんごい剛麺!ガシッとした食感で、
ある方は「顎が疲れる」ある方は「噛みきれない」など、
大袈裟かと思うほどの表現をされていたが、
いや、ホンマに、強い!
でも、個人的には嫌いじゃないですよ。
むしろ、好き(笑) 

焦げが旨いってぐらいしっかりとした焼き目のチャーシュー。
肉と焦げの風味が口内で更にスープと合わさると、たまらんね、これ 

なんか急に懐かしさすら感じる仕上がりの玉子。
濃いめのスープには、こういうシンプルなのがえーね(^-^) 

カリカリっと衣の食感気持ちいい唐揚げは3個入り。
副菜でキャベツ付けてくれてるのはありがたい♪ 
ごはんも玄米入りで、こんだけ食っててもなんか健康的(笑)  

玉子、チャーシュー、カイワレ残してたやつ乗っけて、
スープちょっとかけて、卓上のにんにく味噌も合わせたら抜群の勝手丼完成~ 

ぜひ、実食を!
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