自家製麺 つきよみ


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口コミ
自家製太麺と濃厚魚介豚骨
ぶぅ♪(295) [携帯電話番号認証済]
2020/06最終訪問
★★★☆3.8
(詳しい評価)

★★★☆3.8
2020/06訪問
『自家製麺 つきよみ@大阪市上新庄』で魚介とんこつつけ麺並900円+〆ごはん

麺量は並250gで注文。小200gと大300gも同額。

麺は自家製の平打ち太ストレートで小麦の風味が非常に豊か。ムチっとした強い弾力も楽しめ、食べ応え抜群。かなりしっかりした麺だが硬すぎず、ゴワつきもなくてとてもおいしい。

つけ汁はあまうま濃厚魚介豚骨。粘度が高く、麺にまとわりつく。味変で卓上の唐辛子の投入もおすすめ。

トッピングはねぎ・メンマ・玉ねぎ・海苔・ゆず・チャーシュー。

無料の〆ごはんは出汁入りのご飯にフライドオニオンがトッピングされたもので、つけ汁をかけていただくスタイル。投入した唐辛子の辛味もあってか、カレーを食べているかのような錯覚に。これは良い〆。

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